Les pâtes sont quelque chose que nous apprécions tous et c’est l’une des meilleures choses qui sortent de la cuisine italienne. Il existe dans toutes les formes et tailles et vous pouvez également le faire à la maison.
Les pâtes font partie de notre alimentation et nous les préparons occasionnellement avec des sauces et un mélange d’ingrédients qui en font un plat parfait. Mais avant d’ajouter quoi que ce soit, les pâtes doivent être bien cuites.
Il existe de nombreuses astuces pour que vos pâtes cuisent parfaitement. Tout commence par porter l’eau à ébullition pour y ajouter les pâtes à cuire.
Cela peut sembler très facile. Mais il y a beaucoup de choses à garder à l’esprit. Et ce qui est très important, les pâtes ne doivent pas coller à toutes les occasions, donc pendant la cuisson, dans la poêle et après la cuisson.
Quels sont les meilleurs moyens d’empêcher les pâtes de coller ensemble ? Il y a quelques conseils à connaître lors de la cuisson des pâtes. Si elles ne sont pas cuites correctement, les pâtes peuvent devenir collantes et pâteuses.
Nous avons dressé une liste de solutions telles que faire bouillir l’eau avant d’ajouter les pâtes, utiliser suffisamment d’eau, bien mélanger et utiliser la bonne quantité d’huile.
Étant donné que les pâtes peuvent devenir collantes dans la poêle et après la cuisson, cela peut être évité en les égouttant correctement, en les brisant avant la cuisson et en ajoutant de l’huile d’olive après la cuisson.
Lisez ci-dessous pour plus d’informations.
Comment empêcher les pâtes de coller ?
Il existe en fait de nombreuses façons de cuisiner des pâtes. Ils ont tous des trucs et astuces que vous pouvez suivre pour préparer le meilleur plat de pâtes.
Vous voulez que les pâtes soient bien cuites et que la texture soit suffisamment douce pour les ajouter à votre sauce. Cependant, si elles ne sont pas cuites correctement, les pâtes peuvent coller ensemble, ce qui peut devenir un problème.
C’est pourquoi nous avons trouvé des solutions au cas où vos pâtes deviendraient collantes. Lisez la suite pour plus d’informations et comment les empêcher de coller après la cuisson.
1. Laisser bouillir l’eau avant d’ajouter les pâtes
La première et très importante chose à savoir est que l’eau doit commencer à bouillir avant de pouvoir mettre les pâtes à cuire.
Si vous l’ajoutez plus tôt, les pâtes resteront longtemps dans l’eau chaude, ce qui n’est pas bon pour la structure des pâtes. Si l’eau n’est pas très chaude et ne bout pas, les pâtes deviendront gommeuses et pas savoureuses à manger.
2. Utilisez suffisamment d’eau pour faire des pâtes
Vous devez également savoir qu’il est très important d’utiliser suffisamment d’eau lorsque vous faites cuire des pâtes. Si vous utilisez une casserole, assurez-vous d’en utiliser une assez grande pour la quantité de pâtes que vous prévoyez de faire.
C’est l’une des raisons pour lesquelles les pâtes deviennent collantes. S’il n’y a pas assez d’eau et qu’il n’y a pas d’égratignures dans l’eau, les pâtes sont cuites. Si vous utilisez une casserole plus petite, ajoutez moins d’eau et remuez fréquemment.
3. Remuez les pâtes pendant la cuisson
Pour éviter que les pâtes ne collent, remuez-les pendant la cuisson. Ceci est particulièrement crucial pendant les deux premières minutes lorsque vous mettez les pâtes dans la poêle. Si vous ne remuez pas les pâtes, elles peuvent coller au fond de la casserole. Continuez à remuer pour cuire les pâtes parfaitement cuites.
4. N’ajoutez pas trop d’huile à la pâte
L’huile peut rendre les pâtes moins collantes, mais elle peut aussi les rendre glissantes. De cette façon, vous ne pouvez pas ajouter de sauce et les pâtes ne colleront pas. Cela rend vos pâtes moins savoureuses sans sauce et peut les rendre pâteuses.
Comment éviter que les pâtes ne collent après la cuisson ?
De plus, il est également important de savoir comment éviter que les pâtes ne collent après la cuisson. Appliquez simplement les conseils suivants et vos pâtes ne colleront plus jamais.
5. Égoutter les pâtes
Si vous voulez que les pâtes s’égouttent correctement, placez la passoire dans l’évier et laissez couler l’eau. Puis mettre rapidement les pâtes dans la poêle avec la sauce. Cela empêchera les pâtes de refroidir et de devenir collantes.
6. Cassez les pâtes avant la cuisson
Si vous faites des spaghettis ou quoi que ce soit de plus gros, cassez-les avant la cuisson. Une fois les pâtes cuites, vous pouvez toujours ajouter de l’huile pour éviter que les pâtes ne collent.
Comment éviter que les pâtes ne collent à la poêle ?
7. Ajouter l’huile d’olive
La meilleure façon d’éviter que les pâtes ne collent dans votre poêle est d’ajouter de l’huile d’olive à l’eau pendant la cuisson. Lorsque les pâtes sont bien cuites, elles ne doivent pas coller entre elles.
La meilleure façon de vérifier si les pâtes sont prêtes est de les placer contre la paroi de la marmite et de voir si elles y adhèrent, cela signifie que les pâtes sont bonnes à manger.
questions connexes
Comment éviter que les pâtes ne collent quand il fait froid ?
Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-le dans de l’eau froide lorsqu’il a bouilli pendant environ 7 minutes. Assurez-vous que les pâtes sont cuites al dente pour éviter qu’elles ne collent.
Comment garder les pâtes au chaud sans coller ?
Ajouter l’huile d’olive et mélanger les pâtes pour mélanger le tout. En ajoutant de l’huile, vous évitez que les pâtes ne collent à la chaleur. La vapeur garde également les pâtes humidifiées et prêtes à manger.
Comment empêcher la pâte de coller du jour au lendemain ?
Vous pouvez mettre l’huile d’olive dans un récipient ou un sac. Ou vous pouvez également ajouter une petite quantité de beurre. Cela empêchera les pâtes de coller lorsque vous les conserverez pour une utilisation ultérieure.