Les viandes hachées sont un pilier de nombreuses cuisines américaines et elles sont l’une des viandes les plus couramment consommées sur la planète.
Mais combien de temps les viandes hachées restent-elles bonnes dans le réfrigérateur ?
Combien de temps pouvez-vous conserver les viandes hachées au congélateur ?
Et quelles sont quelques astuces pour vous permettre de profiter au maximum de votre viande préférée ?
Ces questions, parmi tant d’autres, ont été posées par des milliers de personnes à travers le monde.
Nous avons donc décidé d’y répondre nous-mêmes en réalisant une série de tests et en analysant les résultats.
Combien de temps les viandes hachées restent-elles bonnes dans le réfrigérateur ?
Nous avons testé deux marques différentes de viande hachée à température ambiante (environ 70 degrés Fahrenheit) et avons constaté que les deux étaient encore bonnes après quatre jours.
Cependant, à 40 degrés Fahrenheit, la viande hachée était toujours bonne après cinq jours.
Plus la viande hachée restait à l’extérieur du réfrigérateur, plus il était probable qu’elle se gâte.
Cela signifie que si vous prévoyez de consommer de la viande hachée, il est peut-être préférable de l’acheter dans les trois ou quatre jours.
Combien de temps peut-on conserver les viandes hachées dans le réfrigérateur ?
Lorsque les viandes hachées sont conservées dans le réfrigérateur, il est important de se rappeler que même si l’emballage indique « Réfrigérer jusqu’à 4 jours », cela ne signifie pas que la viande restera fraîche pendant toute cette période.
Vous devrez prendre en compte la température à l’intérieur du réfrigérateur et aussi la quantité de nourriture que vous y avez stockée.
Si vous disposez de beaucoup d’espace dans votre réfrigérateur, vous pourrez peut-être conserver la viande hachée jusqu’à sept jours.
Si vous avez peu d’espace, vous ne pourrez peut-être que la conserver pendant trois jours.
Une chose à prendre en considération est de savoir si vous souhaitez cuire la viande hachée avant de la stocker dans le réfrigérateur.
La cuisson de la viande hachée facilite sa conservation dans le réfrigérateur car elle ne gèle pas aussi bien lorsqu’elle est crue.
Lors de la cuisson de la viande hachée, vous pouvez utiliser n’importe quelle méthode, que ce soit la friture, la cuisson au four ou le micro-ondes, pour la préparer à être consommée. La cuisson de la viande hachée au micro-ondes est très rapide et pratique.
Assurez-vous simplement de ne pas trop cuire la viande, ce qui la rendrait sèche et coriace.
Combien de temps la viande hachée cuite reste-t-elle bonne dans le réfrigérateur ?
La viande hachée cuite peut être conservée dans le réfrigérateur pendant jusqu’à dix jours.
C’est parce que les bactéries qui causent le gâchis de la viande ne sont plus actives après qu’elle a été cuite, mais elles sont toujours présentes.
Pour éviter la formation de moisissures, vous devez conserver la viande hachée cuite au réfrigérateur jusqu’à ce que vous l’ayez entièrement consommée.
Dès que vous avez fini de la manger, vous pouvez la remettre au réfrigérateur.
Combien de temps la viande hachée crue reste-t-elle bonne dans le réfrigérateur ?
La viande hachée crue peut être conservée dans le réfrigérateur pendant jusqu’à trois jours.
Cela dépend de plusieurs facteurs, notamment du type de viande utilisée, de la marque et de la façon dont elle a été emballée.
La viande hachée crue qui est sous vide et enveloppée dans du film plastique durera le plus longtemps, tandis que celles qui sont conservées dans des contenants ouverts auront tendance à se gâter plus rapidement.
Comment doit-on stocker la viande hachée dans le réfrigérateur ?
La viande hachée doit toujours être conservée dans un contenant hermétique pour garantir sa fraîcheur.
Nous vous recommandons d’utiliser un sac refermable car ces sacs vous permettent de retirer l’excès d’air, ce qui aide à préserver la saveur et la texture de la viande.
Il est également important de s’assurer que le sac est bien scellé, surtout si vous prévoyez de le stocker dans le réfrigérateur.
N’oubliez pas d’étiqueter le sac pour savoir ce qu’il contient.
Quelle est la meilleure façon de stocker la viande hachée dans le réfrigérateur ?
Si vous souhaitez conserver la viande hachée aussi fraîche que possible, vous devriez la placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Cela ralentira le processus de détérioration de la viande, vous permettant de la conserver plus longtemps.
Vous devez également éviter de superposer plusieurs couches de viande hachée dans le même contenant.
Cela permet à l’air de circuler entre les emballages, ce qui accélère le processus de décomposition.
Au lieu de cela, placez simplement chaque emballage l’un sur l’autre de manière à ce qu’ils ne se touchent pas.
Combien de temps les viandes hachées se conservent-elles au congélateur ?
Les viandes hachées peuvent être congelées pendant jusqu’à six mois sans perdre leur qualité.
Cependant, si vous choisissez de les congeler, vous ne devriez jamais les décongeler d’abord.
La viande hachée décongelée met plus de temps à dégeler que la viande hachée qui n’a pas été congelée, ce qui signifie qu’elle pourrait potentiellement se gâter pendant le processus de décongélation.
Pour garantir que la viande reste fraîche, vous devriez la laisser au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la consommer.
Une fois que vous l’avez sortie du congélateur, vous devriez immédiatement la transférer au réfrigérateur pour arrêter le processus de congélation et de décongélation.
Combien de temps les viandes hachées peuvent-elles être conservées au congélateur ?
Les viandes hachées peuvent être conservées au congélateur pendant jusqu’à neuf mois.
Pendant cette période, il est important de s’assurer qu’elles sont correctement étiquetées pour savoir exactement ce qu’elles contiennent.
Assurez-vous également de suivre les directives de congélation et de décongélation mentionnées ci-dessus.
Comment doit-on stocker les viandes hachées au congélateur ?
Tout comme les viandes hachées, d’autres types de viande peuvent également être congelés pour une consommation future.
Cependant, ces aliments doivent être correctement préparés avant d’être placés dans le congélateur.
Par exemple, vous ne devriez pas congeler de la viande contenant des os, car cela pourrait la faire se briser.
La viande entièrement cuite devrait cependant convenir.
Si vous n’êtes pas sûr de ce qu’il faut faire, demandez à votre boucher local de vous montrer comment préparer la viande pour la congélation.