L’un des bonbons les plus appréciés pour une gâterie est le gingembre cristallisé car il conviendra à tout moment de l’année. C’est excellent, et une option parfaite plutôt que des bonbons.
Il vient avec une combinaison de goût épicé et sucré qui peut contrôler vos envies de sucreries. C’est même une manière idéale de s’assurer que vos enfants mangent des légumes. ALORS, savez-vous comment cristalliser le gingembre sans sucre ?
Le gingembre est sain pour les personnes de tout âge car il présente de nombreux avantages pour la santé.
De nombreuses personnes dans le monde entier utilisent le gingembre pour calmer les problèmes digestifs, les gonflements, les migraines et bien d’autres. Cependant, si vous cristallisez du gingembre avec du sucre, vous éliminerez peut-être quelques-uns des éléments de santé en incluant les effets secondaires dangereux du sucre.
Vous pouvez obtenir tous les avantages essentiels du gingembre cristallisé sans ajouter de sucre en suivant les recettes que nous avons mentionnées dans cet article :
Chéri
Si vous utilisez du miel plutôt que du sucre pour cristalliser, le gingembre vous offre des avantages supplémentaires pour la santé et une très bonne saveur naturellement. Le miel est bien connu pour offrir de nombreux avantages pour la santé, en vous aidant à digérer correctement pour renforcer votre système immunitaire. Avoir une combinaison de miel et de gingembre vous donnera une option incroyable au lieu des desserts, ou une collation instantanée, ou chaque fois que votre estomac est bouleversé et que vous avez envie de sucreries, mais une sucrerie de base ne vous aidera pas.
Pour préparer cette recette, vous aurez peut-être besoin des éléments suivants et des étapes
- Une tasse de gingembre frais.
- Une tasse et demie de miel.
- Une tasse et demie d’eau filtrée.
Étape 1 – Préparez
La première étape consiste à nettoyer votre gingembre en le gardant sous l’eau courante puis en le coupant très fin.
Étape 2 – Cuire doucement
Mettez tous les éléments dans une casserole (que vous pouvez acheter sur Amazon) et laissez mijoter. Gardez un couvercle dessus et chauffez légèrement pendant environ 30 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire à la vapeur encore 30 minutes à feu doux. Après avoir suivi cette étape, le gingembre doit être mou.
Étape 3 – Filtrage
Retirez le gingembre de la poêle et laissez-le refroidir. Versez à travers ce filtre à moins que tout le sirop supplémentaire ne se détache des morceaux de gingembre.
Étape 4 – Laisser sécher
Conservez les morceaux de résidus sur une étagère métallique que vous pouvez acheter sur Amazon ou sur du papier ciré afin qu’ils sèchent et cristallisent. Après cela, laissez-le reposer pendant environ 12 heures. Au bout de 12 heures vous pourrez déguster votre brunch gingembre confit au miel.
Sirop d’érable
La recette du sirop d’érable est la même que celle du miel. La seule différence est que vous devrez utiliser du sirop d’érable à la place du miel et vous obtiendrez un goût sirupeux plus fumé que la recette au miel. C’est même une excellente option naturelle à la place du sucre.
Vous pouvez avoir besoin des éléments suivants
- Deux tasses de racines de gingembre.
- Deux tasses d’eau filtrée.
- Un quart de tasse de sirop d’érable.
Pour préparer le gingembre confit au sirop d’érable vous devez suivre les étapes suivantes
Étape 1 – Préparer
Enlevez la peau du gingembre et coupez-le.
Étape 2 – Mijoter
Mettez tous les éléments dans une casserole de taille moyenne et laissez bouillir. Réchauffez-le doucement. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Étape 3 – Filtrer
Versez le gingembre à travers le filtre et conservez-le sur la grille de séchage ou sur du papier sulfurisé. Le gingembre confit au sirop d’érable sera prêt à manger en 8 à 12 heures.
Lorsque votre gingembre est cristallisé, conservez-le dans le pot résistant à l’air que vous pouvez acheter sur Amazon.
Sucre de coco
L’une des options exceptionnelles au lieu du sucre traditionnel est le sucre de coco. Comme il est préparé à partir du cocotier, il peut contenir quelques quantités de douceur et de calories, mais il comprend également du fer, du potassium, du zinc et du calcium avec un indice glycémique inférieur.
Pour préparer du sucre de coco cristallisé, vous aurez peut-être besoin de :
- Une tasse de gingembre coupé en morceaux.
- Une tasse de sucre de coco et un peu plus pour couvrir.
- Trois tasses d’eau filtrée.
Étape 1 – Mijoter
Faire bouillir l’eau dans une casserole avec un couvercle. Mettez le gingembre et le sucre.
Étape 2 – Chaud
Mettez à feu doux et faites bouillir pendant 5 minutes. Retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant vingt minutes et réchauffez le four à 200 degrés Fahrenheit.
Étape 3 – Cuire
Gardez les morceaux de gingembre sur une casserole en verre et à l’intérieur du four jusqu’à ce que les morceaux soient secs et flexibles.
Étape 4 – Réfrigérer
Laissez refroidir les tranches de gingembre. Mettez un peu de sucre supplémentaire dessus pour les enrober. Substitut du sucre
Vous pouvez également utiliser un substitut de sucre comme le chapeau de stévia qui rendra votre gingembre confit confit. Vous pouvez en saupoudrer les recettes de miel ou de sirop d’érable pour augmenter la douceur.
Conseils supplémentaires pour la cristallisation
Tranchez votre gingembre à l’aide d’une cuillère car il vous offrira des tranches courbes et régulières. Si vous voulez plus de croquant, coupez le gingembre très finement et pour un gingembre plus moelleux, coupez-le en gros.
Vous devez également utiliser le liquide résiduel provenant du filtre au gingembre. En mettant le liquide dans le processus de fermentation, vous pouvez préparer du soda au gingembre. Vous pouvez également le mettre dans du thé ou de l’eau. Saupoudrez-le sur de la crème glacée ou des cornets de neige.
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Conclusion
N’importe laquelle des options que vous sélectionnez, le gingembre cristallisé est incroyable et constitue une collation saine pour vous si vous recherchez une option au lieu du sucre sucré ou traditionnel.