Que vous prépariez un gâteau ou une lasagne, vous redoutez probablement le processus de nettoyage. Peu importe à quel point vous frottez la poêle, vous ne pouvez pas la faire briller.
Et enlever la graisse incrustée des casseroles ou des fours peut être un véritable défi.
Bientôt, vous n’aurez plus d’autre choix que de ranger la casserole ou de la jeter (ce que nous ne voulons certainement pas).
La bonne nouvelle est qu’il existe plusieurs façons d’éliminer la graisse accumulée dans vos poêles et casseroles.
Comment enlever la graisse incrustée des casseroles ?
Enlever la graisse cuite des casseroles peut être un défi, mais c’est possible. En utilisant des produits ménagers simples et un peu d’huile de coude, vous pouvez éviter que vos casseroles ne se perdent.
Voici quelques méthodes de nettoyage qui peuvent vous aider :
Utiliser de l’eau chaude
Bien qu’un nettoyant pour acier inoxydable puisse faire un bon travail pour éliminer la graisse cuite, il peut également endommager vos poêles et casseroles. Vous n’avez pas besoin de l’utiliser si vous avez accès à de l’eau courante chaude et du savon à vaisselle.
Remplissez simplement l’évier d’eau chaude et ajoutez quelques gouttes de liquide vaisselle. Mélangez-le avec votre main pour rendre l’eau mousseuse.
Une fois que l’eau est mousseuse, laissez la casserole tremper pendant au moins 20 minutes ou toute la nuit si possible. Le détergent et l’eau chaude dissoudront la graisse.
Retirez la casserole et utilisez une éponge et de l’eau pour enlever toute graisse restante. Il devrait glisser tout de suite.
Si vous ne pouvez pas enlever toutes les taches, utilisez du vinaigre. Vaporisez un mélange d’eau et de vinaigre sur les taches. L’acide du vinaigre devrait briser l’emprise de la graisse sur la casserole.
Utiliser des nettoyants abrasifs
Si le vinaigre ne fonctionne pas, utilisez des solutions de nettoyage abrasives. Ceux-ci font des merveilles sur les casseroles en acier inoxydable, mais peuvent endommager la verrerie et la céramique délicates.
Tout d’abord, saupoudrez du bicarbonate de soude dans la casserole et ajoutez de l’eau pour faire une pâte. Concentrez-vous sur les zones de graisse incrustée. Laisser les pâtes dans la poêle pendant 20 minutes. C’est assez de temps pour que le mélange rompe les liaisons graisseuses.
Une fois le temps écoulé, trempez un chiffon doux dans de l’eau chaude et frottez les taches de graisse dans un mouvement circulaire. Faites-le jusqu’à ce que la graisse se détache.
Lorsqu’elle est propre, nettoyez la casserole avec du savon et de l’eau chaude. Vaporisez-le à nouveau avec la solution de vinaigre avant de le sécher et placez-le dans votre placard.
Comment enlever la graisse collée des casseroles en aluminium
Les conseils ci-dessus peuvent fonctionner sur différentes casseroles. Cependant, il faut être un peu plus prudent avec les casseroles en aluminium.
Ce matériau est plus léger que l’acier inoxydable et est un aimant à graisse. Et s’il reste sale trop longtemps, il peut s’oxyder. Vous devrez alors acheter une nouvelle casserole.
Ces casseroles sont idéales si vous souhaitez cuisiner rapidement. C’est parce que l’aluminium chauffe rapidement. Malheureusement, cela signifie également que la graisse incrustée colle rapidement.
Voici quelques façons d’enlever la graisse cuite des casseroles en aluminium :
Utiliser la crème de tartre
Croyez-le ou non, vous pouvez utiliser la crème de tartre pour faire plus que simplement faire des sandwichs. C’est un excellent agent de nettoyage pour les casseroles en aluminium.
Mélangez-en un peu avec de l’eau et appliquez la solution sur les zones grasses de la casserole. Laissez agir 15 minutes, puis frottez avec un tampon à récurer jusqu’à ce que la saleté ait disparu.
Nettoyez ensuite la casserole avec de l’eau savonneuse et rincez à l’eau claire. Séchez-le avant de le ranger, sinon il attirera la poussière.
Utilisez du citron et du vinaigre
Si les taches sont trop tenaces, frottez d’abord la poêle avec un tampon à récurer. Si cela ne fonctionne pas, utilisez une solution de citron et de vinaigre.
Ajoutez-le à la casserole et placez-le sur la cuisinière. Laissez cuire environ 10 minutes. Une fois refroidi, frottez les taches avec le tampon à récurer.
Si cette solution ne fonctionne pas, vous pouvez utiliser du jus de citron ordinaire à la place.
Utilisez du ketchup
Croyez-le ou non, le ketchup peut enlever les taches de graisse de votre poêle.
Cette épice a un peu d’acide, ce qui peut rompre le lien de la graisse avec la poêle. Versez-en un peu et portez à ébullition pendant 10 minutes. Laisser refroidir le mélange puis rincer avec un tampon à récurer.
Ensuite, rincez le ketchup avec de l’eau tiède et du savon. Rincez la casserole à l’eau claire et séchez-la avant de la ranger.
Préparez les moules pour éviter qu’ils ne collent
Mieux vaut prévenir que guérir comme on dit toujours.
Avec ces conseils, vous évitez que vos casseroles ne collent et vous gagnez du temps lors du nettoyage :
Graissez vos moules
La meilleure façon d’empêcher les casseroles de coller est de les graisser. Faites-le avant de les mettre au four ou vous passerez plus de temps à les nettoyer.
Frottez simplement une fine couche de graisse, telle que de l’huile, du beurre ou un spray pour poêle. Cela crée une surface lisse qui empêche la pâte collante de coller à la surface. Cela l’encouragera également à se propager.
Ne soyez pas généreux avec la graisse, cependant. La chaleur du four peut cuire la pâte que vous essayez de cuire. La plupart des boulangers professionnels utilisent du shortening bon marché au lieu du beurre coûteux.
Mis à part le coût, le premier n’a aucune saveur et peut facilement se répandre. Le beurre peut donner une saveur plus riche et peut brûler à basse température.
Cela peut entraîner une croûte grillée par rapport à ce que le shortening peut vous donner. Vous pouvez utiliser du beurre clarifié pour éviter le brunissement, mais vous sacrifiez alors la saveur.
Pour éviter que la pâte ne colle, appliquez la graisse en couche fine, notamment sur les coins et les bords. Vous pouvez utiliser vos doigts.
Mais vous obtiendrez un meilleur résultat si vous utilisez un pinceau. Il suffit de le tremper dans la graisse et de couvrir la casserole avec des coups réguliers. De cette façon, vous ne manquerez aucun endroit et le gâteau ou les biscuits glisseront facilement.
Si vous utilisez du papier ciré, retirez l’excès de graisse avec une serviette en papier. Sinon, vos produits de boulangerie auront un goût gras. Pour vous assurer que votre moule est bien graissé, mettez-le au congélateur quelques minutes après l’avoir graissé. Ensuite, ajoutez un autre revêtement plus léger.
Cela entraînera la graisse à durcir et à adhérer uniformément à la surface. Utilisez des sprays végétaux pour graisser les petits moules à pain et les moules. Ceux-ci peuvent autrement être difficiles à lubrifier.
Ajouter la farine
Certains types de pâte peuvent être assez collants. Cela s’applique également à ceux qui contiennent du chocolat, des noix et des fruits. Il faut donc plus que du gras pour éviter qu’ils ne collent à la poêle.
De plus, la graisse peut empêcher certains types de pâte de lever. Au lieu de monter, la pâte peut glisser sur les côtés, ce qui donne des gâteaux denses et immangeables.
La meilleure façon d’éviter les deux problèmes est de ajouter la farine dans le moule avant d’ajouter la pâte. Il suffit de le saupoudrer sur la surface graissée.
Cela crée une fine croûte scellée sur vos produits de boulangerie et ils glissent sans effort. La farine donne également un effet de levier à la pâte pendant la cuisson et elle lèvera uniformément.
Vous pouvez également vous procurer des bombes aérosols qui contiennent déjà de la farine. Ou vous pouvez créer le vôtre en mélangeant de l’huile, du shortening et de la farine à parts égales.
S’il est conservé hermétiquement fermé au réfrigérateur, ce mélange se conservera pendant des mois sans se gâter. Cependant, laissez-le ramollir à température ambiante avant de l’utiliser.
Placez le moule au réfrigérateur avant utilisation pour réduire le risque de collage. Lorsque vous réutilisez une casserole, laissez-la refroidir avant de l’essuyer.
Ensuite, appliquez une autre couche de graisse et de farine. Si vous ne le faites pas, la vieille graisse brûlera puisqu’elle est déjà cuite.
Que rechercher dans un moule à cake
- En plus du graissage, le type et la taille du moule que vous utilisez déterminent la qualité des produits de boulangerie. Différentes recettes nécessitent différentes tailles. En déterminant la bonne taille, vous n’avez pas besoin d’ajuster la recette et de ruiner votre pain ou votre gâteau dans le processus.
- Assurez-vous que le four est assez grand pour le plat de cuisson.
- Si vous envisagez de faire cuire plus que du pain, achetez des moules de différentes tailles.
- Certains matériaux ne sont pas idéaux pour la cuisson. Ceci s’applique également aux poêles en téflon et autres poêles antiadhésives. Utilisez des moules en métal plutôt que des moules antiadhésifs. Vous pouvez toujours les graisser et les fariner vous-même. Les poêles antiadhésives peuvent être plus faciles à nettoyer, mais elles peuvent s’user rapidement. Les casseroles en aluminium durent plus longtemps en comparaison car elles peuvent prendre des coups.
- Les meilleurs moules à pain sont faits de matériaux qui peuvent résister à des températures élevées et ne peuvent pas se plier facilement. Investir dans des poids lourds vous épargnera beaucoup de travail et de stress. Envisagez de dépenser l’argent supplémentaire dans des casseroles de qualité, surtout si vous êtes un boulanger passionné.
- Obtenir des plaques de cuisson ou des casseroles isolées n’est pas toujours une bonne idée. Celui-ci chauffe lentement, donc tout ce que vous y faites cuire cuit lentement. Cependant, ils sont idéaux pour les pâtisseries délicates telles que les biscuits et les sablés.
En suivant les conseils mentionnés ci-dessus, vous pouvez commencer à cuisiner comme un pro. Avec quelques précautions simples, vous pouvez devenir un grand boulanger.
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