La courge poivrée est une courge d’hiver qui se conserve facilement au réfrigérateur ou au garde-manger pendant quelques mois sans se gâter.
Avec leur peau dure et épaisse et leur texture charnue, ils sont un excellent choix pour les personnes qui n’ont pas beaucoup de temps pour préparer leurs repas.
Ici, nous discutons de la durée de conservation des courges poivrées, de leur conservation, de leur cuisson, de leur goût et plus encore.
Nous examinons également les avantages et les inconvénients de manger de la courge poivrée, ainsi que d’autres façons de l’utiliser.
Combien de temps dure la courge poivrée?
La courge poivrée est l’une des courges d’hiver les plus durables sur le marché.
Ils peuvent rester frais jusqu’à six mois après la récolte.
La meilleure façon de s’en assurer est de les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Comment conserver la courge poivrée ?
La meilleure façon de conserver la courge poivrée est dans un sac en plastique au réfrigérateur.
Il est important de les conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur afin que l’humidité de la pulpe ne se condense pas en liquide pendant le stockage.
Vous devez également les éloigner des oignons et de l’ail, car ceux-ci peuvent transmettre l’odeur à la courge elle-même.
Comment cuisiner la courge poivrée ?
Vous pouvez préparer la courge poivrée de différentes façons.
Lors de la cuisson, il est important de commencer par éplucher la citrouille, puis de la couper en gros morceaux et de jeter les graines.
Si vous souhaitez conserver les graines, lavez-les soigneusement avant de les conserver dans un récipient hermétique.
Une fois que vous avez haché la courge poivrée, vous pouvez la faire frire avec du beurre ou de l’huile, ou la rôtir entière sur une plaque recouverte de papier d’aluminium.
Une fois cuit, vous pouvez l’écraser à la fourchette ou le réduire en purée au robot culinaire.
Vous pouvez également faire cuire le potiron dans sa peau, ce qui facilitera son retrait une fois cuit.
Quels sont les avantages de manger de la courge poivrée ?
L’un des avantages de manger de la courge poivrée est qu’elle est relativement faible en calories par rapport aux autres types de citrouille.
Cela signifie que vous ne vous sentirez pas accablé par une suralimentation.
Y a-t-il des inconvénients à manger de la courge poivrée ?
Il n’y a pas de problèmes de santé majeurs liés à la consommation de courge poivrée, sauf si vous êtes allergique aux noix.
Cependant, de petites quantités d’allergènes tels que les noix, les noix de pécan et les amandes peuvent être présentes dans l’enrobage des graines.
Quel goût a la courge poivrée ?
Lorsque vous mordez dans une courge poivrée, vous remarquerez qu’elle a une texture ferme et dense.
Le goût est légèrement sucré et la texture ressemble à celle de la citrouille.
Les courges poivrées sont non seulement délicieuses, mais aussi très polyvalentes – vous pouvez les utiliser dans des recettes salées ou sucrées.
Par exemple, vous pouvez les faire cuire avec de la cassonade et de la cannelle, les mélanger à des pâtes pour un repas copieux ou les réduire en purée et les ajouter à des smoothies.
Comment savoir si une courge poivrée est mauvaise ?
Si vous voyez de la moisissure se développer sur un morceau de citrouille exposé, jetez-le immédiatement.
La moisissure est un signe que la courge poivrée était trop chaude lorsqu’elle était encore dans le champ.
Cela peut également indiquer que la citrouille n’a pas été conservée en bon état après la récolte.
Quels plats peut-on faire avec de la courge poivrée ?
Vous pouvez préparer la courge poivrée de différentes manières, notamment au four, bouillie, rôtie, sautée et réduite en purée.
Voici quelques exemples de plats que vous pourriez réaliser avec de la courge poivrée :
- Courge poivrée au four avec fromage et ciboulette
- Courge poivrée rôtie aux oignons caramélisés et parmesan
- Soupe à la citrouille
- Raviolis de courge poivrée sauce pesto
- Courge poivrée au four farcie au fromage de chèvre
Y a-t-il d’autres utilisations pour la courge poivrée?
En plus d’être utilisée dans les soupes, les ragoûts et les casseroles, la courge poivrée peut également être ajoutée aux salades et aux sandwichs.
Vous pouvez également utiliser les graines dans les biscuits, les gâteaux et le pain.
Enfin, vous pouvez les moudre en farine pour faire de la pâte.
Quelle est votre façon préférée de manger de la courge poivrée ?
Ma façon préférée de manger de la courge poivrée est rôtie entière.
J’emmène généralement mes enfants au jardin et je les laisse cueillir un tas de glands.
Ensuite, nous les rôtissons au-dessus du foyer jusqu’à ce qu’ils soient tendres et tendres.
J’aime la texture croquante de la peau et la saveur douce et noisette de la chair.
C’est vraiment facile de peler la courge poivrée de la peau une fois qu’elle est cuite, et la peau est si bonne que je la garde toujours pour plus tard !
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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