Cuisiner dans une poêle en fer peut être une expérience esthétique. Il donne à vos aliments de jolis bords carbonisés qui ont fière allure dans l’assiette.
De plus, une poêle en fer peut être un ustensile de cuisine extrêmement solide qui peut être transmis de génération en génération.
Ajoutez à cela le fait qu’une poêle en fonte est également un moyen efficace d’obtenir suffisamment de fer dans vos aliments. C’est vraiment une bonne nouvelle pour les personnes qui ne consomment pas suffisamment de fer dans leur alimentation. Ils peuvent faire cuire leurs aliments dans une poêle en fer et augmenter leur taux de fer en même temps.
Malheureusement, la rouille est l’une des pires choses qui puissent arriver à votre poêle en fonte. Et cuisiner dans une poêle rouillée est certainement la dernière chose que vous devriez faire, surtout si vous êtes très inquiet pour la santé de votre famille.
Ne trempez pas vos casseroles en fer dans de l’eau sale pendant la nuit
Si vous avez trempé votre poêle dans de l’eau de vaisselle pendant la nuit, il y a de fortes chances qu’elle rouille. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez le jeter. Voici quelques méthodes que vous pouvez utiliser pour enlever la rouille afin que votre poêle en fonte soit comme neuve.
Inutile de paniquer si vous remarquez de petits éclats de rouille sur votre poêle en fonte. En fait, il existe de nombreuses façons modernes et traditionnelles d’enlever la rouille.
Par exemple, vous pouvez enlever la rouille avec du sel ordinaire. Cette méthode fonctionne mieux pour les très petits éclats de rouille au fond de la casserole.
D’autre part, une plus grande quantité de rouille sur toute la base peut nécessiter un bain complet de vinaigre. Jetons un coup d’œil aux deux méthodes.
Utilisez du sel pour enlever la rouille mineure de vos casseroles en fonte
Vous devriez commencer par saupoudrer une quantité généreuse de sel sur la poêle en fonte. La quantité de sel dont vous avez besoin varie d’une poêle à l’autre, en fonction de la taille.
Vous devez continuer à saupoudrer de sel jusqu’à ce que toute la surface principale de la poêle en fonte soit complètement recouverte d’une couche épaisse.
En règle générale, vous pouvez utiliser environ une demi-tasse de sel pour une poêle en fonte de 12 pouces (30 cm) de diamètre.
S’il s’agit d’une très grande casserole et de 2 pieds au total, vous devez utiliser une pleine tasse de sel, et ainsi de suite.
Frotter vigoureusement la poêle en fer avec une pomme de terre
Pour cela, vous devez prendre une grosse pomme de terre et la couper en deux. La pomme de terre crue est généralement assez grossière pour éliminer efficacement toute cette rouille si vous l’utilisez pour frotter le sel de table sur le fer rouillé. Vous devrez le placer sur le côté rouillé de la poêle en fonte (côté coupé vers le bas) et continuer à frotter le sel. Si vous faites cela assez longtemps, cela éliminera la rouille assez efficacement.
- Vous devrez appliquer beaucoup de pression, car plus il y a de pression, plus vite vous pourrez enlever toute la rouille
- Vous devez frotter la pomme de terre dans un mouvement circulaire constant
- N’oubliez pas de frotter les côtés et le fond de la casserole. Ceci est nécessaire pour s’assurer que la rouille ne revient pas
Rincez la poêle et séchez-la soigneusement
Une fois que vous avez enfin réussi à gratter la rouille, la dernière chose que vous voulez, c’est qu’elle revienne. Rincez donc votre poêle en fonte sous le robinet. De cette façon, vous pouvez éliminer toutes les traces résiduelles, non seulement la rouille, mais aussi le sel et la pomme de terre. Après cela, vous devez essuyer la poêle avec une serviette en papier absorbant l’humidité. Vous devriez le faire dès que possible. Enfin, placez la casserole en fer sur votre cuisinière sur le réglage bas. Cela éliminera toute humidité persistante à la surface de la casserole.
Ici, il est extrêmement important de comprendre que vous devez sécher immédiatement la casserole. En effet, l’eau est l’une des principales causes de rouille. Si vous laissez la poêle en fonte humide, vos efforts et votre dur labeur seront vains car elle recommencera à rouiller.
Utiliser du vinaigre pour enlever la rouille des casseroles en fonte
Cette méthode est utile lorsqu’il y a beaucoup de rouille et que la casserole peut être considérée comme inutilisable.
Utilisez du vinaigre blanc et de l’eau douce
Le vinaigre s’est avéré utile pour éliminer la rouille depuis des temps immémoriaux. Vous pouvez même utiliser une casserole qui a été gravement endommagée par la rouille. Mélanger du vinaigre blanc avec des parties égales d’eau. Utilisez suffisamment d’eau et de vinaigre blanc pour immerger complètement la casserole en fer.
- Bien mélanger l’eau et le vinaigre blanc
- Faites-le avant d’ajouter le mélange dans le seau ou l’évier avec la poêle en fonte rouillée
Vous devez tremper la casserole dans le mélange
Vous devez vous assurer que toute la casserole est complètement immergée dans le mélange en plaçant la casserole en fonte dans l’évier. Vous devez le laisser tremper pendant quelques heures jusqu’à ce que toute la rouille soit complètement éliminée.
Vérifiez la casserole pendant qu’elle trempe
La durée de trempage de votre poêle dépend de la quantité de rouille sur la poêle. Vous ne devez pas le garder dans le mélange plus de 8 heures. Cependant, c’est une bonne idée de le sortir du mélange beaucoup plus tôt. Vérifiez la casserole au moins une fois toutes les 30 minutes environ. Vous devez la sortir du bain de vinaigre dès que vous voyez que la rouille s’est dissoute.
Si vous laissez la casserole en fer dans le mélange d’eau et de vinaigre après que toute la rouille s’est dissoute, le vinaigre blanc réagira et rongera le fer lui-même.
Vous devez bien laver la poêle en fonte
Une fois que vous avez terminé avec le bain de vinaigre, il est impératif de le laver soigneusement dès que possible. La meilleure façon de le faire est de le frotter avec un détergent doux déjà mélangé à de l’eau chaude savonneuse. Cela éliminera tout résidu de vinaigre restant. Cependant, soyez prudent lorsque vous utilisez un épurateur abrasif agressif si peu de temps après le bain de vinaigre. Cela peut endommager le fer de votre poêle.
Mettre le plat au four
Après le lavage, séchez-le avec du papier absorbant. Après cela, vous devez le mettre dans un four chaud pendant environ une demi-heure. Cela aidera à éliminer tout excès d’eau et de vinaigre laissé dans la casserole. Votre poêle en fonte est à nouveau parfaitement inoxydable.
Conclusion
Maintenant que vous savez comment rouiller les casseroles en fonte, il est toujours sage de se rappeler qu’il vaut mieux prévenir que guérir. En d’autres termes, il est toujours préférable de s’assurer que la casserole ne rouille pas en premier. De cette façon, vous n’avez pas à passer du temps et des efforts à nettoyer.
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