Lorsque nous avons faim et que nous voulons quelque chose de rapide à manger, nous prenons souvent un hamburger.
L’humble burger existe depuis les années 1800, mais la version moderne – avec sa galette de bœuf, ses cornichons, sa laitue, son fromage, son ketchup, sa moutarde et son oignon – n’est plus ce qu’elle était.
L’Américain moyen mange plus de 23 livres de viande par an, et cela comprend du bœuf, du poulet, du porc, de l’agneau, du poisson et des fruits de mer.
Mais selon l’USDA, les Américains ont mangé en moyenne seulement 21 livres (9,5 kilogrammes) de bœuf en 2019.
Donc, si les Américains ne mangent plus autant de bœuf qu’avant, comment pouvons-nous nous attendre à ce qu’ils mangent suffisamment de hamburgers ?
Combien de temps dure un burger ?
Si vous avez déjà mangé un hamburger, vous ne réalisez peut-être pas qu’il est fait de bœuf haché, mais ce n’est qu’une partie de l’équation.
Il y a aussi un petit pain, qui aide à le maintenir ensemble, et d’autres ingrédients comme les tomates, les oignons, la laitue et le ketchup.
Si vous deviez décomposer les composants d’un hamburger typique, vous découvririez que chacun offre un avantage, que ce soit sur le plan nutritionnel ou gustatif.
Cela dit, un seul burger ne vous rendra pas en bonne santé et ne vous donnera pas d’énergie.
Vous devez manger plusieurs hamburgers chaque jour pour maintenir votre poids et garder votre corps fort.
Et tandis que certaines personnes peuvent penser que manger trop de hamburgers vous fera prendre du poids, la science dit le contraire.
Comment savoir quand un burger est mauvais ?
Il est difficile de dire exactement quand un burger est mauvais car différentes personnes ont des opinions différentes sur ce qui fait un bon burger.
Une personne pourrait considérer un burger bien cuit, mais pas très frais, comme un « mauvais » burger, tandis qu’une autre personne pourrait le voir comme un « bon » burger car il reste comestible, même s’il a l’air un peu détérioré à cause de l’usure.
Mais en général, un burger est considéré comme mauvais s’il n’a pas l’air appétissant, ne sent pas mauvais ou n’a pas mauvais goût à première vue.
Ces signes indiquent généralement que le hamburger a été mal stocké ou manipulé et peut contenir des bactéries nocives.
Comment conserver un burger ?
La chose la plus importante à retenir lors de la conservation d’un burger est le contrôle de la température.
Un réfrigérateur est un endroit idéal pour conserver un hamburger, mais ne le laissez pas trop longtemps.
Selon l’USDA, vous devez réfrigérer un hamburger dans les deux heures suivant la cuisson.
Vous pouvez également congeler un hamburger tout de suite, mais cette méthode demande beaucoup plus d’efforts.
Pour congeler un hamburger, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique et placez-le dans un sac de congélation.
Une fois congelé, placez le hamburger dans un sac en plastique refermable pour le stockage.
Combien de temps faut-il pour faire frire un hamburger ?
Vous pouvez facilement faire frire un hamburger avec une poêle à griller ou une poêle à feu moyen.
Faites frire le burger d’un côté pendant 4 minutes avant de le retourner, puis faites cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 degrés Celsius.
Quelle est la meilleure façon de faire frire un burger ?
Bien que vous puissiez préparer un hamburger de plusieurs façons, le grill est de loin le moyen le plus simple.
Griller est également moins cher, plus sain et plus rapide que la friture, le rôtissage ou le barbecue.
Le gril est également la méthode la plus polyvalente, car vous pouvez faire cuire un hamburger sur une surface plane, comme un brûleur de cuisinière, sur un barbecue ou dans un cuiseur à hot-dogs.
Vous pouvez même faire griller un hamburger dans un sac en aluminium jetable.
Quel genre de burger devriez-vous utiliser?
La plupart des gens préfèrent une galette mince, mais vous pouvez choisir entre du bœuf haché ordinaire et extra maigre.
Le bœuf haché ordinaire contient plus de matières grasses que le bœuf haché extra-maigre, mais contient moins de calories et de cholestérol.
Le mandrin haché est une coupe de bœuf plus maigre qui contient moins de matières grasses que le bœuf haché ordinaire.
Le filet est une combinaison de bœuf haché ordinaire et extra maigre habituellement utilisé pour les hamburgers et les sandwichs.
Certaines personnes préfèrent la dinde hachée au bœuf, surtout pendant les mois d’hiver lorsque le bœuf est plus difficile d’accès.
Les burgers de dinde sont relativement faibles en gras, riches en protéines et faibles en sodium que les burgers de bœuf, mais ils ont tendance à coller au gril au lieu de s’effondrer.
Une autre alternative consiste à hacher un morceau de bœuf entier et à le mélanger dans une galette de hamburger.
Cela vous donne le meilleur des deux mondes : un burger juteux et un morceau de bœuf maigre.
Combien de burger devriez-vous manger?
Il n’y a pas de bonne réponse à cette question, mais la plupart des experts recommandent de se limiter à 6 à 8 onces de bœuf par jour.
Cela représente environ 15 grammes de bœuf par jour pour 1 000 calories que vous consommez.
Quels sont les avantages pour la santé de manger un hamburger?
Comme mentionné précédemment, le bœuf est une bonne source de protéines, de fer, de zinc, de vitamine B12 et de riboflavine, entre autres.
Les personnes suivant un régime végétarien complètent souvent leur alimentation avec des protéines végétales, mais si vous recherchez un repas plus complet, rien ne vaut un bon burger à l’ancienne.
La viande est également une bonne source de graisses saturées, donc si vous mangez beaucoup de viande rouge, vous devez surveiller votre consommation de graisses saturées.
Les graisses saturées augmentent les niveaux de LDL ou de « mauvais » cholestérol, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Quels sont les risques de manger un hamburger ?
L’une des plus grandes préoccupations concernant la consommation de viande est qu’elle peut augmenter votre risque de développer certaines maladies.
Manger trop de viande rouge peut augmenter votre risque de maladie coronarienne, de cancer colorectal, de diabète de type 2, de myélome multiple, de maladie de Parkinson, de polyarthrite rhumatoïde, de calculs rénaux et d’ostéoporose, entre autres.
Y a-t-il autre chose que vous devriez savoir sur les hamburgers ?
Le bœuf est un produit naturel, ce qui signifie qu’il est élevé naturellement sans utiliser de produits chimiques de synthèse pour le nourrir.
Cependant, on craint que l’industrie agricole élève du bétail d’une manière qui les expose à un risque de résistance aux antibiotiques, ce qui peut entraîner des maladies graves et la mort.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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