Haricots noirs, haricots pinto, haricots cannellini… L’humble haricot est un ingrédient réussi pour toutes les variétés de repas nutritifs, quelle que soit votre légumineuse préférée.
Pour environ le même prix qu’une livre de bœuf, vous pouvez obtenir plus de haricots que vous ne pouvez en consommer en un mois.
Cela en fait le moyen idéal pour répartir et économiser de l’argent sur votre nourriture. Le meilleur aspect des haricots est leur viabilité économique. Es-tu d’accord avec moi?
Les haricots sont un ajout impressionnant à une alimentation équilibrée, riche en protéines, riche en fibres et offrant divers minéraux et vitamines.
Mais combien de temps durent les haricots cuits ?
Dans cet article de blog, je partagerai ce que vous devez faire pour prolonger leur durée de conservation, ainsi que quelques conseils pratiques. Faites-moi part de vos réflexions et de vos questions dans la section des commentaires ci-dessous.
Combien de temps durent les haricots au réfrigérateur ?
Haricots. Un aliment de base de tant de régimes. Ils font partie des aliments les plus polyvalents de la planète.
Vous devriez ajouter des haricots sous d’innombrables formes dans vos plats, y compris une casserole de haricots, une soupe aux haricots, une trempette aux haricots, des tacos, des haricots cuits au four et la nourriture à base de haricots la plus populaire de tous les temps : le piment.
Mais après les avoir fait cuire, combien de temps se conserveront-ils au réfrigérateur ?
Rappelez-vous que les haricots pinto cuits durent environ trois à cinq jours au réfrigérateur. Laissez les haricots refroidir après la cuisson pour les conserver, puis mettez-les au réfrigérateur dans l’heure qui suit. Il peut aider à inhiber la croissance des bactéries en les conservant facilement et au frais.
Combien de temps durent les haricots au congélateur
Les haricots Pinto conservés au congélateur durent beaucoup plus longtemps (comme avec la plupart des autres choses) que dans le réfrigérateur. Habituellement, vous pouvez supposer que les haricots cuits et congelés dureront environ six mois. Ils conserveront la plus haute qualité pendant environ six mois, correctement stockés, mais resteront intacts après ce point jusqu’à huit mois.
Comment savoir si les haricots pinto cuits ont mal tourné
Ne vous inquiétez pas si vous ne vous souvenez pas depuis combien de temps vous les avez cuits. Une fois que les haricots pinto cuits sont gâtés, dès que vous ouvrez votre réfrigérateur, vous le saurez. Les haricots gâtés ont un moyen de se faire reconnaître.
Si les haricots pinto cuits produisent une odeur, un goût ou un aspect désagréables et irréguliers, ou si de la moisissure se développe, ils doivent être jetés. Rappelez-vous ceci : n’essayez pas de le goûter en premier, jetez-le immédiatement.
Comment faire durer vos haricots cuits
Le fait qu’ils aient une durée de conservation assez longue est l’une des meilleures choses à propos des haricots. Les haricots secs dureront un an ou deux jusqu’à ce qu’ils perdent inévitablement trop d’humidité. Aucune quantité de chauffage à ce stade ne les rendra plus doux. La longévité des haricots en conserve est presque infinie. Je m’attendais rarement à ce qu’ils cuisinent mal. Ils font également partie de la campagne pour les aliments en conserve. Cela vous montre là que pendant très longtemps, ils ne vont pas expirer.
Si vous souhaitez conserver les haricots, conservez-les dans un contenant hermétique.
Surtout en comparaison avec l’emballage d’un bol dans une pellicule plastique ou son revêtement dans du papier d’aluminium, un bocal hermétique fiable peut garder vos haricots cuits frais pendant de longues périodes. Une autre excellente façon de faire durer vos haricots cuits est de les congeler. C’est l’une des raisons pour lesquelles ils sont un choix si parfait pour les plats de préparation de repas qui sont sûrs.
Répartissez-les dans une paire de récipients de la taille d’un dîner afin de pouvoir les réchauffer à votre aise. Les haricots resteront au congélateur pendant environ six à huit mois, alors simplifiez-vous la vie et notez la date à laquelle vous les avez congelés.
Laissez un peu de la saumure dans laquelle les haricots ont été cuits avant de rassembler vos portions. Il préserve l’humidité et aide les grains, lorsque vous les sortez du congélateur, à conserver la même saveur fraîchement préparée.
Après la cuisson, faites bien refroidir les haricots.
Ne les placez pas au réfrigérateur ou au congélateur avant qu’ils ne soient complètement refroidis. Il est susceptible de développer de mauvaises bactéries à l’intérieur du récipient, détruisant tout votre travail et vos efforts.
De plus, la chaleur des grains augmentera considérablement la température de votre réfrigérateur. Ne laissez les haricots décongeler qu’une nuit au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les consommer et faites-les cuire sur la cuisinière jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Haricots secs
L’ajout de haricots secs à vos recettes, en termes de coût, revient à frapper de l’argent. Mais vous n’aurez pas souvent le temps de les tremper et de les préparer jusqu’à votre prochain plat lorsque vous utiliserez des haricots secs. Donc, vous faites un gros lot de haricots pinto en une seule fois.
Vous auriez des haricots sous la main lors de ces nuits folles où vous n’avez tout simplement pas la patience de repartir de zéro.
Bob’s Red Mill Mélange à Soupe Grains Entiers et Haricots
J’ai récemment fait mon premier lot de la soupe la plus savoureuse que j’aie jamais eue.
Et je suppose que d’un seul sac, il me reste encore cinq ou six lots. Je dois en général faire une grosse marmite, puis me régaler pendant une semaine car souvent ça ne se congèle pas bien.
Les mélanges de soupe aux grains entiers et aux haricots de Bob’s Red Mill peuvent être mélangés, et pour d’excellentes soupes et ragoûts, ils peuvent être variés. Le mélange de soupe est merveilleux.
Dans l’ensemble, je vous recommanderais certainement d’essayer le mélange de soupe aux grains entiers et aux haricots de Bob’s Red Mill.
Ingrédients
- Petits haricots rouges
- haricots pinto
- Lentilles
- Gruaux d’avoine entiers
- riz brun
- Baies de triticale (blé)
- Baies de seigle
- Blé dur rouge
- orge perlée
- Kamut® Blé Khorasan
- Gruau de sarrasin
- graines de sésame
les directions
- Placer le bouillon et le mélange à soupe aux grains entiers et aux haricots dans une casserole moyenne
- Porter à ébullition
- Baisser le feu à feu doux
- Cuire une heure et demie
- Ajouter les épices, les légumes, les viandes et le sel au besoin
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Cuisson des haricots pinto
Lorsque vous vous préparez à préparer vos haricots pinto pour la première fois, vous devez les laver à l’eau.
Je sais que vous pensez peut-être : « Cette étape est-elle nécessaire ?
Saviez-vous que l’enveloppe extérieure du haricot pinto est recouverte de sucres indigestes ?
Qui induit des flatulences ? La façon dont vous vous débarrassez de ce revêtement est de faire tremper les haricots dans l’eau. Fait intéressant, c’est aussi la façon dont vous vous débarrassez de l’infâme « gaz de haricot ».
Laissez-les reposer dans l’eau pendant au moins six heures avant de les faire cuire.
Je dirais que la meilleure façon de s’assurer qu’ils sont complètement trempés est de les laisser reposer toute la nuit.
Après le trempage, nettoyez-les une fois de plus, égouttez-les et placez-les dans la marmite.
Couvrir une casserole d’environ un pouce plus haut que les haricots avec de l’eau.
Ajoutez vos épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour les plus courants : sel, poivre et gousses d’ail. Ensuite, portez à ébullition.
Baisser le feu une fois que l’eau a bouilli et laisser cuire pendant deux heures avec le couvercle partiellement ouvert pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Pour la douceur, observez les haricots pinto. Peut-être qu’ils ont besoin d’une heure de plus pour cuisiner. Si c’est le cas, laissez-les cuire encore une heure de plus et vous serez prêt à partir.
En conclusion, pour prolonger encore la durée de conservation des haricots pinto cuits, congelez-les. Congelez dans des contenants hermétiques couverts ou des sacs de congélation résistants.
Les portions que vous placez au réfrigérateur ne dureront pas plus de cinq jours avant de devoir être jetées.
Cela durera jusqu’à huit mois avec ceux que vous avez congelés, vous avez donc plus qu’assez de temps pour les utiliser.
Si vous avez besoin d’une autre portion de haricots, déplacez-les du congélateur au réfrigérateur et laissez-les environ 24 heures. Le lendemain, ils seront prêts à cuire.