Comment faire mijoter dans Instant Pot : le réglage à utiliser et le guide complet 2022

Un micro-ondes n’est peut-être pas toujours dans votre budget, mais un pot instantané viendra sûrement à votre secours.

Une marmite instantanée fonctionne assez efficacement et fonctionne avec un principe tout à fait opposé à une mijoteuse. Il utilise le concept de cuisson sous pression et réchauffe donc vos aliments en un rien de temps.

Vous venez de déménager dans une toute nouvelle maison ? Ou essayez-vous de rendre votre cuisine actuelle un peu plus fonctionnelle ?

Si tel est le cas, vous constaterez peut-être que vos casseroles et poêles actuelles ne sont pas à la hauteur de vos normes.

Si vous êtes un utilisateur d’Instant Pot, vous saurez comment utiliser l’Instant Pot pour faire mijoter des aliments. La bonne nouvelle est que vous pouvez mijoter dans Instant Pot. Dans cet article, nous allons parler du réglage à utiliser pour faire mijoter des aliments dans Instant Pot. Commençons.

Même si vous aspirez à un ensemble d’ustensiles de cuisine plus élégant et plus moderne, vous ne voulez pas non plus dépasser votre budget. Heureusement, il existe un moyen d’obtenir le meilleur des deux mondes.

La grande variété de fonctionnalités disponibles dans une marmite instantanée en fait une machine incontournable chaque fois que vous avez désespérément besoin de quelque chose à cuire ou à réchauffer.

Les pots instantanés sont de toutes formes et tailles, mais chaque design a ses propres caractéristiques uniques. Instant Pot est le gadget de cuisine ultime : il remplace plusieurs appareils de cuisine d’un seul coup et est devenu l’outil incontournable pour les cuisiniers occupés du monde entier. Cependant, certaines personnes en sont encore intimidées.

Ici, dans cet article, je vais vous guider à travers la structure la plus essentielle et la plus normalement utilisée et ainsi cela vous aidera à un niveau fondamental.

Cependant, il est considéré comme un peu en avance sur ses pairs car certains des nouveaux modèles ont une détection automatique de la combustion (car avouons-le, nous avons tous brûlé quelque chose ou l’autre à un moment donné) et une connectivité Wi-Fi.

Et certaines marmites instantanées vous permettent même d’avoir le plaisir d’une cuisson lente selon vos goûts.

Alors, qu’est-ce qu’un pot mijoté fait exactement pour vous ?

Eh bien, pour commencer, un pot instantané a beaucoup de fonctionnalités, mais quelques-unes de base sont présentes dans tous les modèles, des moins chers aux meilleurs.

Ces caractéristiques principales sont :

Mijoteuse
Autocuiseur (Il existe deux caractéristiques de base ou principales, haute pression et basse ou moyenne pression)
Cuiseur de riz
Bateau à vapeur
Sauter ou dorer
Yaourtière
Réchaud (Pour réchauffer vos aliments à une température optimale)

À quoi ressemble un pot instantané ?

Le pot instantané est l’un des appareils les plus fiables de votre cuisine.

Le modèle présenté est DUO 80 Pot instantané multi-usage 8 litres et est l’un des modèles les plus populaires utilisés en Amérique et dans d’autres pays.

Il a quelques fonctionnalités supplémentaires en plus des fonctionnalités de base telles que Porridge et Multi-Grain.

La compatibilité utilisateur de cet appareil est ce qui le rend si facile à utiliser et un confident pour toutes les femmes au foyer du monde entier.

Avant d’apprendre à mijoter dans une marmite instantanée, je pense qu’il est important pour nous de connaître les bases d’une marmite instantanée, n’est-ce pas ?

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Et si vous ne le pensez pas, veuillez simplement passer à la section suivante de l’article.

Les nutriments ne sont pas perdus :

Bien qu’un mythe courant soit que la cuisson sous pression peut vous faire perdre de la valeur nutritive, la technologie de cuisson sous pression serait différente.

Cette technologie permet aux aliments d’absorber l’eau rapidement et uniformément, vous n’avez donc pas besoin d’immerger les aliments surgelés et les légumes dans une grande quantité d’eau.

Dans la plupart des cas, un verre d’eau suffisant pour produire de la vapeur est plus que suffisant dans une marmite instantanée. De plus, la vapeur qui entoure la nourriture l’empêchera d’être oxydée par une introduction à l’air.

Vous verrez que vos légumes verts sortiront de l’Instant Pot, semblant aussi verts qu’ils l’étaient au point où ils sont entrés, et conservant également leurs saveurs communes.

Les aliments peuvent être brûlés :

Même si un pot instantané est glorieux à tous points de vue, il y a des avantages et des inconvénients à tout, n’est-ce pas ?

L’un des défauts majeurs d’un pot instantané est qu’il ne l’attrape pas toujours même s’il dispose de la fonction de détection automatique de la combustion.

Cela se produit principalement parce qu’un pot instantané fonctionne au moyen de brûleurs de base. Cela signifie que si les aliments au fond du pot ne s’approchent pas assez de l’humidité, ils peuvent sans doute être brûlés.

Cela détruit alors votre dîner et rend également difficile le nettoyage de la casserole peu de temps après. Cela peut se produire plus efficacement lors de la préparation de plats de plus en plus complexes comprenant des couches de riz ou de viande.

De bonnes recettes de casseroles instantanées vous rappelleront de mélanger les fixations avec précaution et d’inclure suffisamment de liquide dans le but que la combustion des aliments ne soit pas une option.

Les instructions peuvent être mal lues pour la première fois :

Le principal problème d’avoir autant d’options est que l’on peut être confus et avoir besoin de temps pour s’adapter aux paramètres du pot instantané.

L’Instant Pot a un temps d’échauffement et de « confiance que le poids s’assemblera » qu’il faudra avant qu’une horloge ne commence vraiment à s’écouler.

Cette période peut changer en fonction des fixations que vous mettez à l’intérieur et peut influencer les temps de cuisson extrêmes.

Sentir:

Une odeur nauséabonde peut être un grand rebut pour n’importe qui dans la cuisine. Le pot utilise un anneau en silicone pour fixer le couvercle.

Cet anneau fonctionne à merveille, cependant, après un certain temps, il peut ingérer les odeurs d’aliments, en particulier de sources alimentaires riches et à l’ail.

Dans le cas où vous commencez à voir cela, expulsez l’anneau et lavez-le à la main ou au lave-vaisselle. Vous devrez peut-être le nettoyer un peu avec du bicarbonate de soude chauffant pour vérifier si cet auxiliaire est également utile.

Cela expulse généralement les odeurs de bague et résout le problème.

Dans le cas où vous trouvez que la bague sent malgré tout, vous pouvez organiser une nouvelle pièce.

Maintenant, nous allons voir les différentes fonctions dans un instant pot.

CUISSON SOUS PRESSION/MANUEL

C’est le réglage que vous allez probablement utiliser le plus. La température, les niveaux de pression et les temps de cuisson peuvent être contrôlés à l’aide des touches d’activité sur le tableau de commande. Ici, appuyez sur la touche Niveau de pression pour modifier le niveau de poids et sur les touches +/ – pour modifier le temps de cuisson.

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SOUPE/BOUILLON

Amène les soupes à un ragoût modéré et donne un bouillon raisonnable.

1. Pour les soupes sans viande, utilisez le mode Moins
2. Pour les soupes avec de la viande, utilisez le mode Normal
3. Pour les soupes qui nécessitent un temps de cuisson plus long, par exemple, un bouillon d’os riche, utilisez le mode Plus.

RAGOÛT DE VIANDE

Idéal pour cuire d’énormes morceaux de viande à poids élevé.

1. Pour une surface délicate, utilisez le mode Moins
2. Pour une surface de viande délicate avec des os tendres, utilisez le mode Normal
3. Pour tomber hors de la surface osseuse, utilisez le mode Plus.

HARICOT/PIMENT

L’utilisation de ce programme entraîne différents niveaux de cuisson pour les haricots.

1. Pour une surface de grains plus ferme, utilisez le mode Moins
2. Pour une surface de grains plus douce, utilisez le mode Normal.
3. Pour une surface de grains exceptionnellement délicate, utilisez le mode Plus.

GÂTEAU

Ce mode haute pression donne un gâteau épais et détrempé.

1. Pour un gâteau plus léger et plus moelleux, utilisez le mode Moins
2. Pour un gâteau plus dense, utilisez le mode Normal
3. Pour un gâteau extrêmement épais, par exemple, un gâteau au fromage de style New York, utilisez le mode Plus.

OEUF

Ce programme est destiné à la cuisson d’œufs extra-gros, vous devrez donc peut-être changer l’opportunité idéale pour des œufs plus petits.

1. Pour un œuf délicatement cuit, utilisez le mode Moins
2. Pour un œuf mi-cuit, utilisez le mode Normal
3. Pour un œuf dur, utilisez le mode Plus

SAUTER

Oui, vous pouvez faire sauter les aliments dans votre Instant Pot de la même manière que vous le feriez dans une poêle.

1. Utilisez le mode Moins pour mijoter, épaissir, réduire les liquides et pour les aliments qui peuvent consommer efficacement
2. Utiliser le mode Normal pour la gravure
3. Utilisez plus de modes pour cuisiner et sauter.
4. Gardez à l’esprit que le moment le plus extrême pour sauter est de brefs intérims par mesure de sécurité.

CUISSON LENTE

C’est un processus similaire à celui utilisé dans les mijoteuses.

1. Utilisez le moins pour comparer à un réglage de mijoteuse faible (8 heures)
2. Utilisez le mode Normal pour établir un rapport avec un réglage de mijoteuse moyen (6 heures)
3. Utilisez le mode Plus pour vous rapporter à un réglage de mijoteuse élevé (4 heures)

RIZ

Ce programme cuit à faible poids et convient mieux au riz blanc.

1. Pour le riz avec une surface plus ferme, utilisez le mode Moins
2. Pour le riz avec une surface typique, utilisez le mode Normal
3. Pour le riz avec une surface plus douce, utilisez le mode Plus.

MULTICÉRÉALES

Comprend un temps de pré-trempage et est idéal pour le riz de couleur terre, le riz sauvage et les grains entiers plus durs.

1. Pour une surface plus ferme, utilisez le mode Less
2. Pour une surface ordinaire, utilisez le mode Normal
3. Pour une surface plus douce, utilisez le mode Plus. Le réglage Plus intègre le pré-trempage précédant la cuisson au poids

BOUILLIE

1. Utilisez le mode Moins pour les flocons d’avoine
2. Utiliser le mode Normal pour faire de la bouillie de riz (congee)
3. Utilisez le mode Plus pour une bouillie/congee qui contient un mélange de haricots ou de grains plus durs

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FUMER

1. Pour cuire des légumes à la vapeur, utilisez le mode Moins
2. Pour les poissons et les poissons, utilisez le mode typique
3. Pour les viandes, utilisez le mode Plus. Utilisez continuellement le panier à vapeur pour soulever les aliments au-dessus de l’eau et utilisez la technique QR (Quick-Release) pour éviter de trop cuire les aliments.

Désinfecter

Ce programme est destiné à désinfecter les contenants, contenants et ustensiles pour enfants.

1. Utilisez le mode Moins pour purifier les produits laitiers
2. Utilisez le mode Normal pour la désinfection à faible poids et la mise en conserve d’aliments acides cultivés à partir du sol
3. Utilisez le mode Plus pour la désinfection à poids élevé et la mise en conserve des produits acides du sol

YAOURT

1. Le mode Moins est destiné au Jiu Niang, un plat de riz mûri sucré
2. le mode normal sert à faire vieillir le lait lors de la fabrication de yaourt
3. Le mode Plus sert à désinfecter le lait

GARDER AU CHAUD

3 températures pour maintenir l’alimentation à différentes températures de service

Après avoir parcouru cela, il est assez évident que la fonction de sauté doit être utilisée pour mijoter car elle convient le mieux à nos options.

Comment faire mijoter dans une cocotte instantanée ?

La moitié gauche de l’image mijote tandis que la moitié droite bout. Notez que si votre marmite instantanée commence à faire bouillir de l’eau, baissez la température.

Eh bien, le mijotage est une technique de préparation des aliments par laquelle les aliments sont cuits dans des liquides chauds maintenus juste en dessous du point d’ébullition de l’eau et au-dessus de la température de braconnage.

Pour créer un mijotage régulier, un liquide est porté à ébullition, puis sa source de chaleur est réduite à une température inférieure et constante.

Pour y parvenir, nous utilisons généralement la fonction de sauté et la gardons dans le « réglage bas ».

Nous le faisons parce que le mijotage nécessite que la température d’ébullition soit inférieure à 100 degrés Celsius. Le réglage bas de la fonction saute maintient la température du liquide à 95 degrés.

Au cours de ce processus, nous pourrions voir de petites bulles sortir de la surface de l’eau et la vapeur sera presque inexistante.

Si vous avez un Instant Pot, vous voudrez en savoir plus sur les différents modes qu’il propose. Cela vous aidera à obtenir les meilleurs résultats possibles. Le premier mode à connaître est le réglage « mijoter ». C’est le réglage par défaut pour votre Instant Pot, et il est parfait pour cuisiner une grande variété d’aliments. Tout ce que vous avez à faire est de sélectionner le réglage, d’ajouter des ingrédients et de régler la minuterie.

Si ce n’est toujours pas clair, suivez les étapes avec douceur et précision et vous aurez le plat de vos rêves entre vos mains.

Hacher la viande brune ou les légumes qui doivent être mis dans la marmite instantanée.
D’autres ingrédients de mijotage comme l’eau et les arômes ajoutés (si vous préférez, sinon) doivent être prêts.
Ajustez le saut à moins pour mijoter après avoir mis les ingrédients dans les quantités spécifiées dans la recette du plat en cours de cuisson.
Vous avez besoin de 2 à 3 heures pour les légumes normaux et de 4 heures pour les coupes plus grosses et plus dures afin qu’elles deviennent tendres à la fourchette.
Servir chaud et déguster !