Lorsque vous êtes un maniaque de la cuisine, vous aurez certainement besoin de l’un des deux Chef’s Choice 120 ou 130. Il est précieux et facile d’aiguiser votre couteau avec cet aiguiseur de couteaux.
Il existe une grande variété d’aiguiseurs de couteaux sur le marché, mais la gamme est réduite à ces deux produits 120vs 130.
Chaque fois que vous parcourrez le marché, vos yeux s’attarderont sur le choix de deux chefs.
Bien qu’ils offrent de grandes variétés de modèles de styles différents.
Cela pourrait vous dérouter, mais vous n’avez pas à vous inquiéter.
Vous pouvez compter sur cette entreprise car elle est en affaires depuis 1985, c’est un géant et une bonne réputation sur le marché.
Il est robuste et donne une belle finition aux couteaux émoussés. Il ne vous décevra en aucun cas. Cela donne un avantage de qualité à votre couteau, je le promets. Mais la confusion persiste lorsque 120 contre 130 entre en jeu.
Ce sont les combattants les plus coriaces et les utilisateurs sont inspirés par les deux produits.
Les deux produits peuvent aiguiser des couteaux allant du couteau à pain au couperet à viande. Il est vraiment difficile de choisir parmi les meilleurs des meilleurs car les deux ont leurs qualités uniques.
Cela dépend de vos préférences et de vos besoins.
Ici, je vais dissiper votre confusion en reprenant certaines fonctionnalités que vous aimeriez avoir dans un aiguiseur de couteaux.
Eh bien, si vous voulez quelque chose de bon marché, vous pouvez facilement opter pour Chef’s Choice 120, mais si la couleur est ce qui compte pour vous, vous pouvez opter pour 130 à la place.
Pourquoi ai-je besoin d’un taille-crayon ?
Avant d’utiliser un aiguiseur, vous devez connaître la différence entre un couteau émoussé et un couteau tranchant. C’est un fait que l’utilisation d’un couteau bien aiguisé est plus sûre que d’utiliser un couteau émoussé.
Cependant, vous penserez comment cela est même possible. Eh bien, un couteau émoussé peut glisser et vous couper le doigt, mais un couteau bien aiguisé hachera les ingrédients et, s’il est négligent, peut également vous couper le doigt.
Un couteau bien aiguisé vous donnera des coupes claires à vos ingrédients. Il tranchera les tomates et les courgettes en une seule fois sans déranger la cuisine.
Habituellement, un aiguiseur de couteaux est l’équipement le plus approprié pour les cuisines domestiques. De nombreux professionnels utilisent différents types de lames et de tiges d’affûtage.
Eh bien, vous êtes toujours libre de le faire, mais vous êtes sûrement paresseux pour prendre soin d’un tel équipement. Néanmoins, vous avez beaucoup à faire au quotidien, et vous souhaiterez quelque chose de rapide et efficace.
Un aiguiseur de couteaux est ce que vous aimerez le plus sur le marché. Il donne un bord fin et rapide, s’affûte selon vos besoins.
La seule difficulté que vous rencontrez lors de l’achat d’un taille-crayon est que vous vous confondez avec la large gamme de taille-crayons beaux et solides. À la fin de la journée, énumérez toutes les fonctionnalités que vous tenez avec deux adversaires, c’est-à-dire Chef’s Choice 120 vs 130.
Eh bien, je vais vous aider ce qui est le mieux pour vous.
Choix du chef 120 contre Choix du chef 130
Dans Chef’s Choice 120, vous verrez une différence très minime si vous gardez 130 à ses côtés. En 120, vous obtiendrez cette fonctionnalité de phase de pré-affûtage qui est utilisée pour les couteaux très émoussés. Si vous voyez de près, 120 est un peu plus rapide pour affûter les couteaux émoussés que 130.
Mais la différence est assez minime.
Sautons sur le couleurs.
Les deux modèles ont une rude concurrence en ce qui concerne les couleurs. Le modèle 120 est disponible en noir, platine, métal brossé, chrome et rouge.
Alors que 130 est disponible en blanc, noir, platine, métal brossé et vert. Les variations de couleurs sont ce que vous aimerez le plus.
Choix du chef 120
Voici quelques fonctionnalités que vous aimeriez vérifier.
Le modèle 120 est livré avec un triple biseau, il a trois biseaux distinctifs à des angles différents de chaque côté de la lame.
Deuxièmement, il est livré avec un bord de 20 degrés, ce qui aide à créer un couteau de cuisine durable. Vous pouvez l’utiliser aussi longtemps que vous le souhaitez.
120 est susceptible de fonctionner sur des couteaux à un seul tranchant.
Vous serez heureux de savoir qu’il fonctionne avec des bords lisses et dentelés. Il donne à votre couteau une finition lisse.
120 a une option de sélection Edge, dans laquelle vous pouvez choisir la façon dont vous voulez affûter vos couteaux. Cela dépend entièrement des couteaux que vous souhaitez affûter.
Chef’s Choice 120 propose différents types de lames que vous pouvez affûter.
- Chef
- Santoku
- Pain
- Chasse
- Filet
- Poche
Chef’s Choice 120 est abordable. Vous n’avez pas à payer vos membres pour acheter ce produit. Les lames qu’il affûte sont toutes disponibles chez vous. Cependant, 120 ont des étapes d’affûtage.
La première et la deuxième étape sont des abrasifs au diamant qui créent deux biseaux distincts.
La troisième étape consiste à arrêter le disque pour polir et ajouter le troisième biseau.
Il est temps pour les fonctionnalités que 130 acquiert.
Choix du chef 130
Au début, 130 est livré avec trois biseaux, qui sont à des angles différents de chaque côté de la lame.
Il a également un bord de 20 degrés qui vous aide avec un couteau de cuisine durable.
Le Stelling Edge n’est pas courant dans 120. Il donne à la lame incurvée un alignement droit. C’est très bien si vous avez une lame incurvée.
Il fonctionne bien sur les couteaux à un seul tranchant. Ceci est similaire à 120.
130 est bon avec et fonctionne bien sur les bords lisses et dentelés.
Voyons quelles sont les lames compatibles avec Chef’s Choice 130.
Ici, il va les différents types de lames.
- Chef
- Santoku
- Pain
- Chasse
- Filet
- Poche
Comme le Chef’s Choice 120, le 130 est également livré avec différentes étapes d’affûtage.
La première étape de l’affûtage est l’abrasif au diamant. La deuxième étape est suivie par Steeling et la troisième étape et la dernière est Stropping.
Comparaison
Maintenant, si nous venons à réfléchir. Vous direz que les deux sont similaires, il n’y aura aucun problème si vous achetez l’un d’entre eux. Eh bien, laissez-moi vous donner plus de détails. Dans le modèle 120, vous obtiendrez la fonction de pré-affûtage alors que dans le 130, elle est manquante. L’étage de Stelling n’est présent que sur le modèle 130 et pas sur le 120. Ce qui signifie que vous ne pourrez pas fixer votre couteau de courbure sur le modèle 120. La longueur des deux modèles varie beaucoup. 120 vient en 4 pouces et demi de longueur alors que 130 vient en 10 pouces de longueur. La largeur pour le même varie de 10 pouces pour 120 et 4 pouces et demi pour 130.
Vous verrez quelques petites différences en cas de dimensions et de couleurs. Si vous regardez de près, les dimensions totales des deux modèles varient beaucoup. En cas de couleur, certaines couleurs ne sont disponibles que pour certains modèles.
Au cas où vous vous poseriez des questions sur l’étape de pré-affûtage, laissez-moi vous dire que cette fonctionnalité n’est pas utilisée fréquemment.
Seuls les nouveaux utilisateurs affûteront leurs couteaux.
Mais en ce qui concerne la fonction Edge Select, c’est la meilleure fonctionnalité pour bien adapter le bord de votre couteau et lisser.
D’un autre côté, le modèle 130 n’est pas moins que le 120, mais vous voyez, le 130 est un modèle assez professionnel. Il donne la possibilité de fixer votre couteau incurvé.
Bien qu’il n’ait pas de fonction de pré-affûtage, cela ne fait aucune différence.
Si vous vous demandez pourquoi cette fonction de pré-affûtage est inutile.
C’est parce que vous allez aiguiser votre couteau émoussé une fois ou le couteau que vous venez d’acheter sur le marché. Vous n’aurez pas besoin d’aiguiser le couteau tous les jours car vous ne l’utiliserez peut-être pas aussi souvent.
Le Reason 120 est équipé de telles fonctionnalités. Il est fait en pensant à la cuisine domestique.
En 130 vous constaterez que ce modèle est assez professionnel. La plupart des ménages peuvent ne pas préférer cela. Bien qu’il n’ait pas d’étape de pré-affûtage, cela ne signifie pas que le modèle n’est d’aucune utilité.
Un professionnel n’aurait pas besoin de son couteau pour être une pièce maîtresse dans les étagères de la cuisine. La personne aura besoin du couteau tous les jours et toutes les heures, il y a de fortes chances que la lame se plie et s’émousse. 130 sera la meilleure option.
La personne doit l’aiguiser fréquemment, il n’y a pas besoin d’étape de pré-affûtage dans ce cas.
Si vous consultez la gamme de prix pour les deux modèles, vous verrez une différence très minime. Comme cela dépend aussi d’où vous achetez le produit. Les magasins pourraient faire une énorme différence dans le prix. Relativement si vous voyez, Chef’s Choice 120 est moins cher que Chef’s Choice 130.
Si j’énonce mon choix, j’opterai pour Chef’s Choice 120 car c’est quelque chose de très simple et coûtera un peu moins cher. Néanmoins, il est facile à utiliser. De plus, je ne pense pas que j’aurai besoin d’un tel outil professionnel car je n’utilise pas vraiment de couteaux aussi souvent.
120 aiguisera mon couteau quand j’en aurai besoin. Je ne fais généralement pas beaucoup de dégâts à mon couteau et ceux que je possède ont toujours la pointe droite, donc l’acier n’est pas une nécessité pour moi. Et je suis assez bon avec les couleurs de base. Je n’ai pas vraiment de palette de couleurs de ce genre dans ma cuisine.
Cependant, le modèle qui vous convient dépend de vos besoins. Tous les appareils de votre cuisine sont-ils rouges ?
Alors optez pour le modèle 120, puisque le 130 ne vient pas en rouge. Cela dépend entièrement de la lame que vous utilisez. Si vous pensez que vos couteaux se plient facilement lorsque vous les utilisez, optez sûrement pour le modèle 130 car il propose cette fonction de fixation de votre lame.
Il n’y a rien sur le découragement.
Les deux modèles sont bons, mais vous devez voir si les modèles correspondent bien à vos préférences et à vos types.