Comment conserver la citronnelle ?

Les légumes-feuilles comme les épinards, le chou vert et le chou vert sont faciles à cultiver, mais ils peuvent aussi être difficiles à conserver.

Il en va de même pour la citronnelle, qui a une saveur forte qui peut s’estomper rapidement si elle n’est pas conservée fraîche.

Mais il y a une bonne nouvelle : vous pouvez facilement conserver cette herbe en la congelant, en la séchant ou même en en faisant de la limonade maison.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la façon de conserver la citronnelle afin que vous puissiez profiter de sa saveur unique toute l’année.


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Quelle est la meilleure façon de conserver la citronnelle ?

La meilleure façon de conserver la citronnelle dépend de ce que vous voulez en faire après l’avoir récoltée.

Si vous allez le congeler, vous voudrez couper les feuilles de la tige et les placer dans des sacs de congélation.

Cela permet aux racines de sécher avant qu’elles ne pourrissent et de garder les feuilles et les tiges séparées les unes des autres.

Le séchage fonctionne également bien, car vous pouvez accrocher la tige entière dans une pièce chaude.

Ou, si vous voulez simplement faire de la limonade à partir des feuilles, hachez-les simplement et ajoutez-les à votre verre de limonade.

Combien de temps la citronnelle se conserve-t-elle si elle est bien conservée ?

C’est l’une de ces questions où la réponse dépend vraiment de la méthode que vous choisissez pour le stocker.

Si vous le congelez, par exemple, vous pouvez vous attendre à ce qu’il dure au moins six mois, voire plus.

Mais si vous le séchez, vous n’aurez peut-être que deux semaines.

Et si vous le hachez simplement et que vous l’ajoutez à de la limonade, vous pouvez vous attendre à ce qu’il se gâte en quelques heures.

Ainsi, la meilleure façon de conserver la citronnelle est de la cueillir tôt dans la saison, avant qu’elle ne fleurisse et ne commence à produire des graines.

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Ensuite, vous pouvez le congeler ou le sécher dès que possible.

Cela ne durera pas éternellement, mais vous aurez amplement le temps de profiter de la bonté citronnée tout l’été.


Citronnelle

Quelle est la température idéale pour conserver la citronnelle ?

Idéalement, vous devriez garder votre citronnelle dans une pièce qui reste entre 65 et 75 degrés Fahrenheit (18-24 C).

Cela signifie que vous ne voulez pas le laisser en plein soleil et que vous ne le voulez pas dans un placard où il fait très froid.

Au lieu de cela, vous voudrez le placer dans un endroit confortable et suffisamment lumineux pour que vous puissiez le voir sans vous fatiguer les yeux.

Vous voulez également l’empêcher d’entrer en contact avec de la moisissure ou de la moisissure, car ces choses se développent dans des environnements humides.

Donc, si vous remarquez que votre maison devient trop chaude ou trop froide, déplacez votre citronnelle à un autre endroit jusqu’à ce que vous puissiez résoudre le problème.

La citronnelle doit-elle être conservée au réfrigérateur ?

Non, ce n’est pas le cas.

Tant que vous le gardez à l’écart de tout ce qui pourrait le gâcher, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois.

N’oubliez pas qu’il n’aura pas aussi bon goût si vous le laissez reposer trop longtemps.

À quelle fréquence faut-il remplacer la citronnelle ?

Cela dépend si vous le congelez, le séchez ou le hachez pour faire de la limonade.

En général, cependant, vous devez le remplacer tous les deux à trois mois.

Par exemple, si vous l’avez congelé, vous devrez probablement le décongeler d’abord.

Lorsqu’il est complètement décongelé, vous pouvez le sortir du sac et le rincer à l’eau froide.

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Ensuite, vous pouvez couper les racines et les extrémités des tiges et les jeter.

Ensuite, vous pouvez couper le reste de la tige en petits morceaux et les placer sur du papier absorbant pour les faire sécher.

Lorsqu’ils sont plutôt secs, vous pouvez les envelopper dans du film plastique et les placer dans un grand sac de congélation.

Continuez ainsi jusqu’à ce que vous manquiez de citronnelle.

Lorsque vous avez terminé avec ce lot, vous pouvez répéter le processus à nouveau.

Après séchage, vous pouvez le hacher et le mélanger à de la limonade ou à d’autres boissons.

Ou, si vous préférez le sécher, vous pouvez le suspendre dans une pièce chaude et attendre qu’il brunisse.

Ensuite, vous pouvez retirer les feuilles et les conserver dans des bocaux.

Quels sont les avantages de conserver la citronnelle ?

Il existe de nombreuses façons d’utiliser la citronnelle.

Vous pouvez le manger cru, le faire cuire dans des soupes et des sautés, ou l’utiliser comme garniture pour les desserts.

De plus, c’est un excellent ajout aux cocktails, en particulier aux martinis et aux margaritas.

Mais peut-être que la chose la plus importante à propos de la conservation de la citronnelle est qu’elle dure beaucoup plus longtemps que les autres herbes.

Non seulement vous pouvez le congeler ou le sécher, mais vous pouvez également le conserver dans votre garde-manger pendant des années.

Comment la citronnelle se compare-t-elle aux autres herbes?

Comme la plupart des herbes, la citronnelle a une courte période de croissance.

Elle met quatre à cinq semaines pour commencer à fleurir et arrête généralement de produire des graines quelques semaines plus tard.

Donc, une fois que vous l’avez planté, vous pouvez vous attendre à le récolter dans environ huit à 10 semaines.

Et même si cela peut sembler un court laps de temps, c’est en fait beaucoup plus que ce que la plupart des gens pensent.

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La plupart des herbes ne produisent qu’une ou deux récoltes par an, mais la citronnelle peut produire plusieurs récoltes en une saison.

Quelles sont les recettes qui utilisent la citronnelle ?

Vous pouvez utiliser la citronnelle dans toutes sortes de plats.

Certaines idées communes sont :

  • Ailes de poulet frites
  • Spaghetti
  • Pizza
  • Soupe au poulet
  • salsa
  • Plats de riz
  • Salades
  • cocktails
  • Salade de fruit
  • Bâtonnet de poisson
  • Poulet mariné

Quels sont les conseils d’utilisation de la citronnelle ?

Voici quelques conseils de base à garder à l’esprit lorsque vous travaillez avec de la citronnelle :

Ne le lavez pas tant que vous n’êtes pas prêt à l’utiliser.

Ne jetez pas les racines.

Ils contiennent de nombreux nutriments et vous pouvez les ajouter à votre alimentation
plat plus tard.

Essayez de le garder à l’écart de la moisissure et de la moisissure.

Portez toujours des gants lorsque vous manipulez de la citronnelle.

Tenez-le éloigné des sources de chaleur.

Assurez-vous de le secouer lorsque vous le manipulez.

Utilisez des ciseaux pour le couper au lieu de couteaux.

Lorsque vous le cuisinez, essayez de ne pas le hacher trop finement.

Avec ces directives simples, vous pouvez profiter de la citronnelle toute l’année.


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