Comment entretenir le revêtement céramique sous une poêle en fonte

Les ustensiles de cuisine en fonte émaillée tels qu’une cocotte ou une poêle à frire sont d’excellents équipements de cuisine, surtout si vous aimez cuisiner.

Les chefs, les scientifiques gastronomiques et plusieurs cuisines d’essai recommandent d’utiliser des casseroles en fonte émaillée pour la cuisson.

Il est essentiel que vous appreniez à empêcher les ustensiles de cuisine émaillés de se rayer ou de s’écailler et à éliminer les taches de la surface.

L’entretien de votre poêle en fonte revêtue de céramique est essentiel si vous voulez qu’elle fonctionne bien et qu’elle prolonge sa durée de vie.

Voici un guide pour vous aider à entretenir le revêtement en céramique de votre poêle ou poêle en fonte :

Nous divisons ce guide en trois sections qui traitent séparément de la prévention des fissures, de l’élimination des taches et des méthodes générales de nettoyage et d’entretien.

Conseils pour éviter que votre poêle en fonte revêtue de céramique ne s’écaille ou ne se raye

Le revêtement en céramique sous votre poêle en fonte ressemble à du verre. Si votre poêle revêtue de céramique est frappée avec quelque chose de pointu ou de dur, il y a de fortes chances qu’elle s’écaille ou se fissure.

Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas utiliser d’ustensiles en métal lorsque vous cuisinez avec votre poêle en fonte revêtue de céramique.

Vous pouvez toujours utiliser les ustensiles en métal de la manière habituelle, mais veillez à ne pas les cogner de plein fouet contre la poêle en fonte.

Même le fait de remuer de force un objet métallique dans la casserole peut provoquer l’écaillage ou la fissuration des parois et des bords.

Investissez dans différents types d’ustensiles de cuisine

Bien que les ustensiles en métal soient un excellent choix pour cuisiner avec une poêle en fonte revêtue de céramique, vous pouvez également utiliser d’autres ustensiles.

Cela est particulièrement vrai lors de la préparation d’aliments qui nécessitent d’être grattés ou battus. Il est préférable d’avoir une spatule et un fouet en silicone plutôt qu’un ustensile en métal.

En plus du silicone, les cuillères en bois sont également un bon choix car elles n’ont pas de bords tranchants qui peuvent rayer le revêtement en céramique de la casserole.

Une poêle en fonte devient-elle dangereuse si la couche d’émail présente des fissures ?

Même si votre poêle en fonte revêtue de céramique se fissure ou s’écaille, soyez assuré que ce n’est pas la fin du monde.

La céramique n’est qu’un revêtement ; la surface lisse en fonte est toujours en dessous, ce qui est totalement sans danger pour la cuisson.

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De plus, des changements de température importants peuvent nuire au revêtement en céramique d’une poêle en fonte. S’il y a de l’humidité, essayez de ne pas exposer votre poêle à une chaleur ou un froid extrême.

De même, de nombreuses recettes nécessitent une poêle préchauffée, ce qui est un bon choix pour tout autre type de poêle, mais pas avec un revêtement en émail.

N’essayez pas de chauffer une casserole revêtue de céramique vide car cela pourrait provoquer des fissures.

Une chaleur élevée n’est acceptable pour les casseroles en fonte revêtues de céramique que s’il y a beaucoup de liquide dans le plat que vous cuisinez ou simplement de l’eau bouillante.

Comment enlever les taches des casseroles en fonte avec un revêtement en céramique ?

Les poêles en fonte revêtues de céramique sont disponibles avec des intérieurs de différentes couleurs.

Certaines casseroles sont noires à l’intérieur, ce qui masque les décolorations ou les taches, d’autres sont de couleur claire ou blanches.

Plus la couleur est claire, mieux vous pouvez contrôler les taches, les brûlures ou le brunissement.

Vous devez avoir remarqué à quel point il est facile d’obtenir des taches de nourriture brûlées et des marques de taches à l’usage si vous avez une poêle en fonte recouverte de céramique de couleur claire ou blanche.

Voici quelques solutions de détachage pour vous aider à entretenir votre poêle en fonte revêtue de céramique :

Eau de Javel

L’eau de Javel est un puissant agent de nettoyage. Même s’il fait le travail, il peut être nocif pour votre peau.

Portez toujours des gants lorsque vous manipulez de l’eau de javel et veillez à ne pas sentir les vapeurs.

  1. Prenez une cuillère à café d’eau de Javel et mélangez-la avec un litre d’eau
  2. Laissez la solution dans la casserole pendant la nuit
  3. Frottez et lavez soigneusement le lendemain

Si les taches sur votre poêle en fonte revêtue de céramique sont extrêmement tenaces, vous pouvez passer cette solution d’une partie d’eau de Javel à trois parties d’eau et répéter le même processus.

Remarque : Si votre poêle revêtue de céramique s’assombrit sur le fond, vous ne pourrez pas surveiller le brunissement pendant la cuisson.

C’est pourquoi il est essentiel que vous gardiez votre poêle en fonte revêtue de céramique exempte de taches.

Le carbonate de sodium

Le bicarbonate de soude est un nettoyant incontournable pour les taches tenaces. Il peut éliminer les taches tenaces en peu de temps sur de nombreuses surfaces et même sur les dents.

La propriété abrasive de la substance l’aide à pénétrer les taches et à redonner à la poêle en fonte revêtue de céramique son lustre d’antan.

  1. Remplissez votre poêle en fonte revêtue de céramique avec un peu d’eau et deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude ;
  2. Remuer la solution avec une cuillère en bois et porter à ébullition;
  3. Laissez bouillir le mélange pendant cinq minutes et éteignez le feu;
  4. Une fois la casserole refroidie, jetez l’eau et rincez;
  5. Utilisez une petite quantité de savon à vaisselle et frottez doucement les morceaux restants;
  6. Sécher avec son torchon avant de le ranger.
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Comment nettoyez-vous et entretenez-vous généralement une poêle en fonte avec un revêtement en céramique ?

Comme toute autre poêle, une poêle en fonte avec un revêtement en céramique nécessite également beaucoup de nettoyage.

Avec vos casseroles en émail, vous pouvez utiliser des méthodes de nettoyage générales telles que l’eau bouillante et le grattage des résidus.

Technique de l’eau bouillante

Le hack de l’eau bouillante fonctionne pour presque toutes les casseroles et poêles.

C’est l’un des moyens les plus accessibles et les moins coûteux d’éliminer la saleté et les taches de vos ustensiles de cuisine.

  1. Remplissez à moitié votre poêle en fonte revêtue de céramique avec de l’eau claire ;
  2. Placez-le à découvert sur la table de cuisson ;
  3. Porter l’eau à ébullition et laisser reposer pendant au moins 5 minutes avant de la retirer du feu;
  4. Rincez la casserole à l’eau froide et frottez doucement pour enlever les taches lâches.

Si votre poêle revêtue de céramique contient de la saleté brûlée ou des résidus de nourriture, grattez-la avec une spatule en bois. Rincez-le à l’eau et laissez-le tremper quelques instants dans de l’eau fraîche.

Les résidus restants commenceront rapidement à s’écailler au fur et à mesure que la poêle s’assèche. Pour le lavage, vous pouvez utiliser du savon à vaisselle et une éponge douce pour frotter.

Ne pas utiliser le lave-vaisselle

Les lave-vaisselle peuvent être très agressifs pour une poêle en fonte recouverte de céramique. Entre autres choses, cela peut provoquer l’effritement et la fissuration.

La température de séchage élevée est également un facteur qui peut contrecarrer une poêle en fonte revêtue de céramique. C’est pourquoi il est toujours judicieux de le nettoyer à la main.

Les poêles en fonte revêtues de céramique ne sont pas faites pour s’empiler

Le stockage approprié de votre poêle en fonte revêtue de céramique est crucial.

Les casseroles revêtues de céramique sont incroyablement épaisses et pèsent plus que les autres casseroles.

Par conséquent, il n’est pas sûr d’empiler plusieurs pots lourds les uns sur les autres.

Envisagez de suspendre votre poêle en fonte recouverte de céramique à un crochet mural ou de la placer sur une étagère ou un porte-casseroles.

  Pouvez-vous utiliser une poêle à frire sur la cuisinière?

Vous pouvez ranger votre poêle en fonte revêtue de céramique avec d’autres objets dans un placard. Cependant, assurez-vous qu’il y a quelque chose de mou entre la casserole et les autres ustensiles lors de l’empilage.

Le film à bulles d’air, le rembourrage en mousse ou les torchons peuvent éviter les rayures si vous le stockez pendant une longue période.

Pourquoi y a-t-il un revêtement céramique sur votre poêle en fonte ?

Il est bon de vous renseigner sur les raisons pour lesquelles il existe différents types d’ustensiles de cuisine sur le marché.

Savoir pourquoi une couche ou une finition particulière existe vous rendra automatiquement plus prudent lors de son utilisation. Par conséquent, réduisez le nombre d’accidents ou de gaspillage de produit.

Alors, que fait le revêtement céramique ?

Il empêche les aliments de coller

Le revêtement en céramique de votre poêle en fonte empêchera les aliments de coller à la surface de la poêle.

Comme une poêle antiadhésive, le revêtement en céramique réduit le besoin d’utiliser de l’huile, du beurre ou des aérosols de cuisson pour empêcher les aliments de coller.

Distribue la chaleur uniformément

En dehors de cela, les pots en céramique sont connus pour répartir la chaleur uniformément, c’est pourquoi ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans le four.

L’utilisation d’une poêle en fonte revêtue de céramique peut donner de bons résultats, surtout si vous faites cuire quelque chose.

Facile à nettoyer

Enfin, les poêles en fonte revêtues de céramique sont faciles à nettoyer. Du savon à vaisselle et une éponge douce suffisent pour enlever tout résidu sur la poêle une fois la cuisson terminée.

Bien sûr, les taches tenaces, comme toute autre casserole, nécessitent une attention particulière. Nous y reviendrons plus tard.

à emporter

Les casseroles en fonte avec un revêtement en céramique sont un excellent ajout à votre collection d’ustensiles de cuisine.

Ils peuvent être utiles dans certains des plats les plus délicieux et même rester avec vous pendant des générations.

Avec juste un peu de soin et des mesures préventives, une poêle en fonte revêtue de céramique peut être un énorme investissement pour quiconque aime cuisiner.

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