Combien de mini moules à pain équivalent à un moule à pain ordinaire ?

Les mini moules à pain sont parfaits pour ceux qui expérimentent la pâtisserie.

La plupart des recettes de pain sont conçues pour des moules standard de 9 x 5 pouces.

Faire la pâte selon les instructions des recettes pour un un moule à pain ordinaire peut remplir trois mini moules à pain. Ceux-ci devraient être d’environ 51/2 x 3 pouces pour vous assurer d’obtenir des pains fermes.

Ces petits pains sont bien pratiques si vous souhaitez faire des petits gâteaux de Noël en guise de cadeaux. Ils peuvent également être très utiles si vous voulez cuisiner vous-même et détestez le gaspillage.

Après tout, de grosses miches de pain peuvent sécher en une journée au réfrigérateur. En utilisant des mini-casseroles, vous pouvez cuire du pain et manger sans aucun gaspillage en une journée.

Cuire dans des mini moules à pain

La cuisson en mini-pains est beaucoup plus amusante que la cuisson en gros pains. En plus des boulangers débutants, ceux-ci sont également souvent utilisés par les boulangers à domicile chevronnés pour faciliter la vente de pâtisseries.

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Cuire des quantités limitées de pâte dans de petits moules à pain peut être difficile. Mais cela ne prend que quelques ajustements et travaux de préparation.

Voici ce qu’il faut faire. Préparez d’abord la pâte selon les instructions de la recette.

Ce sera pour un moule standard 9 x 5. Préchauffez ensuite le four à la température recommandée.

Prenez une plaque à pâtisserie avec une languette et placez-y les mini moules.

Assurez-vous qu’ils sont à environ un pouce d’intervalle. Cela permet à l’air de circuler autour de chacun d’eux. Une plaque de cuisson standard peut contenir au moins trois mini moules à pain.

Voici une astuce pour mesurer la quantité de pâte à verser dans les moules. Remplissez-en un avec de l’eau puis videz-le dans une tasse à mesurer.

Vaporisez la poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mesurez ensuite la pâte pour chaque moule. Une casserole pouvant contenir une tasse d’eau convient pour ¾ de tasse de pâte. Pour un mini moule à pain de 1/2 tasse, utilisez 1/3 de tasse de pâte.

Placer le plateau avec les mini moules à cake remplis dans le four préchauffé.

Placez-les sur la grille du milieu et non sur la grille du haut. Ne réglez pas le temps de cuisson sur le temps indiqué dans la recette.

Ajustez-le de ¼. Donc, si la recette demande 40 minutes, réduisez-la à 30 minutes pour les mini casseroles.

Vérifiez la cuisson des pains une fois le temps écoulé. Lorsque vous voyez une fissure au centre et que les pains sont bruns et fermes, ils sont cuits.

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Vous pouvez vérifier cela en collant un cure-dent au milieu. S’il est propre, cela signifie que le pain est cuit. Si ce n’est pas le cas, placez la plaque au four quelques minutes de plus.

Placer les moules sur une grille de refroidissement pour refroidir. Il doit être plus haut pour que le fond des casseroles refroidisse également. Cela refroidit les pains de haut en bas.

Si vous pouvez toucher les pains sans vous brûler les doigts, sortez-les. Ensuite, prenez un couteau à beurre et utilisez-le sur les bords.

Cela aidera à détacher les pains des côtés. Ensuite, tournez délicatement la casserole sur le côté. Les pains doivent sortir en douceur.

Astuce: Si les pains brunissent trop vite, mettre du papier aluminium sur chaque moule.

Tester les temps de cuisson

Lors de la cuisson de mini-pains, vous devez déterminer immédiatement le temps de cuisson.

Cela dépend de la recette, de la casserole, de votre taille et du four que vous utilisez. Voici quelques conseils qui peuvent vous aider à prendre une décision :

  • Tenir compte de la profondeur de la casserole. Une pâte qui vient d’un pouce et demi dans la casserole cuira tout aussi rapidement dans une casserole plus grande que dans une plus petite. Celui qui atteint environ deux pouces dans la casserole prendra plus de temps.
  • Les moules foncés cuisent le pain plus rapidement que les moules clairs. Ce dernier a une finition brillante, qui réfléchit la chaleur plutôt que de la piéger. Vous pouvez même raccourcir votre temps de cuisson si vous utilisez une poêle foncée.

Un mini moule à pain noir moyen réduit le temps de cuisson de 25%.

Cependant, vérifiez la cuisson cinq minutes plus tôt.

La plupart des recettes prennent 20 à 25 minutes pour cuire dans un mini moule à pain. Si vous utilisez des mini casseroles foncées plus petites, réduisez à 18 à 20 minutes.

Matériaux à privilégier

Tout comme les moules à pain traditionnels, il existe également des versions mini dans différents matériaux.

Ils ont tous des avantages et des inconvénients. Celui que vous choisissez doit dépendre de vos préférences.

Voici quelques matériaux que vous pouvez consulter :

Mini moules à pain en aluminium

Les mini moules à pain en aluminium sont abordables, conduisent bien la chaleur et sont légers. Ils sont parfaits si vous voulez des gâteaux et des pains bruns.

Vous devriez pouvoir les trouver facilement dans les magasins locaux. Optez pour cela si vous êtes un boulanger débutant.

Vous pouvez obtenir des mini-casseroles en aluminium non finies et antiadhésives. Cependant, il est préférable de s’en tenir à la variété antiadhésive.

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Personne n’achète des casseroles inachevées pour rien. Les poêles antiadhésives sont plus faciles à nettoyer car le pain sort sans y coller.

Assurez-vous simplement de ne pas trancher le pain dans une mini poêle antiadhésive. Vous pouvez rayer et endommager la finition au-delà de toute réparation.

Si vous voulez des mini casseroles en aluminium économiques, vous pouvez opter pour la variante non finie. Il suffit de bien le lubrifier avant utilisation.

De cette façon, la pâte ne collera pas et elle sera plus facile à nettoyer. De plus, ne lavez jamais ces casseroles à la main. Le matériau devient gris terne.

Mini moules à cake en verre

Le verre est un isolant naturel et prend plus de temps à chauffer. Les mini moules à pain fabriqués à partir de celui-ci ont des temps de cuisson différents de ceux requis par la plupart des recettes.

Mini-moule à pain [Set of 4]

Si vous cuisinez dans des moules en verre, baissez simplement la température de 25 degrés.

Cependant, vous n’êtes pas obligé si vous pouvez rester vigilant. Vérifiez simplement la cuisson à temps en vérifiant la fermeté et en utilisant un cure-dent.

De plus, assurez-vous de bien graisser le moule, sinon le pain risque de coller.

Les mini moules à pain en verre vont au lave-vaisselle, mais vous devez les laver à la main. Des résidus de pâte peuvent se coincer dans les petits plis du verre que le lave-vaisselle ne peut pas nettoyer.

De plus, n’utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs. Ceux-ci peuvent rayer la surface du verre, ce qui peut affecter l’isolation.

Une mini poêle en verre bien entretenue dorera uniformément votre pâte de haut en bas.

Une chose qui peut alourdir ces casseroles est leur poids. Le verre est naturellement plus lourd et plus volumineux que l’aluminium, par exemple.

Le démoulage des gâteaux et du pain peut être plus délicat en comparaison. Mais si vous avez une bonne prise en main et des mains stables, optez pour le verre.

Quoi que vous fassiez, ne plongez pas une casserole en verre chaude dans de l’eau froide. De plus, ne placez pas un mini moule à pain en verre chaud dans le réfrigérateur.

Le changement rapide de température brisera le verre. Ce ne sont pas bon marché, alors soyez très prudent!

Mini moules à pain en silicone

Les mini moules à pain en silicone sont parfaits pour les boulangers novices et professionnels. Ceux-ci vont au micro-ondes, au four, au congélateur ET au lave-vaisselle.

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De plus, ceux-ci sont disponibles en différentes couleurs, pour que votre étagère de cuisine se démarque vraiment !

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Cependant, il a quelques problèmes. Par exemple, ce matériau ne conduit pas bien la chaleur.

En d’autres termes, votre pain ne dore pas comme il le devrait. Il a également des côtés jaune pâle, ce qui peut lui donner un aspect non cuit.

De plus, le silicium est également trop flexible et bancal, donc sa manipulation peut être une corvée. C’est aussi pourquoi l’empilage et le nettoyage peuvent être difficiles.

Pour faciliter les choses, placez-le sur une plaque à pâtisserie avant de le remplir avec la pâte.

De cette façon, il reste fermement dans le four et vous pouvez facilement le retirer. Sinon, le matériau risque de s’effondrer avec le poids du pain.

Même si vous savez cuisiner dans des moules en verre, changez de stratégie si vous utilisez du silicone. Vous devrez attendre que les pains refroidissent avant de les retirer du moule. Sinon, le pain risque de perdre sa forme.

Les casseroles en silicone peuvent être difficiles à nettoyer. En effet, le matériau développe un film gras avec une utilisation constante.

C’est normal, mais cela peut être gênant. Si vous ne supportez pas la graisse, nettoyez-la, mais ne la mettez pas au lave-vaisselle.

Trempez simplement la mini casserole dans de l’eau chaude avec beaucoup de détergent liquide fort pendant une heure. Ensuite, frottez bien la poêle avant de la rincer.

La graisse doit se détacher. Sinon, laissez la casserole dans l’eau savonneuse pendant la nuit.

Il suffit de le nettoyer le matin. Le résidu graisseux devrait glisser tout de suite. Sinon, il serait peut-être temps d’investir dans un autre mini moule à pain.

Enfin

Cuire dans des mini moules à pain peut être amusant. Cependant, le matériau que vous choisissez doit dépendre de vos préférences de cuisson.

Assurez-vous de régler la température et le temps de cuisson comme indiqué dans ce manuel.

Sinon vous brûlerez vos pains ! Ne laissez pas ces recettes vous tromper. Ils sont rédigés par des personnes qui utilisent des moules à pain standard plus grands.

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