Introduction
La variété en tout est l’un des marqueurs significatifs du monde contemporain et on ne saurait le nier. Choisissez une chose ou un article dont vous avez besoin et vous aurez le choix entre de nombreuses options. Et comment la nourriture peut-elle faire exception à cela !
La nourriture en elle-même est un champ d’exploration car il existe d’innombrables variétés disponibles en termes de plats et de cuisines selon les différentes régions d’un pays particulier ou de différents pays. Chaque plat vous ferait tomber amoureux selon vos goûts et vos préférences. Un de mes plats préférés est la soupe. J’aime une variété de soupes et j’aime beaucoup expérimenter mon goût avec ses différentes saveurs. Je suis sûr que beaucoup d’entre vous sont également enclins à mon amour des soupes.
Cependant, il y a un autre point important qui doit faire l’objet d’une attention particulière en gardant à l’esprit les divers problèmes de santé et les régimes alimentaires qui l’accompagnent. Avec l’apparition de préoccupations liées à la santé et la prise de conscience croissante du besoin urgent de prendre soin de sa santé, en particulier à l’heure actuelle, il y a une augmentation considérable du nombre de personnes qui s’orientent désormais vers un mode de vie sans gluten. Ainsi, il devient important de garder cela à l’esprit tout en consommant n’importe quel plat.
Maintenant, beaucoup de gens pourraient se demander comment on peut continuer à avoir des soupes tout en suivant le mode de vie sans gluten puisque la farine est un ingrédient important utilisé pour épaissir de nombreuses soupes.
Mais ne vous inquiétez pas. Vous n’aurez pas à renoncer à la soupe tout en suivant un régime sans gluten car il existe un ingrédient alternatif qui peut être utilisé pour épaissir la soupe. Et cet ingrédient est Fécule de maïs.
Excité de savoir comment cela va fonctionner?
Restez à l’écoute de cet article car le sujet de discussion dans cet article est Comment épaissir une soupe avec de la fécule de maïs?
Alors, allons de l’avant sans plus attendre !
Avant d’analyser comment la fécule de maïs peut être utilisée pour épaissir la soupe, examinons d’abord un contraste entre la fécule de maïs et la farine et quelle sera la différence résultante de ce remplacement.
Maïzena v/s Farine
Il y aura probablement de légères différences lors de ce changement. Analysons cela un peu en détail.
En termes de calories, il n’y aura aucune différence en faisant ce changement puisque la farine et la fécule de maïs ont le même nombre de calories. Ainsi, si vous souhaitez modifier cet aspect, vous devrez changer d’autres ingrédients plutôt que l’épaississant.
L’une des différences majeures qui aura lieu serait celle des vitamines et des minéraux. En effet, la farine se compose de certaines vitamines et minéraux bénéfiques du point de vue de la santé. Contrairement à cela, la fécule de maïs a une valeur nutritionnelle très faible ou presque nulle. C’est donc un des points où ce substitut ferait défaut. Cependant, la fécule de maïs serait certainement une préférence pour ceux qui préfèrent strictement un régime sans gluten ou qui ont la maladie coeliaque.
Maintenant que vous avez vu la différence susceptible de se produire lors de l’utilisation de la fécule de maïs comme substitut, examinons comment vous devez l’utiliser.
Utilisation de la fécule de maïs
Maintenant que vous avez prévu de remplacer la farine par de la fécule de maïs, il est important de connaître quelques points importants avant de l’utiliser pour ne rien faire de mal.
L’un des points à garder à l’esprit lors de son utilisation est que vous ne devez pas ajouter de fécule de maïs directement à la soupe car cela entraînera une masse non mélangée au lieu d’épaissir correctement la soupe. La façon dont vous devez utiliser la fécule de maïs pour épaissir la soupe est de faire un lisier.
Voyons comment le faire avant d’aller de l’avant.
Faire une bouillie
Ceci est essentiellement fait pour faciliter le versement et est une étape essentielle et ne doit donc pas être ignorée. Le lisier est une sorte de pâte semi-liquide qui sera préparée avant de l’ajouter à la soupe. Il s’agit essentiellement de mélanger n’importe quel liquide avec la fécule de maïs. Ce liquide peut être n’importe quoi comme de l’eau, du bouillon ou du vin. Chacun d’entre eux vous donnera des goûts différents et vous pourrez donc en décider selon vos préférences gustatives. Cela vous donnera l’occasion d’expérimenter les différentes saveurs, puis de choisir celle que vous aimez le plus.
Selon la quantité de bouillie, je pense que 1 cuillère à soupe de liquide mélangée à 1 cuillère à soupe de fécule de maïs suffirait pour épaissir une tasse de soupe. Cependant, cette quantité peut également varier selon vos préférences individuelles. Vous pouvez également l’expérimenter car il vous offrira différentes saveurs et vous pourrez peut-être décider quelle quantité de bouillie vous convient le mieux.
Une suggestion que je proposerais ici est que, lors de la préparation de la suspension, utilisez le liquide froid, puis ajoutez-le à la soupe chaude. Cela fonctionnerait le mieux.
Après avoir préparé la bouillie, nous arrivons enfin à la partie principale pour laquelle toutes les préparations ont été faites jusqu’à présent, c’est-à-dire l’épaississement de la soupe.
Épaissir la soupe
Puisque notre bouillie serait prête au moment où nous atteindrions cette étape, il est maintenant temps de l’ajouter à la soupe. Ajouter la pâte froide de la bouillie dans la soupe et bien mélanger. Une fois cela fait, mettez la soupe à bouillir et laissez-la bouillir jusqu’au point où l’amidon qu’elle contient ne peut plus être goûté. Vous pouvez goûter une fois pendant l’ébullition pour vérifier s’il a été cuit ou non. Aucun goût d’amidon ne serait le symbole d’une bonne cuisson. S’il n’est pas encore cuit, laissez mijoter encore quelques minutes. Sinon, vous êtes prêt à profiter de la soupe avec votre famille et vos amis.
Ainsi, la fécule de maïs est certainement l’une de vos options préférées pour épaissir la soupe.
Mais avant de conclure cet article, examinons d’autres options pour épaissir la soupe.
Alors, on y va !
Autres options
La variété n’est pas limitée dans cette catégorie aussi. Il existe de nombreuses options disponibles comme épaississants de soupe et la fécule de maïs en fait partie. Cela pourrait fonctionner pour vous, cela pourrait ne pas fonctionner pour vous. Ce serait très subjectif.
Certaines des autres options de cette catégorie pourraient être l’arrow-root et le tapioca. Ce que je suggérerais, c’est d’expérimenter tout cela et vous pourrez alors savoir laquelle des options vous convient le mieux.
Avec cela, nous arrivons enfin à la conclusion de cet article.
Conclusion
On peut conclure cet article en disant que passer au sans gluten ne signifie pas vraiment que vous devrez renoncer à vos plats préférés. Recherchez les substituts et vous pourriez finir par en trouver un bon et sain.
C’est ce que nous avons fait dans cet article. Nous avons examiné comment la fécule de maïs peut remplacer la farine à utiliser dans l’épaississement de la soupe sans aucun compromis majeur sur le goût. Si vous suivez les bonnes étapes et connaissez la bonne manière de le préparer, vous finirez sûrement par préparer une soupe savoureuse mais saine.
Ainsi, avec cela, je vous souhaite une très bonne expérience de cuisine et de restauration.