Combien de temps durent les tomates en conserve ?

Essayer de décider quel type de tomate acheter à l’épicerie ou au marché fermier peut être difficile.

Bien qu’il existe de nombreux types différents, chacun a ses avantages et ses inconvénients.

Une chose qui ressort clairement de toutes les recherches sur les tomates que nous avons faites au fil des ans est que les tomates en conserve peuvent se conserver pendant des mois si elles sont stockées correctement.

Vous pouvez l’apprécier dans les salades, sur les pizzas et même dans les sauces salées et les ragoûts.

Mais combien de temps les tomates en conserve se conservent-elles une fois ouvertes ?

Combien de temps les tomates en conserve peuvent-elles se conserver ?

Selon l’USDA, la durée de conservation de la plupart des variétés de tomates en conserve varie entre huit et 18 mois, selon la variété et les conditions de stockage.

Plus vous conservez longtemps vos boîtes, plus les tomates se conserveront longtemps.

Si vous stockez vos tomates correctement, elles peuvent durer des années !

S’ils ne sont pas stockés correctement, ils peuvent ne pas durer aussi longtemps.

C’est pourquoi il est si important de savoir quoi faire pour conserver correctement vos tomates.

Jetons un coup d’œil à tout ce que vous devez savoir sur la conservation des tomates avant d’examiner certaines de leurs délicieuses utilisations.

Comment conserver les tomates en conserve ?

Gardez vos tomates à l’abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur pour une durée de conservation la plus longue possible.

Vous voulez éviter de les placer près des étagères supérieures de votre garde-manger où les températures peuvent devenir élevées.

Au lieu de cela, placez-les ailleurs dans la maison.

Vous voulez également vous assurer qu’ils n’entrent pas en contact avec des objets métalliques ou d’autres aliments ou liquides qui pourraient potentiellement réagir avec l’acidité des tomates.

Lorsque vous emballez vos courses, choisissez des contenants en verre ou en plastique au lieu du papier dans la mesure du possible.

Et si vous devez utiliser des sacs en papier, assurez-vous de les recouvrir de papier ciré ou de papier sulfurisé.

Enfin, n’oubliez pas d’étiqueter le contenu de votre boîte afin de savoir ce qu’elle contient et quand elle a été emballée.

Écrivez également le nom de la marque sur le couvercle et datez le contenant.

Cela vous aidera à identifier les problèmes au fil du temps.

Quelle est la meilleure façon d’utiliser les tomates en conserve?

Le seul véritable inconvénient des tomates en conserve est qu’elles n’offrent pas la même polyvalence que les tomates fraîches.

Leur utilisation est plus limitée.

Cependant, si vous cherchez un plat rapide et facile à préparer, les tomates en conserve sont parfaites.

Il existe de nombreuses façons de les préparer, notamment la sauce pour pâtes, le chili, les soupes et les ragoûts.

Vous pouvez même les ajouter à votre vinaigrette préférée.

Les tomates en conserve sont-elles aussi saines que les tomates fraîches ?

Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de différence de valeur nutritionnelle entre les tomates fraîches et les tomates en conserve, les vitamines et les minéraux contenus dans les tomates fraîches se décomposent plus rapidement.

C’est pourquoi il est préférable d’opter pour des tomates en conserve lorsque vous vous retrouvez à court de produits frais.

Les tomates en conserve contiennent des niveaux plus élevés de vitamine A, de calcium, de cuivre, de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium et de zinc.

Cependant, la quantité de ces nutriments diffère en fonction de la variété de tomate.

Comment les tomates en conserve se comparent-elles aux autres types de légumes en conserve ?

Il est vrai que les tomates en conserve ont une durée de conservation plus longue que les autres types de légumes en conserve, mais elles ne durent pas éternellement.

Les tomates en conserve raccourcissent en fait leur durée de conservation car l’acidité augmente pendant le traitement.

Cela signifie que si les tomates en conserve ont une durée de conservation plus longue que les autres types de légumes en conserve, elles ne durent pas aussi longtemps que les fraîches.

Par conséquent, essayez de manger vos fruits et légumes dans le mois qui suit leur achat.

Après cela, vous devez les jeter car ils ont trop perdu de leur valeur nutritive.

Quelles sont les recettes qui utilisent des tomates en conserve ?

Il existe des milliers de façons d’utiliser des tomates en conserve, de la salsa à la fabrication de ketchup maison.

Voici quelques-uns de nos favoris :

Sauce tomate maison facile

Sauce Pizza faite maison

recette Soupe à la tomate

Salade de pâtes italienne

Sauce pour pâtes aux légumes rôtis

Salsa italienne maison

Sauce barbecue aux canneberges

Chili piquant épicé

Quels sont les conseils d’utilisation des tomates en conserve ?

Une fois que vous commencez à utiliser vos tomates en conserve, vous remarquerez peut-être qu’elles se gâtent plus rapidement que d’habitude.

Suivez ces quatre étapes simples pour garantir les résultats les plus sains :

1. Utilisez des tomates mûres

N’utilisez pas de tomates flétries, moisies ou décolorées.

Si vous voyez l’un de ces symptômes, débarrassez-vous-en immédiatement.

2. Retirez les couvercles

Assurez-vous de retirer les couvercles après avoir ouvert vos boîtes.

Sinon, tout l’oxygène sera emprisonné dans la boîte, ce qui accélérera le processus de détérioration.

3. Conservez les canettes au réfrigérateur

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de vos tomates en conserve, placez-les immédiatement au réfrigérateur.

La température froide ralentit le processus de décomposition.

Il peut également empêcher la formation de bactéries en premier lieu.

4. Mangez la nourriture plus tôt

Comme les tomates sont acides, il ne faut pas les laisser reposer longtemps.

Vous pouvez les consommer dès que possible, surtout si vous prévoyez de les utiliser dans des plats à base de viande (comme les hamburgers) ou de produits laitiers (comme le fromage).

Comment savoir si les tomates en conserve ont mal tourné ?

Beaucoup de gens pensent que les tomates en conserve se décomposent comme par magie du jour au lendemain, mais c’est rarement le cas.

En effet, ils « s’éteignent » très rapidement après ouverture.

Cela signifie que le goût et la texture deviennent désagréables et que la texture devient pâteuse.

Si vous utilisez vos tomates en conserve, vérifiez-les régulièrement pour vous assurer qu’elles ne se sont pas détériorées.

Quel goût ont les tomates en conserve?

Si vos tomates en conserve sont toujours bonnes, elles doivent avoir un aspect rouge vif, une douceur naturelle provenant de la teneur en sucre et une saveur intense de tomate.

Au fil des jours, la couleur s’estompera progressivement tandis que le goût sucré s’estompera également.

Quelles sont certaines utilisations des tomates en conserve?

Nous avons déjà mentionné comment préparer plusieurs plats délicieux avec des tomates en conserve, mais voici quelques idées supplémentaires :

Patates frites

soupe

Salade de pâtes

Hoummous

Fèves au lard

Poivrons farcis

Sandwichs

Pizza

Vinaigrettes

Ragoûts

trempettes

---