Comment conserver les pommes de terre et les oignons ?

Les pommes de terre et les oignons sont parfaits pour cuisiner, mais ce ne sont pas exactement les légumes les plus attrayants.

Ils n’ont pas l’air bien assis sur votre comptoir ou dans votre réfrigérateur, il est donc important de les ranger.

Vous voulez vous assurer qu’ils restent frais le plus longtemps possible, alors gardez-les à l’abri de la lumière et de la chaleur.

La meilleure façon de le faire est de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Les conserver au réfrigérateur les garde au frais, tandis que la congélation empêche l’humidité de pénétrer dans la peau, ce qui aide à prévenir la croissance de moisissures et de mildiou.

Cela ralentit également la vitesse à laquelle ils se gâtent.

Cependant, il y a des choses que vous devez savoir sur la conservation des pommes de terre et des oignons avant de les acheter.


Pommes de terre et oignon

Comment conserver les pommes de terre et les oignons ?

Conservez-les dans un endroit frais et sec avec une bonne circulation d’air.

La température idéale se situe entre 40 et 70 degrés Fahrenheit (4 et 21 degrés Celsius).

Si vous vivez dans un endroit où les températures sont extrêmes, pensez à les mettre au congélateur.

Cela les maintient plus froids que la réfrigération.

Si vous n’allez pas les utiliser tout de suite, c’est une bonne idée de couper les extrémités et de les conserver dans un récipient hermétique.

Assurez-vous de les laver d’abord.

Après avoir retiré les peaux, vous pouvez les conserver au réfrigérateur.

S’ils restent entiers, enveloppez-les bien dans du papier aluminium.

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Assurez-vous de leur laisser un peu d’espace pour respirer.

Faut-il les garder dans un endroit frais et sombre ?

Non.

Il ne sert à rien d’essayer de les garder parfaitement sombres, car le soleil leur fera plus de dégâts qu’autre chose.

Bien que cela puisse sembler une bonne idée de les couvrir avec quelque chose, ce n’est en fait pas nécessaire.

Si vous ne prévoyez pas de les utiliser de sitôt, laissez-les simplement dans un panier au-dessus de la porte du réfrigérateur.

De cette façon, ils ne deviennent pas trop chauds, mais ils sont toujours protégés de la lumière directe du soleil.


Pommes de terre et oignons

À quelle fréquence devriez-vous les vérifier?

Cela dépend du type d’ampoule que vous utilisez pour les cuire.

Par exemple, si vous utilisez une poêle électrique, vous n’avez probablement pas besoin de la vérifier tous les jours.

Cependant, vous pouvez les consulter tous les deux jours.

Si vous utilisez une cuisinière à gaz, vérifiez-la quotidiennement.

Si vous utilisez un gril à charbon, vérifiez-le toutes les quelques heures.

Que se passe-t-il lorsqu’ils commencent à germer ?

La germination est normale, mais il est préférable de les laisser pousser jusqu’à ce qu’elles atteignent la taille désirée.

Ensuite, vous pouvez les sortir de la casserole et commencer à préparer le dîner.

Si vous voulez les empêcher de pousser, vous pouvez ajouter du bicarbonate de soude à l’eau dans laquelle vous les faites bouillir.

Cela aidera à ralentir le processus.

Pouvez-vous encore les utiliser quand ils germent ?

Oui! Les germes sont comestibles, vous pouvez donc les manger.

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Vous n’avez même pas besoin de les éplucher d’abord.

Assurez-vous de bien les rincer avant de les manger.

Si vous êtes préoccupé par les bactéries, vous pouvez toujours les faire cuire au micro-ondes.

Comment savez-vous quand ils commencent à mal tourner ?

Il y a plusieurs signes que vos pommes de terre ou vos oignons commencent à pourrir.

Par exemple, si vous remarquez une odeur nauséabonde provenant d’eux, c’est un signe qu’ils ont mal tourné.

Un autre indicateur est la décoloration.

S’ils brunissent, ils pourrissent.

Si vous les pelez, vous pouvez voir des taches jaunâtres.

Ces taches signifient que la viande commence à pourrir.

Est-il préférable de les conserver au réfrigérateur ou au congélateur ?

Il est préférable de les conserver au réfrigérateur.

La raison en est que le froid ralentit la vitesse à laquelle ils se gâtent.

Si vous les congelez, ils resteront congelés pendant un certain temps, mais ils ne durent pas aussi longtemps qu’au réfrigérateur.

Faut-il les éplucher avant de les ranger ?

Non.

L’épluchage n’est pas vraiment nécessaire, surtout si vous prévoyez de les passer au micro-ondes.

Cependant, vous pouvez laisser quelques peaux de pommes de terre à l’intérieur du bol.

Les enveloppes servent d’isolant et empêchent les aliments de devenir trop chauds.

Peut-on les conserver dans un sac plastique ?

Oui, mais seulement pour de courtes périodes.

Les sacs en plastique ont tendance à piéger les odeurs et l’humidité, ce qui rend difficile leur conservation.

Vous pouvez essayer de les mettre dans un sac en papier, mais cela ne fonctionnera pas non plus.

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Le papier ne laisse pas assez d’oxygène circuler autour de lui, vous vous retrouvez donc avec des pommes de terre moisies.

Combien de temps durent-ils une fois stockés ?

Une fois correctement stockés, ils dureront de trois semaines à six mois, selon ce que vous en ferez.

Si vous prévoyez de les cuisiner, vous pouvez vous attendre à ce qu’ils durent quatre à cinq jours.

Si vous prévoyez de les rôtir, vous pouvez vous attendre à ce qu’ils se conservent de sept à dix jours.

Les pommes de terre rôties et les oignons rôtis peuvent être utilisés dans les salades, les soupes et les ragoûts, ils durent donc plus longtemps que les bouillis.

Si vous prévoyez de les congeler, vous pouvez vous attendre à ce qu’ils durent un mois.

Si vous prévoyez de les sécher, vous pouvez vous attendre à ce qu’ils durent environ deux mois.

Vous pouvez également les sécher après les avoir rôtis si vous voulez qu’ils durent plus longtemps.

Ils durent plus longtemps au four qu’au réfrigérateur, ils dureront donc plus longtemps que si vous les laissez sécher tout droit sortis du réfrigérateur.