Comment éplucher les chayottes ?

La première astuce consiste à plonger le chouchou dans l’eau. Avant d’éplucher ce légume, divisez-le en deux. Prenez un récipient rempli d’eau à sa moitié puis placez-y la christophine. Laissez reposer pendant une quinzaine de minutes avant de prendre votre couteau et le peler.

Comment manger de la chayotte ?

Il existe différente manière de consommer la chayotte. Vous pouvez la cuisiner sous forme de purée, la faire revenir à la poêle, la faire bouilllir ou tout simplement, la déguster crue.

Est-ce que la peau de la chayotte se mange ?

Photothèque Fruits et Légumes Produits et Ingrédients. La chayotte que l’on appelle aussi christophine et chouchou ressemble à une poire mesurant entre 8 et 20 cm de long. Sa peau mince, rugueuse, vert pâte, vert foncé ou blanc jaunâtre est comestible.

Quel est le goût de la chayotte ?

Également connue sous le nom de chayotte, elle produit des fruits généreux en forme de grosses poires vertes ou jaunes, dotés d’un noyau central. Ce fruit présente une chair ferme dont le goût rappelle celui de la courgette.

Comment couper la christophine ?

Comment éplucher facilement la christophine ?
  1. Coupez le légume en deux dans la hauteur.
  2. Puis coupez-la en quartiers en suivant les « rainures/sillons » (voir photo ci-dessous).
  3. Épluchez chaque quartier à l’aide d’un couteau.
  4. Conservez la graine.
  5. Coupez ensuite à la taille et à la forme désirés.

Comment savoir si la chayotte est mûre ?

Quand la chayote est parfaitement mûre (c’est-à-dire prête à germer), elle s’entrouvre à une extrémité, afin de laisser passer la jeune pousse. Ceci dit, vous avez peu de chance d’en trouver dans le commerce à ce stade ultime de maturation. Evitez en tout cas les chayotes dont la peau est meurtrie ou tachée.

Comment manger du chouchou ?

Le tubercule, lui, se mange frit en accompagnement d’un plat de viande ou de légumes. La peau, indigeste, se retire avant ou après cuisson, sauf pour la préparation des achards : on découpe le chouchou cru en tranches qu’on laisse mariner plusieurs semaines dans un bocal rempli de vinaigre.

Quels sont les bienfaits de la christophine ?

Un aliment minceur

  Quelle viande avec un gratin de butternut ?

La christophine est peu calorique : environ 20 calories pour 100 grammes. Et puis, elle contient beaucoup d’eau et de fibres. Elle permet donc de faciliter le transit intestinal et de brûler les graisses abdominales. C’est donc un aliment idéal pour affiner votre silhouette !

Quel goût a le christophine ?

La Christophine chayote possède un goût proche de celui de la courgette, on peut la consommer crue ou bouillie, en purée ou gratin, poêlée en accompagnement. Peler la avant ou après cuisson. Nous vous recommandons d’en enlever le coeur.

Comment conserver christophine ?

Comment conserver la christophine ? Crue et fraîche, la courge mexicaine a le mérite de bien se conserver, mieux même que d’autres espèces de courges. L’important est de la conserver au frais et hors de la lumière. L’endroit parfait est le bac à légumes de votre réfrigérateur ou bien une cave sombre.

Comment manger une chayotte crue ?

Crue, la chayotte se mange râpée ou en petits dés, en vinaigrette ; sa chair est tendre et craquante. Cuite, la chayotte doit être préalablement épluchée, après avoir enlevé le coeur, puis coupée en gros dés avant de la cuire à la vapeur ou dans l’eau; elle aura la consistance du navet.

Où faire pousser des Christophines ?

Plantation de la chayotte
  • une exposition ensoleillée;
  • dans les régions à hiver rigoureux, elle doit pouvoir être protégée du froid;
  • la terre doit être humifère (riche en matières organiques) et travaillée en profondeur.

Comment faire pousser des chayottes ?

Plantez le fruit entier dans un pot large de 20 cm. Posez-le à plat et recouvrez de 10 cm de terreau bien riche. Prévoyez un tuteur pour que la pousse s’y accroche. Laissez le plant croître dans une situation lumineuse et chaude avec des arrosages réguliers.

Quand cueillir les chouchou ?

La cueillette des chayottes s’étale de septembre jusqu’aux premières gelées. Faites de la place pour leur conservation car la production est massive !

Comment conserver les chayottes l’hiver ?

Conservez-les dans un endroit sec et aéré, si possible en les étalant sur une surface propre. Avant de les ranger, procédez à une inspection minutieuse et éliminez tous les fruits abimés dont la blessure pourrait provoquer un pourrissement. La chayotte peut se conserver ainsi plusieurs mois.

Comment faire mûrir une chayotte ?

Isolez-les de l’humidité en les posant sur une plaque (brique, pavé, etc.). Utilisez une cloche en verre comme une serre pour faire mûrir vos fruits et légumes.

Quand Doit-on ramasser les Christophines ?

Il faut les laisser grossir et les cueillir avant les premières gelées, au début de l’automne : la christophine (plante et fruits) ne supporte pas les températures froides et négatives. On peut les conserver plusieurs mois dans un endroit frais et aéré comme d’autres tubercules (pommes de terre…)

Comment faire pousser des chouchous ?

On plante un fruit en entier, pas besoin d’aller chercher la graine ! La graine germe DANS le fruit. N’enterrez surtout pas le fruit profondément. Un centimètre de terre au-dessus du fruit, ça suffit pour permettre à la graine germée d’arriver vite à la lumière.

Comment planter une christophine qui a germée ?

Creusez un trou de 10 à 15 cm de profondeur. Retirez soigneusement le fruit germé de son pot et enfouissez-le dans le trou. Couvrez le fruit de terre, mais laissez dépasser le germe au-dessus du niveau du sol X Source de recherche . Arrosez bien le germe après l’avoir transplanté.

Quelle est la différence entre chayotte et christophine ?

La chayotte se fait aussi appeler « christophine » aux Antilles françaises et en Guyane, « chouchou » à la Réunion et à l’Ile Maurice, « chouchoute » en Nouvelle-Calédonie et Polynésie française, ou encore « mirliton » en Haïti !

Quels sont les bienfaits de la chayotte ?

Également appelé chayotte ou christophine, ce légume est composé à 90% d’eau. Sa consommation est surtout recommandée pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Riche en vitamine C, il contient également des minéraux comme le fer et le calcium ainsi que des vitamines B2 et B3.

Comment bien choisir les Christophines ?

Pour choisir la christophine, la couleur n’est pas un critère de maturité. Quand la christophine est parfaitement mûre (c’est-à-dire prête à germer), elle s’entrouvre à une extrémité afin de laisser passer la jeune pousse. Par contre, il faut éviter les christophines dont la peau est meurtrie ou tâchée.

Comment congeler chayotte ?

Chayote fraîche

  Pourquoi retirer le cœur du fenouil ?

Coupez-la en petits morceaux et retirez les graines. Blanchissez les morceaux (plongez-les dans l’eau bouillante) pendant 2 minutes puis plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Égouttez-les, mettez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congelez-les immédiatement.

Où trouver de la chayotte ?

Chayottes Notre Sélection – Intermarché

Comment faire germer une christophine dans l’eau ?

– installer la chayotte dans un récipient rempli d’eau pour que les racines s’y développent. Culture éphémère qui n’est pas dénuée d’intérêt. Mais la chayotte boit beaucoup, comme une patate douce d’ailleurs, donc il va falloir ajouter de l’eau très fréquemment, surtout en été.

Quel engrais pour les Christophines ?

Demandant des soins particuliers pour son développement, la christophine apprécie, entre autres, l’engrais azoté, fumier animal et une humidification modérée.