Comment faire cuire du pain dans une casserole en cuivre

Bien que les casseroles en cuivre aient été utilisées pour cuisiner pendant des siècles, elles sont devenues à la mode ces derniers temps.

Grâce à leur conduction thermique rapide et uniforme et à leur aspect esthétique, même les cuisiniers à domicile sont désormais attirés par les ustensiles de cuisine en cuivre.

Les casseroles et marmites en cuivre, cependant, peuvent être trouvées partout dans la cuisine d’un chef professionnel.

La plupart des chefs utilisent des ustensiles de cuisine en cuivre depuis des années en raison de ses avantages incroyables. Le plus notable d’entre eux est le fait qu’ils chauffent et cuisent les aliments rapidement.

La meilleure utilisation des casseroles en cuivre vient de la cuisson. Vous pouvez y faire cuire toutes sortes de gâteaux, du pain ou même des lasagnes.

Ce guide explique comment faire cuire du pain dans une poêle en cuivre et comment nettoyer la poêle par la suite.

Pourquoi cuire du pain dans une poêle en cuivre ?

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez cuisiner, en particulier la pâtisserie, dans une casserole en cuivre.

Ces casseroles sont les meilleurs conducteurs de chaleur disponibles. Non seulement ils chauffent rapidement, mais ils restent également chauds pendant longtemps.

Cependant, ce n’est pas tout. Les casseroles en cuivre assurent une répartition uniforme de la chaleur dans la casserole, de sorte que votre pain soit cuit non seulement rapidement, mais uniformément.

Les chances que des morceaux de pain brûlent ou même ne soient pas cuits sont peu probables.

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont également parfaitement sûrs pour la cuisson, tant que parce qu’ils sont recouverts d’un autre métal comme l’étain, l’inox ou le nickel.

C’est généralement le cas avec la plupart des ustensiles de cuisine en cuivre sur le marché.

Cuisson du pain dans une poêle en cuivre : étapes à suivre

La cuisson avec une poêle en cuivre est assez facile. Tout ce que vous avez à faire est de suivre la procédure appropriée et de faire attention à la chaleur.

Voici comment vous faites frire dans une poêle en cuivre :

Étape 1 : Vérifiez votre casserole en cuivre

Tout d’abord, vous devez vérifier votre casserole en cuivre pour voir si elle est correctement recouverte d’un autre métal.

Sinon, vous ne pouvez pas cuire dedans. Il n’est pas recommandé de cuisiner avec une casserole en cuivre qui n’est doublée d’aucun autre métal, car le cuivre acide devient réactif.

Par conséquent, cuisiner avec lui devient dangereux car il peut réagir avec les aliments, surtout s’il est également de nature acide.

Étape 2 : Ajustez le temps de cuisson

La cuisson avec des casseroles en cuivre est légèrement différente de celle des autres types de casseroles. Le cuivre étant un excellent conducteur de chaleur, il chauffe assez rapidement.

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Ainsi, le temps de cuisson est réduit lorsque vous cuisinez avec une poêle en cuivre. Si vous faites cuire selon le temps indiqué dans la recette, vous risquez de brûler le pain.

Ajustez le temps de cuisson en conséquence. Par exemple, si la recette demande de cuire le pain dans une poêle standard pendant une demi-heure, vous devez le faire cuire dans une poêle en cuivre pendant vingt minutes.

Étape 3 : Retirer le pain

Après avoir cuit le pain dans votre poêle en cuivre, vous devez attendre qu’il refroidisse. Lorsque la poêle est à température ambiante, sortez-la.

Il est impératif d’utiliser une spatule en bois ou en plastique pour retirer le pain de la poêle et non une spatule en métal.

Une spatule en métal peut rayer la poêle.

Étape 4 : Conserver le pain

Vous pouvez conserver votre pain dans un récipient en plastique ou un Tupperware. Cependant, ne laissez pas le pain trop longtemps dans la poêle en cuivre.

Il n’est pas recommandé de laisser votre pain dans cette poêle plus de deux heures car le pain peut avoir un goût métallique.

Recette de pain

Si vous envisagez de faire du pain maison dans votre poêle en cuivre, voici une recette simple et complète que vous pouvez suivre :

Ingrédients dont vous avez besoin

  • 6 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure sèche active
  • 3 tasses d’eau chaude 130-140 F
  • Farine supplémentaire pour façonner et manipuler la pâte
  • 2 cuillères à soupe d’huile de canola

Étapes pour faire du pain

  1. Mélanger la farine, le sel et la levure dans un bol et mélanger
  2. Ajoutez maintenant l’eau chaude et mélangez doucement avec vos mains. À ce stade, la pâte doit coller à vos doigts
  3. Pétrissez doucement la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Utilisez de la farine sur la surface et la pâte pour éviter que la pâte ne colle trop
  4. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud et sombre. Cela prend environ trois à quatre heures
  5. Lorsque la pâte a doublé de volume, elle est prête à cuire
  6. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit
  7. Placer la pâte sur du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé et rouler en forme de pain. Ajouter de la farine si nécessaire. Utilisez un grattoir pour manipuler et rouler la pâte
  8. Graisser votre poêle en cuivre avec de l’huile de colza
  9. Mettre la pâte dans le moule en cuivre et mettre le moule au four
  10. Cuire le pain pendant vingt minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré
  11. Laissez votre pain refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante, puis servez
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Comment nettoyer une casserole en cuivre

Si vous faites cuire du pain dans une poêle en cuivre, il y a de fortes chances que des morceaux de pain adhèrent à la surface, même si vous l’avez suffisamment graissé.

Il est extrêmement important de bien nettoyer votre casserole en cuivre, car vous ne voulez pas endommager la surface ou le revêtement métallique de la casserole.

Comment nettoyer votre casserole en cuivre :

Étape 1 : Laisser refroidir

Avec tous les ustensiles de cuisine en métal, y compris le cuivre, vous devez les laisser reposer à température ambiante avant de les laver.

Ce n’est pas seulement bon pour la casserole, mais aussi plus sûr pour vous. Par conséquent, assurez-vous que votre poêle en cuivre a refroidi avant de commencer à la nettoyer.

Étape 2 : Nettoyer avec de l’eau et du savon

Utilisez de l’eau tiède pour nettoyer une casserole en cuivre. Rincez d’abord à l’eau puis utilisez un savon doux.

N’utilisez pas de laine d’acier ou d’autres outils durs et abrasifs pour nettoyer la casserole en cuivre. En effet, cela peut ternir ou rayer la surface en cuivre de la casserole.

Après avoir appliqué du savon, lavez soigneusement la casserole.

Étape 3 : Séchez soigneusement

Il est très important de bien sécher votre poêle en cuivre avec une serviette ou un chiffon sec.

Toute eau restante peut affecter le revêtement en cuivre de la casserole. Il peut se corroder et le rendre toxique.

En outre, cela peut également entraîner la formation de rouille.

Conseils pour l’entretien des casseroles en cuivre

Il y a quelques points à garder à l’esprit lorsque vous utilisez des casseroles en cuivre pour cuisiner, braiser ou cuire au four.

Voici quelques conseils utiles qui aideront vos casseroles et poêles en cuivre à durer des années :

Ne les mettez pas au lave-vaisselle

Un lave-vaisselle peut être trop dur pour les ustensiles de cuisine en cuivre. Il peut rayer leur surface et rayer la surface du nickel, de l’étain ou de l’acier inoxydable.

Cela peut exposer le revêtement de cuivre pur de la casserole et le rendre toxique.

Eviter les produits abrasifs

Lorsque vous nettoyez vos casseroles et poêles en cuivre, évitez d’utiliser de la laine d’acier et des produits chimiques agressifs tels que l’eau de Javel.

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Cela peut également endommager les casseroles et les rendre toxiques.

Polissez régulièrement vos casseroles en cuivre

Au fil du temps, vos ustensiles de cuisine en cuivre peuvent rouiller ou ternir suite à une exposition continue à l’eau et à l’air. Ceci est normal pour les métaux tels que le cuivre et le laiton.

Pour vous assurer que vos ustensiles de cuisine en cuivre ne se décolorent pas, vous pouvez prendre certaines mesures, comme le polir régulièrement tous les six mois.

Vous pouvez utiliser un nettoyant pour cuivre pour le polir ou utiliser un mélange maison avec des ingrédients que vous avez probablement dans votre garde-manger.

Voici quelques façons de polir vos casseroles en cuivre :

Jus de citron (ou vinaigre) et bicarbonate de soude

Mélanger le jus de citron (ou le vinaigre) avec du bicarbonate de soude dans un bol pour faire une pâte. Appliquez ceci sur la casserole en cuivre avec un chiffon. Buff ce mélange en profondeur.

Rincez ensuite à l’eau tiède et séchez soigneusement.

Ketchup

Vous pouvez également utiliser du ketchup pour enlever la ternissure des casseroles en cuivre.

Cela est dû à la teneur en acide des tomates. Appliquez une couche de ketchup, polissez-la avec le chiffon, rincez la poêle et séchez-la.

Citron et sel

Coupez un citron en deux et appliquez du sel sur la surface coupée.

Utilisez ce citron tranché pour le frotter sur votre poêle en cuivre.

Vous pouvez également ajouter plus de sel. Rincez ensuite la poêle et séchez-la bien.

Vinaigre et sel

Faites une pâte de vinaigre et de sel et frottez-la sur la casserole en cuivre pendant quelques minutes. Vous pouvez également utiliser du jus de citron à la place du vinaigre.

Une fois terminé, rincez et séchez soigneusement.

Cela revient à

Cuire du pain dans une casserole en cuivre est l’une des plus belles choses que vous puissiez faire avec. En effet, le pain est cuit non seulement rapidement mais uniformément.

N’oubliez pas de bien laver et sécher votre poêle en cuivre après utilisation. De plus, lustrez-le régulièrement pour que votre poêle en cuivre dure longtemps.

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