Si vous avez déjà vu des haricots secs en vente dans votre épicerie ou votre marché fermier local, vous savez que ce sont des collations populaires.
C’est aussi un moyen facile d’intégrer des protéines dans votre alimentation si vous êtes végétalien ou végétarien.
Mais combien de temps dureront les haricots secs une fois que vous les aurez achetés ? Et quels sont les moyens de prolonger leur durée de conservation ?
Combien de temps les haricots secs peuvent-ils durer s’ils sont stockés correctement ?
Selon la variété que vous achetez, les haricots secs peuvent durer de six mois à deux ans.
Mais pour préserver leur goût et leur fraîcheur, vous devez les conserver correctement.
Voici ce que vous devez savoir pour conserver la fraîcheur de ces aliments nutritifs le plus longtemps possible.
Les haricots sont périssables
Lorsque vous achetez des haricots secs, vous voulez vous assurer qu’ils ne contiennent aucun agent de conservation.
Cela signifie qu’ils doivent être conservés dans des récipients hermétiques, tels que des bocaux en verre ou des sacs en plastique.
Conserver les haricots secs à l’abri de la chaleur et de l’humidité
La meilleure façon de préserver la valeur nutritive des haricots secs est de les protéger de la lumière directe du soleil.
Si vous vivez dans un climat chaud, cela peut ne pas être pratique.
Cependant, si vous vivez dans un endroit où les températures sont plus fraîches, cela aidera à prolonger la durée de conservation de vos grains avant qu’ils ne se gâtent.
Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sombre
Vous ne voulez pas les mettre au réfrigérateur tout de suite, car de la condensation peut se former.
Au lieu de cela, gardez-les dans le garde-manger ou le placard où ils ne seront pas humides.
Ne pas ajouter de sel aux haricots secs
Le sel peut extraire l’humidité des grains, ce qui peut entraîner la croissance de moisissures.
Pour éviter cela, n’ajoutez rien d’autre dans le récipient.
Si vous le faites, essuyez simplement l’excédent.
Lavez régulièrement vos haricots
Bien qu’il soit peu probable que les haricots secs abritent des germes, vous devez quand même les laver soigneusement.
Cela aidera à éliminer tous les débris qui peuvent rendre les grains sales.
Quelle est la durée de conservation des haricots secs ?
Parce que cela dépend du type de haricot, la durée de conservation des haricots secs peut varier considérablement.
Certains types de haricots secs peuvent durer jusqu’à deux ans, tandis que d’autres ne peuvent durer que six mois.
Plus ils durent longtemps, mieux c’est !
Comment conserver les haricots secs pour prolonger leur durée de conservation ?
- Conservez-les dans des contenants hermétiques
- N’ajoutez pas de choses comme le sel, le sucre ou le vinaigre
- Ne les stockez pas en plein soleil
- Bien les laver
Existe-t-il des méthodes de stockage spéciales pour les haricots secs ?
Oui!
Il existe plusieurs façons de conserver les haricots secs pour les faire durer plus longtemps.
Par exemple, vous pouvez les congeler, mais cela ne signifie pas que vous devez d’abord les décongeler.
Quelles sont les conséquences d’un stockage trop long des haricots secs ?
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir stocker vos haricots secs pendant un certain temps.
Qu’il s’agisse de faire de la soupe maison ou de l’utiliser dans des plats comme le chili, il existe de nombreuses façons de l’apprécier.
Mais si vous prévoyez de les manger bientôt, il est important de suivre les directives de stockage appropriées.
Quels sont les signes que les haricots secs ont mal tourné ?
Comme nous l’avons mentionné précédemment, l’un des plus gros problèmes avec les haricots secs est l’humidité.
Tout endroit avec une humidité relative supérieure à 50% accélère le processus de croissance des moisissures.
Par conséquent, si vous voyez des signes de moisissure, jetez ces haricots dès que possible.
Un autre signe courant que les haricots secs ont mal tourné est la perte de leur couleur d’origine.
Si vous ouvrez le récipient et remarquez que les haricots ont l’air blanc grisâtre au lieu de vert vif, rouge, jaune, violet ou marron, jetez-les immédiatement.
Est-il sécuritaire de manger des haricots secs qui ont été entreposés pendant longtemps?
Non, il n’est pas sûr de manger des haricots secs qui ont mal tourné.
Non seulement ils sont contaminés par des bactéries, des moisissures et d’autres micro-organismes, mais ils ont aussi un goût affreux.
Pour vous aider à avoir une variété de choix pour votre menu de repas. Je suggère comment faire cuire le jambon et les haricots à la mijoteuse
Comment savoir si les haricots secs ont mal tourné ?
L’un des moyens les plus simples de vérifier si vos haricots secs sont encore comestibles est de les goûter.
Si les grains sont encore bons, vous ne devriez pas remarquer de saveurs, d’odeurs ou de textures désagréables.
D’un autre côté, si vous vous retrouvez à mâcher quelque chose qui a un goût affreux, vous ne devriez probablement pas le consommer.
Que faire des haricots secs qui se gâtent ?
Si vous voyez des signes de croissance de moisissures, jetez-les immédiatement.
Même s’ils ne sont pas complètement noirs, vous devez supposer qu’ils ont mal tourné et les éliminer en conséquence.
Si vous n’êtes pas sûr que vos haricots soient bons ou non, vous devez toujours faire attention.
Ne prenez aucun risque avec la sécurité alimentaire !
Que faire des haricots secs qui se gâtent ?
Si vous découvrez que vos haricots secs sont encore comestibles après avoir passé leur meilleur moment, vous pouvez les utiliser pour cuisiner.
Rappelez-vous qu’ils sont déjà contaminés par des microbes, vous devez donc les faire cuire tout de suite pour tuer toutes les bactéries.
Côté congélation, vous pouvez les congeler entières.
Ensuite, une fois que vous les avez sortis du congélateur et que vous les avez décongelés, vous pouvez les faire cuire tout de suite ou les recongeler jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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