Vous vous demandez comment faire un gâteau sans moule à gâteau ? Même le boulanger le mieux préparé peut rencontrer ce problème de temps en temps.
Parfois, vous n’avez tout simplement pas le bon moule à gâteau ou vous l’empruntez. Peu importe le scénario, vous serez heureux de savoir que vous pouvez faire cuire un gâteau sans moule à gâteau.
C’est le processus de le comprendre, qui est la partie compliquée. Heureusement, l’improvisation est un concept fondamental de la cuisine.
Cela signifie que vous pouvez utiliser ce qui suit pour améliorer et cuire un gâteau sans moule à cake traditionnel.
Utiliser une plaque à pâtisserie pour cuire un gâteau
Les poêles plates sont connues pour être extrêmement polyvalentes et sont idéales pour faire frire une variété de choses. Heureusement, ils peuvent aussi être utilisés pour faire des gâteaux.
Idéalement, vous devriez avoir une casserole plate avec des côtés de 1 pouce (2,5 cm) de large de chaque côté. Les dimensions de la casserole n’ont pas vraiment d’importance ici.
Cela signifie que même un moule de taille standard (18 x 13 pouces) suffira pour un gâteau de taille normale. Cependant, si vous envisagez de faire un gâteau plus petit ou plus grand, essayez différentes tailles de moules.
Une autre chose à laquelle il faut faire attention est de bien tapisser la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé sur le fond et de bien graisser les côtés. En gros, préparez-le correctement, comme vous le feriez pour préparer un plat à tarte ordinaire. Lorsque le moule est prêt, il ne vous reste plus qu’à verser la pâte.
Cependant, compte tenu de la faible profondeur des casseroles, vous devez faire très attention lorsque vous les remplissez de pâte. Assurez-vous de ne le remplir qu’à moitié. Cela signifie que si le côté de la casserole mesure 1 pouce de haut, vous ne devez remplir la pâte qu’à ½ pouce des côtés de la casserole.
Ceci est nécessaire car cela donne au gâteau suffisamment de place pour lever. Si vous le remplissez jusqu’au bout, vous avez plus de chances d’avoir un gâteau qui déborde lorsqu’il monte.
Cela peut gâcher la consistance du gâteau et faire tomber la pâte dans le four. Pour plus de consistance dans le gâteau, assurez-vous de bien tapoter le moule pour vous assurer que la pâte est uniformément répartie et pour éliminer les poches d’air.
Un plat allant au four vous donnera une fine couche de gâteau, vous devrez donc bien empiler le gâteau pour obtenir une bonne tranche et une bonne taille.
Pour cette raison, c’est une bonne idée d’avoir deux ou trois plaques à pâtisserie que vous pouvez utiliser ensemble pour la cuisson. Sinon, cela peut prendre trop de temps d’attendre qu’une plaque à pâtisserie finisse de cuire avant d’ajouter une autre plaque.
De plus, les crêpes en feuille sont un favori pour faire des gâteaux spéciaux comme un roulé à la gelée ou même faire des gâteaux en couches minces.
Découper des gâteaux à partir de crêpes est également facile, vous pouvez donc vraiment mélanger et assortir ou jouer avec vos moules à gâteaux avec cette méthode.
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Choisissez un gâteau à séparer
Il s’agit d’un autre type de gâteau, mais il est appelé à devenir un incontournable. Les gâteaux à démonter sont conçus pour être très faciles à séparer.
Vous n’avez pas à vous occuper du désordre, car ce n’est pas un gâteau traditionnel. Au lieu de cela, il utilise de nombreux cupcakes, assemblés et recouverts de glaçage pour ressembler à un gâteau cohésif.
Repensez à ce magnifique gâteau de plumes de queue de paon que vous avez vu sur Pinterest ou Instagram. C’est le meilleur exemple d’un gâteau démontable. Heureusement, un gâteau à démonter peut être aussi extravagant ou aussi simple que vous le souhaitez.
La meilleure partie est que les gâteaux à démonter sont également très faciles à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est un moule à cupcakes au lieu d’un moule à cake.
Vous pouvez utiliser la pâte à gâteau pour faire des cupcakes. Le nombre de cupcakes dont vous aurez besoin dépendra du nombre d’invités que vous aurez.
En général, un cupcake équivaut à une portion/tranche de gâteau. Cependant, cela ne fait pas de mal d’ajouter quelques morceaux supplémentaires, surtout si quelqu’un a particulièrement faim. Pour réaliser ce gâteau, vous devrez préparer votre moule à cupcakes exactement comme vous le feriez, mais n’oubliez pas d’ajouter des porte-cupcakes.
Maintenant, remplissez-les à moitié de pâte, tapotez le moule et mettez-les au four. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de penser à les glacer.
Le glaçage sur les petits gâteaux ou les cupcakes fond tout de suite. Pendant que les cupcakes refroidissent, créez le motif que vous voulez. Des motifs faciles à essayer sont des formes de cœur ou même une fleur.
La meilleure partie est que vous pouvez préparer votre gâteau à démonter dans presque toutes les formes. Il ne vous reste plus qu’à disposer les cupcakes. Lorsque vous êtes satisfait de l’arrangement, prenez votre cerise et placez-la au centre.
À partir de là, commencez à l’étaler uniformément sur le dessus des cupcakes. Assurez-vous qu’ils sont tous complètement recouverts.
Au moment de servir, attrapez simplement un cupcake à la base et sortez-le. Vous obtenez une portion sans gâchis avec une belle cuillerée de glaçage sur le dessus !
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Faire un mugcake
Une autre façon de faire des gâteaux est de choisir de les préparer dans une tasse. C’est une méthode qui convient le mieux pour une seule portion.
Cependant, il est idéal pour les fêtes où vous pouvez avoir des tasses individuelles pour chaque personne. Cela dépend certainement du thème.
Néanmoins, il est indéniable qu’un mug cake bien fait est délicieux, moelleux et savoureux. Le point positif est que les gâteaux de moustiques peuvent être préparés en 5 minutes.
Ils sont faciles, simples et rapides. Ils n’ont pas non plus besoin d’être cuits au four. Votre micro-ondes peut être assez bon pour eux.
Vous n’avez donc besoin que d’une grande tasse allant au four.
Vous pouvez faire un mug cake de deux manières différentes. Si vous voulez le faire à partir de zéro, tout ce que vous avez à faire est de combiner les ingrédients humides et secs du gâteau dans la tasse. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il forme une pâte, puis mettez-le au micro-ondes.
La deuxième méthode consiste à utiliser une pâte à gâteau. Pour cela, vous pouvez simplement mettre la pâte dans la tasse et la mettre au micro-ondes.
Beaucoup de gens préfèrent cette méthode car elle est sans tracas. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, une fois que vous avez terminé, vous devrez laisser cuire.
Laissez cuire environ 70 minutes avant de le sortir et de vérifier. S’il n’est pas assez cuit, remettez-le au micro-ondes et laissez-le cuire encore 20 à 30 secondes.
Ensuite, vous pouvez le déguster très chaud ou le laisser refroidir avec de la glace sur le dessus.
Utiliser un moule à cake DIY
Si vous devez vraiment utiliser un moule à tarte et que vous n’en trouvez pas, vous pouvez fabriquer un moule à tarte DIY avec du papier d’aluminium.
La meilleure chose à propos de ce type de casserole est qu’elle peut également être fabriquée dans presque toutes les formes. Cependant, si vous le faites pour la première fois, il est préférable de faire simple.
Pour commencer, supposons que vous vouliez faire un gâteau dans un moule à gâteau rond de 8 pouces (20 cm). Pour ce faire, vous devez mesurer la circonférence du gâteau.
Ce sera 25 pouces. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de couper un grand rectangle de papier d’aluminium de 25 pouces de long.
Maintenant, vous devez commencer à plier cette pièce jusqu’à obtenir un morceau de papier d’aluminium de 25 pouces de long et 2 pouces de large. Apportez une extrémité à l’autre et voyez si elle forme le cercle parfait. Appuyez sur les bords ensemble pour vous assurer qu’ils forment un bon cercle.
Vous obtiendrez ainsi un moule à cake rond sans fond. Pour faire la base, vous devez prendre un morceau carré de papier d’aluminium.
Placez la forme ronde du moule au centre et pliez la feuille dans le cadre de l’extérieur vers l’intérieur. Assurez-vous d’appuyer sur les bords et les touffes.
Pour le rendre vraiment étanche, prenez une autre feuille et appliquez-la de la même manière. Après cela, vous pouvez le graisser ou l’étaler sur la poêle avec un aérosol de cuisson.
Placez-le sur une plaque à pâtisserie pour faciliter le retrait de cette plaque à pâtisserie du four.
Versez la pâte et tapotez-la en secouant le moule. Glissez-le ensuite dans le four et laissez-le cuire.
Ces types de casseroles de bricolage peuvent être difficiles à fabriquer, mais le nettoyage est extrêmement facile. Tout ce que vous avez à faire est de retirer le papier aluminium et de le jeter !
En utilisant ces méthodes, vous pouvez apprendre à faire un gâteau sans moule à gâteau. En fait, certaines méthodes sont si simples que vous pourriez tout simplement remettre à plus tard l’achat d’un moule à tarte !
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