Partagez ce message :
Beaucoup de gens aiment utiliser les radis dans leur alimentation au quotidien, et bien sûr, c’est un peu compliqué de les couper encore et encore lorsque vous êtes sur le point de cuisiner. Pour éviter ce problème, la plupart des gens coupent leurs radis en une seule fois et les conservent au réfrigérateur.
Cependant, vos radis tranchés perdront cette texture croquante après un certain temps, et les utiliser dans votre préparation alimentaire ne sera tout simplement pas suffisant. Vous pourriez même être vraiment déçu de l’apparence des radis et penser à les remplacer complètement.
Vous devez comprendre qu’il existe certaines techniques que vous pouvez utiliser pour conserver la fraîcheur des tranches de radis et même d’autres légumes. Lorsqu’un légume est coupé, la partie interne de la pulpe est exposée et réagit avec les éléments de l’air, le faisant se gâter après un certain temps.
Apprendre à conserver les légumes coupés peut rationaliser votre cuisine de plusieurs façons. Une des choses que vous devez comprendre est de savoir comment bien blanchir vos légumes. Le blanchiment est l’une des choses les plus importantes à faire avant de conserver un légume.
Blanchir signifie simplement placer l’aliment en question dans de l’eau bouillante pendant une très courte période, généralement de 30 secondes à 5 minutes.
Une fois qu’ils sont dans l’eau bouillante, l’étape suivante consiste à les déplacer dans un bain de glace (utilisez simplement un bol d’eau et beaucoup de glace). Une fois les légumes refroidis, vous pouvez utiliser du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité des légumes.
Si vous avez des radis fraîchement coupés, assurez-vous de garde les la bonne façon de les garder frais. Voici ce que vous pouvez faire.
Réfrigérer les radis
L’une des meilleures façons de conserver les radis, ou tout légume d’ailleurs, est de les réfrigérer correctement.
Lorsque les radis sont fraîchement tranchés, la teneur en humidité est assez élevée et, par conséquent, ils sont assez croquants. Lorsque vous les conservez au réfrigérateur, vous devez vous assurer que la teneur en humidité des radis est correctement maintenue.
Idéalement, enveloppez-les dans une serviette en papier humide ou conservez-les dans de l’eau froide et réfrigérez le récipient. Il est important de ne pas utiliser de contenant hermétique pour les radis lorsque vous les conservez au réfrigérateur.
N’oubliez pas que ce n’est pas une bonne idée de les mettre au congélateur ; ils ne font pas bien (peu importe si vous les gardez coupés ou non coupés).
Si vous les stockez correctement à basse température, les radis resteront plutôt bons et frais pendant 10 à 14 jours. Vous pouvez toujours les conserver dans un récipient avec un peu d’eau, mais ce n’est pas la seule solution.
Voici un guide étape par étape pour vous assurer que votre radis est conservé au réfrigérateur de la meilleure façon possible.
- Vous devez laver et blanchir les radis.
- Vous devez supprimer la petite racine qui s’étend généralement de la partie comestible du radis.
- Utilisez un sac en plastique Ziploc. Commencez avec une serviette en papier humide et placez quelques radis sur la surface.
- Utilisez une autre serviette en papier pour recouvrir les radis.
- Vous pouvez disposer plusieurs serviettes en papier et faire plusieurs couches de radis, mais assurez-vous qu’ils n’entrent pas en contact les uns avec les autres.
- Prenez une paille et utilisez-la pour éliminer le plus d’air possible du sac. Vous devez vous assurer que tout l’air a été retiré du sac.
- Assurez-vous de conserver le sac dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il va garder les radis frais.
Congeler des radis
Comme mentionné, congeler le radis n’est pas une sage décision, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas le faire. Idéalement, la congélation convient à la conservation des radis tranchés, d’autant plus que la teneur en eau des racines est assez élevée.
C’est aussi pour cette raison que les radis peuvent avoir un goût différent une fois que vous les sortez du congélateur et commencez à cuisiner avec eux.
La texture change parce que l’eau des racines est gelée lorsqu’elle est conservée au congélateur. Si vous allez conserver les radis correctement, vous pouvez suivre les étapes suivantes :
- Lavez-les soigneusement à l’eau froide.
- Coupez la racine pivotante en bas et les verts en haut.
- Coupez-les en morceaux beaucoup plus petits adaptés à la congélation.
- Blanchir les morceaux que vous coupez pour vous assurer qu’ils conservent leur saveur et leur texture.
- Plongez-les dans de l’eau glacée et laissez les radis s’égoutter au mieux.
- Enfin, mettez-les dans des sacs de congélation et conservez-les au congélateur. Si votre congélateur a une section séparée pour les légumes, placez-y le sac.
Gardez-les dans l’eau
Cela peut surprendre, mais vous pouvez facilement garder les radis frais en les conservant dans l’eau. Ils restent croquants et frais jusqu’à sept jours lorsqu’ils sont conservés dans l’eau. Prenez n’importe quel bol en plastique et remplissez-le d’eau.
Mettez les racines dedans pour donner l’impression qu’elles poussent et placez le récipient d’eau avec un couvercle lâche dans votre garde-manger ou à un autre endroit où elles ne seront pas dérangées. Cela gardera les radis frais pendant au moins une semaine.
Ce ne sont que quelques-unes des façons les plus simples et les plus directes de conserver les radis tranchés pour les garder propres et frais.
J’ai deux diplômes d’associé, l’un en assistance médicale et l’autre en technicien informatique, et je suis à environ cinq années d’un baccalauréat. Bien que je n’aie jamais commencé à travailler dans le domaine médical, j’ai cinq ans et demi d’expérience en informatique. Je suis récemment devenue mère au foyer de mes deux jeunes garçons et j’ai tellement hâte de commencer cette aventure avec eux ! Pendant mon temps libre, j’aime cuisiner et lire à peu près tout ce qui me tombe sous la main.
Partagez ce message :