Vous vous demandez comment cuisiner avec des casseroles en céramique ?
Ceux-ci peuvent être parmi les ustensiles de cuisine les plus attrayants et pas seulement en fonction de leur apparence.
Les casseroles en céramique sont connues pour avoir de nombreux avantages, et les personnes qui ont utilisé des casseroles en céramique sont devenues des fans à vie.
Ils sont incroyablement polyvalents et peuvent également être utilisés dans le four et le cuiseur vapeur, le gril, le four grille-pain, la cuisinière et les tables de cuisson à convection.
Dans cet article, je vais vous montrer comment cuisiner avec des casseroles en céramique et à quoi vous devez faire attention pour tirer le meilleur parti de votre casserole en céramique.
Comment cuisiner avec des casseroles en céramique
Les casseroles en céramique doivent être utilisées d’une certaine manière. Contrairement aux casseroles en métal, vous ne vous contentez pas de prendre la casserole et de commencer à cuisiner. Vous avez plus de chances de détruire le revêtement en céramique de la casserole ou de détruire complètement la casserole.
Une poêle en céramique bien entretenue peut facilement durer des années, voire des décennies.
Alors si vous voulez apprendre à cuisiner avec des casseroles en céramique, voici quelques bonnes pratiques à suivre en cuisine :
Toujours laver en premier
Lorsque vous utilisez la poêle en céramique pour la première fois, assurez-vous de bien la laver.
Retirez tous les emballages et étiquettes et lavez la casserole avec de l’eau chaude savonneuse. Séchez ensuite la poêle avec un torchon et le tour est joué. Il est prêt à l’emploi.
Cela est nécessaire pour éliminer toutes les particules de poussière, les produits d’étanchéité et autres produits chimiques avec lesquels la casserole est entrée en contact pendant le transport.
Ne frottez pas grossièrement la casserole pour enlever les résidus d’adhésif de l’autocollant. Au lieu de cela, faites tremper la casserole dans l’eau tiède, puis nettoyez-la soigneusement.
Cela peut sembler être une étape supplémentaire, mais cela garantit que le premier repas que vous cuisinez n’est en aucun cas contaminé.
Bien assaisonner la poêle
Bien que les casseroles en céramique ne nécessitent généralement pas d’assaisonnement, il existe certaines variations sur le marché qui nécessitent un assaisonnement.
Ils doivent être assaisonnés avant la première utilisation, puis assaisonnés une ou deux fois par an. Pour aromatiser votre poêle, vous devez procéder comme suit :
- Rincez et séchez bien la poêle avant utilisation
- Prenez du papier buvard doux et appliquez une cuillère à soupe d’huile de cuisson (huile de canola, huile de pépins de raisin ou même huile d’arachide)
- Vous pouvez maintenant mettre la casserole au four ou la chauffer sur la cuisinière
- Pour le four – Préchauffez-le à 250o F et mettez la casserole pendant 3 minutes
- Pour la plaque de cuisson – Faire chauffer la poêle à feu moyen pendant 3 minutes
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir
- Utilisez un peu plus de papier de soie pour essuyer tout excès d’huile
- Répétez ce traitement deux fois par an
En assaisonnant ainsi votre poêle, vous êtes sûr de l’utiliser correctement.
Certaines personnes préfèrent assaisonner la poêle à chaque cuisson, mais faites attention aux instructions du fabricant ici.
Pas de pulvérisation d’huile de cuisson
Si vous cuisinez sur des casseroles en céramique, n’utilisez jamais de vaporisateurs d’huile de cuisson pour recouvrir la poêle. Les aérosols contiennent souvent d’autres produits chimiques qui peuvent décomposer le revêtement céramique.
Ils provoquent également la formation d’un film sur la casserole, qui peut être extrêmement difficile à nettoyer.
Évitez d’utiliser de l’huile d’olive vierge car elle a tendance à brûler à feu vif et formera une couche carbonisée sur la poêle en céramique.
Au lieu de vaporiser de l’huile de cuisson, utilisez une petite quantité de beurre ou une autre huile. Couvrez soigneusement toute la casserole d’une fine couche avant de commencer la cuisson. Ceci est plus facile à nettoyer et ne laisse pas de couche sur la casserole.
Pas d’ustensiles en métal
N’utilisez pas de cuillères, fourchettes ou autres ustensiles en métal lorsque vous cuisinez avec des casseroles en céramique.
Ceux-ci peuvent avoir des bords tranchants et rayer la surface de la casserole. Au fur et à mesure que la casserole se raye, de plus en plus de revêtement s’érode et la casserole devient moins utilisable. Au lieu de cela, vous devriez choisir d’utiliser des ustensiles en bois, en nylon ou en silicone pour cuisiner.
Vous pouvez trouver des spatules en caoutchouc avec lesquelles vous pouvez cuisiner en toute sécurité et qui ne tacheront pas la surface de votre poêle en céramique.
De plus, évitez de couper quoi que ce soit dans la casserole pendant qu’elle est dans la casserole. Les couteaux sont également connus pour avoir des pointes acérées qui peuvent casser la casserole.
Remplacez même les pinces métalliques par des baguettes en bois pour une sécurité maximale. Cela aidera à améliorer la durée de vie de la casserole en céramique.
Évitez de laver avec des produits chimiques agressifs
N’utilisez pas de produits chimiques agressifs ou puissants lors du lavage des casseroles en céramique. Les casseroles en céramique peuvent être un peu plus délicates et les produits chimiques agressifs peuvent endommager leur revêtement.
Évitez d’utiliser des poudres à récurer, des tampons à récurer en nylon et des tampons de savon en laine d’acier.
Ceux-ci sont incroyablement rugueux et abrasifs, et même s’ils peuvent laisser la casserole impeccable, vous les verrez également l’abîmer avec le temps. Être prudent avec vos méthodes de nettoyage améliorera la durée de conservation de votre poêle en céramique et gardera le revêtement intact.
Pour les taches tenaces ou les aliments brûlés, faites tremper la casserole dans de l’eau tiède et utilisez un nettoyant pour casseroles bio. Ceux-ci sont suffisamment doux pour éliminer tous les aliments brûlés et vous assurer de ne pas avoir de problèmes.
Ne peut pas être lavé au lave-vaisselle
Se fier au lavage des mains est la meilleure option pour laver votre poêle en céramique. En effet, de nombreuses casseroles en céramique ne vont pas au lave-vaisselle.
Le revêtement qu’ils ont peut être endommagé et s’ils ne sont pas lavés correctement, la surface peut être rayée.
Le lavage des mains peut se faire rapidement et chaudement et de l’eau savonneuse suffit souvent pour nettoyer la casserole.
Si vous l’assaisonnez, vous ne devez pas le mettre au lave-vaisselle, car l’huile d’épice peut également se rincer complètement.
Ne pas utiliser de hautes températures
L’une des choses cruciales à apprendre sur la cuisson avec des casseroles en céramique est que vous ne devez jamais utiliser de températures élevées lors de la cuisson.
Tout au plus, utilisez une chaleur faible à moyenne, car les casseroles en céramique sont d’excellents conducteurs de chaleur. Les laisser à feu vif pendant de longues périodes peut causer des dommages importants aux casseroles en céramique.
Si vous souhaitez préchauffer la casserole, mettez-la à feu doux et la casserole est prête et garantit également que les aliments sont cuits plus uniformément. Ne laissez jamais la casserole bouillir à sec et ne laissez pas l’huile chauffer plus de quelques minutes avant d’ajouter des aliments.
Portez-le à température ambiante
Lorsque vous avez fini de cuisiner avec la casserole, ne la poussez pas dans l’évier et n’ouvrez pas le robinet.
Laissez la poêle refroidir avant de la laver. Des changements de température drastiques peuvent endommager le revêtement antiadhésif de la poêle en céramique. Cela réduit la puissance de cuisson de la casserole.
Dans certains cas, cela peut également entraîner une déformation ou une perte de forme de la casserole.
Le laisser revenir à température ambiante aidera à éviter que tout cela ne se produise. Dans la plupart des cas, cela signifie que vous devez attendre deux à trois minutes supplémentaires.
Ne le laissez jamais vide sur le brûleur
Une autre chose à éviter est de laisser la casserole sur le brûleur chaud lorsque vous cuisinez, après le préchauffage, vous devez y ajouter des aliments.
Laisser la casserole vide peut la déformer, gâcher la surface et même déformer la forme de l’ustensile de cuisine.
Cela augmente également le risque de décoloration et de taches et vous ne pouvez pas l’enlever.
Les taches de chaleur peuvent gâcher la beauté de la poêle en céramique. Dans de tels cas, vous devrez acheter une nouvelle casserole en céramique pour votre cuisine.
Ne laissez pas tomber la casserole
Malgré le fait que les casseroles en céramique ont un prix élevé, elles peuvent être délicates et nécessitent une manipulation soigneuse.
Une chute accidentelle de la casserole peut rayer le revêtement en céramique. Cela peut également augmenter les risques de fissuration de la casserole.
La durabilité et la durée de vie des casseroles en céramique sont plus courtes, mais si vous renversez la casserole, elles diminueront davantage. Un soin particulier est nécessaire, alors assurez-vous de les stocker correctement. Ne laissez pas tomber la casserole, même si vous la manipulez.
Ne pas ajouter immédiatement des plats froids
Lorsque vous cuisinez avec des aliments surgelés, assurez-vous de les décongeler complètement et de les amener à température ambiante avant de les placer dans une casserole en céramique chaude. Cela augmente le risque de fissurer le revêtement en céramique et de détruire complètement la casserole.
Dans de nombreux cas, la casserole peut complètement se fissurer et se casser. sont des casseroles en céramique extrêmement sensible aux changements brusques de température et peut se fissurer s’il est utilisé de cette manière.
Même l’ajout d’eau froide dans la casserole doit être fait avec précaution. Tant qu’il est à température ambiante, vous n’avez pas à vous en soucier.
En prêtant attention aux conseils mentionnés ici, vous pouvez apprendre comment cuisiner avec des casseroles en céramique et éviter de nombreux pièges avec facilité.
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