Les citrons sont l’un des fruits les plus rafraîchissants de la nature.
Ils sont piquants, acides, parfumés et regorgent de vitamine C.
Mais ils ont aussi une riche histoire dans les arts culinaires et médicinaux.
Que vous vouliez savoir comment faire une délicieuse tarte au citron ou ce que cela signifie lorsque votre médecin vous dit de « boire plus d’eau », cet article répondra à toutes ces questions et plus encore.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner un citron ?
La meilleure façon de cuisiner un citron dépend du type de saveur que vous recherchez.
Si vous voulez un goût frais et piquant, tranchez un citron, pressez le jus, mélangez-le dans un bol de sel et laissez-le tremper pendant au moins 10 minutes avant de servir.
Cette recette fonctionne bien si vous voulez quelque chose qui peut être mangé le plus rapidement possible.
Vous pouvez même ajouter un peu de sucre si vous souhaitez le sucrer un peu.
Si vous voulez faire un plat qui a bon goût après avoir été assis pendant un moment (comme une tarte au citron meringuée), vous voudrez faire cuire le citron entier.
Plus il reste longtemps, plus il devient sec, donc pour cette méthode de cuisson, vous voudrez d’abord peler le citron, le couper en quartiers, puis les placer dans un plat allant au four.
Faites frire les quartiers de citron jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore juteux.
Si vous ne voulez pas faire frire vos quartiers de citron, vous pouvez toujours les faire bouillir.
Quels sont les avantages de manger des citrons ?
L’une des principales raisons pour lesquelles les gens aiment les citrons est leur acidité élevée.
Les aliments acides décomposent les débris alimentaires et aident à nettoyer le corps des toxines.
Les citrons contiennent deux types d’acides – l’acide citrique et l’acide malique – qui travaillent ensemble pour créer un niveau de pH équilibré dans le corps.
L’acide citrique aide à prévenir la carie dentaire, tandis que l’acide malique augmente les niveaux d’énergie en améliorant le métabolisme.
Quelles sont les façons créatives d’utiliser les citrons ?
Vous pouvez utiliser les citrons de différentes manières, de la préparation de boissons à l’ajout de zeste aux recettes.
Voici quelques idées:
- Ajoutez 1/4 tasse de jus de citron au yogourt grec nature et mangez-le au petit-déjeuner.
- Pressez un demi-citron au-dessus d’un verre d’eau pétillante et buvez tout au long de la journée.
- Préparez un cocktail rafraîchissant avec 2 onces de vodka, 1 once de triple sec et 1/2 once de jus de citron fraîchement pressé.
- Mélangez 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé et 3 cuillères à soupe de miel pour faire un sirop simple.
- Mélangez 2 tasses d’eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour faire une limonade rafraîchissante.
Quelle est la valeur nutritive d’un citron ?
En général, les citrons sont très nutritifs.
Un citron moyen ne contient que 15 calories, pas de matières grasses et 11 grammes de fibres.
Il contient également une quantité importante de vitamine C, de potassium, de vitamine B6, d’acide folique et de manganèse.
Quelle est l’histoire du citron ?
On pense que les citrons sont originaires quelque part entre l’Inde et la Chine.
Il existe plusieurs théories sur la raison pour laquelle les citrons se sont propagés en Europe et en Afrique du Nord, mais nous laisserons cela aux historiens.
Depuis que les citrons ont été introduits dans les pays européens, ils sont devenus un aliment de base de la cuisine là-bas.
Beaucoup pensent même que le mot « citron » vient du mot arabe limon, qui signifie « le fruit de la mer ».
Comment les citrons se comparent-ils aux autres agrumes ?
Le citron et l’orange appartiennent à la même famille d’agrumes.
Les citrons, cependant, sont une espèce distincte.
La plupart des gens pensent que les oranges sont aigres, mais elles ont en fait un goût beaucoup plus sucré que les citrons.
Ils fournissent également plus de vitamine A par portion que le citron ou le citron vert.
Comment les citrons se comparent-ils aux autres agrumes ?
Citron vert
Ce fruit tropical est originaire du Mexique et d’Amérique centrale, où il était utilisé pour traiter la dengue.
Il est également connu sous le nom d’« orange mexicaine » et de « tarte au citron vert ».
Les « citrons verts » sont généralement plus petits que les citrons verts ordinaires et ont une peau plus épaisse.
Ils sont principalement cultivés en Floride et à Hawaï.
Chaux
Ce fruit populaire est souvent confondu avec le pamplemousse car il se ressemble.
Les citrons verts sont des fruits verts de forme ovale légèrement plus gros qu’un citron vert.
Ils sont originaires d’Asie du Sud-Est et sont parfois appelés « limes chinoises » ou « limes persanes ».
Orange
Ce fruit jaune vif est originaire d’Asie du Sud, bien qu’il soit maintenant cultivé dans de nombreuses régions du monde.
Le jus d’orange est fabriqué à partir de ces fruits et ils sont souvent utilisés dans les desserts.
Pamplemousse
Ces fruits ronds sont originaires d’Amérique du Sud et sont parfois appelés « pamplemousses échoués ».
Comment les citrons se comparent-ils aux autres agrumes ?
Pamplemousse
Ce gros fruit ressemble à un croisement entre une grenade et un pamplemousse.
Il est originaire d’Asie du Sud-Est, bien qu’il soit maintenant largement cultivé à Taïwan et en Chine.
Quels sont les faits amusants sur les citrons ?
Voici quelques faits intéressants sur les citrons :
- Il existe plus de 40 types de citrons différents disponibles dans le monde.
- Le plus gros citron jamais enregistré pesait 18 livres et a été cultivé en Italie en 1785.
- Les citrons aigres ne sont pas le résultat d’un mauvais lot de citrons. Au lieu de cela, ils sont intentionnellement créés. Les citrons aigres sont considérés comme un mets délicat en Turquie et au Liban.
- On croyait autrefois que les citrons pouvaient guérir le scorbut.
- Les citrons étaient autrefois utilisés comme monnaie en Égypte.
- L’armée américaine a planté des citronniers à Cuba pendant la crise des missiles de Cuba comme source de vitamine C.
- Les personnes qui vivent près de l’océan sont plus susceptibles d’attraper le scorbut.
- Les citrons sont les seuls agrumes qui n’ont pas de pépins.
- Certains scientifiques pensent que le nom « citron vert » vient du mot latin « limus », qui signifie « briller ».
Quelles sont les utilisations courantes des citrons ?
Les citrons sont utilisés dans de nombreux plats différents.
Certaines des façons les plus courantes d’utiliser les citrons sont :
Ajouter le jus et le zeste de citron à l’eau pour faire une boisson rafraîchissante.
Préparez un sirop simple en combinant 1/4 tasse de jus de citron et 3 cuillères à soupe de miel.
Mélangez 2 tasses d’eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour faire une limonade rafraîchissante.
Mélangez 4 tasses d’eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron pour faire une base de soupe aux légumes.
Mélanger 1/2 tasse de jus de citron, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de muscade pour faire un pain d’épice.
Utilisez des citrons au lieu du vinaigre lors de la préparation des vinaigrettes.
Remplacez les citrons par des oranges dans les recettes de tartes et de gâteaux.
Mélanger le zeste de citron, le jus de citron, la pulpe de citron dans la recette de biscuits au jambon et au citron Goodys
Utilisez des citrons au lieu de limes dans les marinades, les sauces et les cocktails.
Ajoutez des citrons aux plats de poisson.
Les citrons se combinent avec la menthe pour faire un sorbet rafraîchissant.
Gouttes de citron sur la crème glacée, les crêpes et les gaufres.
Combinez des citrons avec des myrtilles pour un dessert rafraîchissant.
Visitez les liens sur la page suivante pour en savoir plus sur les citrons et autres agrumes.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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