Comment assaisonner une poêle en aluminium

Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef professionnel préparant des repas extravagants dans une cuisine de restaurant, vous utiliserez inévitablement des casseroles en aluminium.

Ils font partie des ustensiles de cuisine les plus polyvalents et sont très faciles à manipuler.

La surface antiadhésive combinée à une excellente conduction de la chaleur ajoute encore au charme de ces poêles.

Cependant, avec une utilisation constante, vos casseroles en aluminium peuvent perdre leur éclat et les propriétés antiadhésives commenceront à se détériorer. Apprendre à assaisonner une poêle en aluminium peut vous aider à éviter cela.

Voyons comment !

Comment assaisonner une poêle en aluminium

Assaisonner correctement votre poêle la protège des dommages causés par les enzymes alimentaires et l’exposition à une chaleur élevée.

Vos casseroles seront également préservées des effets de la corrosion, de la rouille et de tout autre facteur réduisant les performances.

Choses dont tu as besoin

  • L’eau tiède
  • Eponge vaisselle douce
  • Huile végétale
  • Détergent doux
  • Gants de cuisine
  • Torchon
  • Torchons de cuisine

Étapes à suivre

Voici quelques étapes faciles pour assaisonner une poêle en aluminium.

Étape 1 – Lavez votre casserole.

Avant de commencer à assaisonner vos casseroles en aluminium, lavez-les soigneusement avec de l’eau tiède et du détergent. Nous vous recommandons de le faire même si vos casseroles ont déjà été lavées et nettoyées.

Cela permet d’éliminer toute saleté ou poussière qui pourrait se trouver autour de la surface de la casserole. Cela vous aidera à éviter les rayures ou la décoloration.

PS Assurez-vous de ne pas tremper votre poêle dans l’eau car cela pourrait endommager le revêtement antiadhésif. Rincez et séchez simplement avec du papier essuie-tout.

Étape 2 – Assaisonner avec de l’huile

À la deuxième étape, vous devez commencer le processus d’assaisonnement.

Commencez par placer votre poêle en aluminium sur feu doux. Pour cela, vous pouvez utiliser n’importe quel type de plaque de cuisson, qu’elle soit au gaz, électrique ou même à induction.

Versez une généreuse couche d’huile végétale sur votre poêle pour recouvrir complètement la surface.

Vous pouvez utiliser des serviettes en papier pour vous assurer que les côtés des casseroles sont également enduits d’huile, pas seulement le fond. Une fois la surface bien enduite d’huile, laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que vous voyiez de la vapeur monter.

Cette étape ne devrait pas prendre plus d’une demi-heure, alors essayez de rester avec le poêle tout le temps.

Le laisser sans surveillance peut brûler votre poêle et causer de graves dommages à la surface.

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Dès que vous remarquez que toute l’huile s’est évaporée sous forme de vapeur, retirez la casserole du feu et placez-la sur une surface résistante à la chaleur. Utilisez vos gants de cuisine pour manipuler la poêle car elle sera assez chaude.

Étape 3 – Faites un deuxième lavage

La dernière étape consiste à refaire un lavage rapide en utilisant la même technique d’eau tiède et de détergent. Lavez vos casseroles en aluminium à la main au lieu de les mettre au lave-vaisselle.

Choisir ce dernier peut endommager la surface de votre poêle et même provoquer des rayures.

Séchez bien votre poêle avec votre torchon et rangez-la dans vos placards de cuisine.

Pourquoi assaisonner ?

Comme toutes les formes de métal, vos casseroles en aluminium ont besoin d’un polissage de temps en temps pour les garder étincelantes et performantes comme neuves.

Un bon assaisonnement améliore non seulement les performances de votre poêle, mais prolonge également sa durée de vie.

Si vous avez l’occasion de vous gâter, votre poêle finira par devenir inutilisable et vous devrez investir dans une autre. Les casseroles en aluminium de haute qualité ne sont pas bon marché.

L’assaisonnement régulier de vos casseroles peut vous faire économiser de l’argent en vous assurant de tirer le meilleur parti de vos casseroles.

De plus, votre processus de lavage de la vaisselle ira beaucoup plus vite si vos casseroles sont bien assaisonnées.

Les aliments ne collent pas à votre poêle et il n’est pas nécessaire de frotter et de gratter la surface (ce qui peut également endommager la couche interne de votre poêle !).

Bien fait, l’assaisonnement aidera à maintenir un revêtement non toxique sur la surface de votre poêle. Cela rend le processus de cuisson plus sain pour vous et les personnes que vous nourrissez.

Avec seulement quelques minutes pour pimenter la semaine, profitez de tous ces avantages et cuisinez en toute sécurité !

Quand est-il temps d’assaisonner vos casseroles ?

Lorsque vous remarquez que les aliments commencent à coller à vos casseroles, il est temps de les assaisonner en suivant les étapes mentionnées ci-dessus.

Une fois que vous l’aurez fait plusieurs fois, vous remarquerez à quelle fréquence vos casseroles doivent être assaisonnées. Cela pourrait être quelques semaines ou même tous les deux mois.

En gardant une trace de cela, vous pouvez déterminer la fréquence à laquelle votre poêle particulière doit être assaisonnée, puis le faire avant que les aliments ne commencent à coller.

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Quelques consignes à suivre

Bien sûr, une fois que votre poêle est assaisonnée, vous voulez vous assurer qu’elle dure longtemps et qu’elle reste dans les meilleures conditions.

Voici quelques instructions à garder à l’esprit pour vous assurer que l’assaisonnement n’est pas nécessaire trop souvent et que vos poêles fonctionnent bien pendant longtemps ;

  • Préchauffez vos poêles en aluminium assaisonnées avec de l’huile, du beurre ou du shortening végétal.
  • Gardez le feu doux pour que l’huile ne brûle pas dans votre poêle.
  • Ne laissez pas d’aliments cuits dans la casserole.
  • Continuez à remuer pendant la cuisson pour que les aliments ne collent pas au fond.
  • Ne laissez pas votre table de cuisson sans surveillance trop longtemps si vous cuisinez avec des casseroles en aluminium.
  • Nettoyez soigneusement vos casseroles après avoir utilisé des ingrédients acides.

Comment nettoyer une casserole en aluminium ?

Vos casseroles en aluminium ont un revêtement antiadhésif qui doit être traité avec soin.

Si vous cherchez la bonne façon de nettoyer votre poêle sans perturber le revêtement, lisez la suite.

  • Lavez vos casseroles uniquement avec un détergent doux et de l’eau tiède. Essayez de nettoyer la casserole dès que vous avez terminé la cuisson pour éviter que les résidus ne collent.
  • Les aliments acides peuvent attaquer le revêtement antiadhésif, alors rincez votre poêle dès que vous avez mis les aliments sur assiette (assurez-vous de laisser refroidir la poêle).
  • N’utilisez pas de laine d’acier pour gratter la surface de votre poêle. Au lieu de cela, ajoutez un mélange de bicarbonate de soude et de vinaigre dans la casserole et laissez-le faire sa magie pendant 10 à 15 minutes avant de le rincer.
  • Lisez attentivement le manuel de votre casserole afin de pouvoir suivre les instructions et les recommandations.
  • Essayez de ne pas utiliser de nettoyants chimiques car ils réagiront avec la surface de votre poêle et réduiront ses propriétés non toxiques.
  • Si vous utilisez un nettoyant spécial aluminium sur vos casseroles, lisez les instructions et suivez-les attentivement.

Comment empêcher les casseroles en aluminium de coller ?

La meilleure façon d’empêcher vos aliments de coller à une casserole en aluminium est d’ajouter une barrière.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle graisse de cuisson comme l’huile ou le beurre pour vous assurer que les aliments ne collent pas. Si vous préférez une cuisine saine, nous vous recommandons d’utiliser un peu d’huile d’olive extra vierge.

Une fois la cuisson terminée, assaisonnez bien la poêle et laissez-la sécher avant de la ranger pour vous assurer que les aliments ne collent pas la prochaine fois que vous cuisinerez quelque chose.

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Comment rendre les casseroles en aluminium comme neuves ?

Si vous avez remarqué que vos casseroles ont un peu moins l’air d’être usées ou tachées à la surface, il est temps d’appliquer cette petite astuce.

Voici comment redonner cet éclat et cet éclat élégants à votre poêle en aluminium.

Faire une pâte épaisse de bicarbonate de soude et de vinaigre.

Étalez-le sur toute la surface de votre moule et laissez-le reposer pendant 25 à 30 minutes. Ensuite, essuyez bien le mélange de la poêle avec une éponge douce et humide.

Rincez votre poêle et lavez-la à nouveau avec de l’eau savonneuse pour redonner à votre poêle son aspect d’origine.

Qu’est-ce qu’on ne peut pas cuisiner dans des casseroles en aluminium ?

Vos casseroles en aluminium sont d’excellents conducteurs de chaleur.

Bien que cette fonction assure une cuisson merveilleusement uniforme de vos aliments, cela signifie également que la poêle est très réactive aux ingrédients acides. Cela inclut les tomates, le vinaigre ou les agrumes.

Bien que vous puissiez toujours les utiliser dans votre poêle en aluminium, essayez de ne pas en faire une habitude. Utilisez également un feu doux lorsque vous utilisez ces ingrédients pour éviter d’endommager la surface de votre casserole.

Conclusion

Les casseroles en aluminium valent vraiment chaque centime dépensé pour les acheter.

Ils cuisent parfaitement les aliments, assurant une cuisson uniforme à chaque fois et empêchant la formation de points chauds.

De plus, ce sont les ustensiles de cuisine parfaits pour préparer de délicieuses sauces brillantes et divers glaçages pour enrober vos ailes de poulet.

En suivant nos étapes pour assaisonner une poêle en aluminium et un nettoyage approprié, vos poêles dureront des années.

Ils sont très durables, durables et faciles à manipuler.

Le simple fait de passer une demi-heure toutes les quelques semaines à suivre nos conseils pour assaisonner une poêle en aluminium rendra votre expérience culinaire encore plus agréable !

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