Comment mesurer un moule à charnière ?

Mesurer une casserole est plus important que vous ne le pensez. La taille de la casserole peut avoir un impact énorme sur la texture des aliments et le temps de cuisson.

De plus, certaines recettes nécessitent des casseroles aux dimensions spécifiques. Il est donc essentiel d’apprendre à mesurer vos casseroles et ustensiles de cuisson, en particulier les moules à charnière.

Les moules à charnière ont des côtés amovibles qui peuvent être séparés du fond. Ces poêles sont idéales pour préparer facilement des sandwichs chauds et des pâtisseries.

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Vous pouvez les utiliser pour cuire une variété de plats et de desserts, y compris des pizzas profondes, des tartes aux légumes rôtis en couches, divers types de gâteaux et de tartes, et bien plus encore !

Si vous voulez savoir comment mesurer une telle casserole, lisez la suite.

Comment mesurer différents types de moules à charnière

Avant de sortir votre moule à charnière pour concocter votre recette préférée, prenez le temps d’apprendre à la mesurer.

Quelques mesures simples contribueront grandement à préparer le plat parfait !

Étape 1 – Mesurez les dimensions de votre moule à charnière

La première étape consiste à mesurer les dimensions du moule.

Moules à charnière ronds

En général, les moules ronds, y compris les moules à charnière, sont décrits comme des moules de 6 pouces, 8 pouces et 10 pouces.

Ce nombre fait référence au diamètre de l’intérieur de la casserole. Si vous ne connaissez pas la taille de votre poêle, commencez par mesurer le diamètre.

La meilleure façon de mesurer le diamètre de votre poêle est d’utiliser un une règle ou un ruban à mesurer.

Assurez-vous de mesurer à travers la casserole, d’un côté du bord intérieur à l’autre. Veuillez noter que vous n’avez besoin que des dimensions pour l’intérieur de la casserole.

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Moules à charnière carrés ou rectangulaires

Vous mesurez des moules à charnière carrés ou rectangulaires de la même manière que vous mesurez des moules à charnière ronds à l’aide d’une règle ou d’un ruban à mesurer.

Cependant, assurez-vous de mesurer la longueur du moule entre les deux bords opposés.

Conseil de pro !

Assurez-vous de ne pas commettre l’erreur de mesurer à partir du bord extérieur. Sinon, incluez l’épaisseur de la casserole dans les mesures.

Puisqu’il n’y a pas d’épaisseur standard pour les parois des moules, la mesure de l’extérieur donnera des résultats inexacts et pourrait gâcher vos produits de boulangerie.

Gardez également à l’esprit que toutes les casseroles sont conçues différemment. Dans certains cas, le diamètre de la casserole en haut peut être plus grand que le diamètre de la casserole en bas.

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Cela se produit lorsque le moule à gâteau a des parois légèrement inclinées.

Bien que les côtés inclinés ne soient pas courants dans les moules à charnière, si vous rencontrez un moule à charnière à parois inclinées, il est préférable de mesurer de l’intérieur vers le bas.

Étape 2 – Mesurez la profondeur de votre moule à charnière

L’étape suivante consiste à mesurer la profondeur ou la hauteur de votre moule à charnière. Mesurer la profondeur est plus facile que vous ne l’auriez imaginé.

Cependant, il joue un rôle important dans la détermination de l’apparence finale, du goût et de la texture de vos aliments.

Vous pouvez utiliser un ruban à mesurer ou une règle pour mesurer la profondeur de votre moule à charnière. Placez simplement la règle ou le ruban à mesurer au fond de la casserole et mesurez la hauteur entre le mur et le bord de la casserole.

Assurez-vous de mesurer l’intérieur de la casserole pour vous assurer de ne pas inclure l’épaisseur du fond dans les mesures.

Que les produits soient bien cuits ou non dépend en grande partie de la profondeur de la casserole.

Dans certains cas, il peut être nécessaire d’ajuster les réglages de température ou le temps de cuisson en fonction de la profondeur de la casserole.

Si le plat de remplacement est moins profond que la recette ne l’exige, la chaleur atteindra rapidement le fond des produits de boulangerie.

De plus, l’utilisation d’une casserole moins profonde entraîne une évaporation élevée. Un moyen simple de résoudre ce problème consiste à raccourcir le temps de cuisson et à augmenter légèrement la température.

Habituellement, réduire le temps de cuisson de 1/4 donne les résultats idéaux.

D’autre part, si la casserole de remplacement est plus profonde que la recette ne l’exige, la cuisson de la pâte prendra plus de temps car l’évaporation est réduite.

Dans de tels cas, la meilleure approche consiste à augmenter le temps de cuisson tout en réduisant légèrement la température du four. Si vous augmentez le temps de cuisson de 1/4, vous obtiendrez généralement des produits parfaitement cuits.

Conseil de pro !

Que votre moule à charnière soit droit, cannelé, incliné ou incliné, il est important de garder la règle ou le ruban à mesurer à la verticale.

Ne le laissez pas courir en diagonale le long du mur. Au lieu de cela, assurez-vous qu’il est droit lorsque vous mesurez de la base au bord supérieur de la casserole pour mesurer avec précision la profondeur.

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Étape 3 – Mesurez le volume de votre moule à charnière

Le volume de la casserole détermine la quantité de pâte que la casserole peut contenir. Bien qu’il existe plusieurs façons de déterminer le volume d’un moule à charnière, le moyen le plus simple consiste à remplir le moule d’eau.

Utilisez une tasse à mesurer pour verser de l’eau dans la casserole pour garder une trace de la quantité d’eau que vous ajoutez pour remplir la casserole à ras bord.

Une autre méthode consiste à remplir la casserole d’eau en la plaçant sous un robinet ou en versant de l’eau d’une bouteille. Remplissez la casserole à ras bord, puis transférez l’eau dans un pichet avec des mesures marquées.

Veillez à ne pas renverser d’eau lorsque vous la transférez de la casserole dans la tasse à mesurer.

La mesure du volume de votre moule à charnière vous indiquera l’espace total disponible dans le moule. Si vous n’avez pas la bonne taille de casserole, vous pouvez toujours utiliser une autre casserole avec plus ou moins le même volume.

Par exemple, si une recette nécessite une casserole de 20 cm et que vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par une autre casserole de même volume.

Conseil de pro !

Pour mesurer le volume d’une casserole, vous devez la remplir d’eau à ras bord. Cependant, vous ne devez jamais remplir complètement la pâte pendant la cuisson.

Verser trop de pâte dans la poêle est une recette pour un désastre. La règle d’or est que la pâte doit être sous ou à mi-hauteur des côtés de la casserole. Cela évite les débordements.

Vérifiez toujours que votre gâteau ou tout autre aliment cuit est bien cuit en insérant une brochette en métal propre au centre du moule.

Si la brochette ressort propre, votre nourriture est prête. S’il ressort sale, laissez le moule au four quelques minutes de plus.

Trucs et astuces pour l’utilisation des moules à charnière

Maintenant que vous savez comment mesurer votre moule à charnière, vous pouvez l’utiliser pour préparer une variété de tartes, de tartes et de mets salés tels que des quiches, des pizzas ou des trempettes.

Voici quelques trucs et astuces simples pour vous aider à utiliser votre moule à charnière préféré de la bonne façon !

Choisissez des moules à charnière avec un revêtement antiadhésif

Les formes à ressort sont généralement rondes et sont disponibles dans une variété de tailles et de matériaux, y compris l’aluminium anodisé, le verre et l’acier lourd. Ils peuvent ou non être recouverts d’un revêtement antiadhésif.

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Bien que vous puissiez choisir la forme, la taille et le matériau du moule en fonction de vos préférences personnelles, il est préférable de choisir un moule à charnière avec un revêtement antiadhésif.

L’utilisation d’un moule à charnière antiadhésif facilite considérablement le retrait des produits de boulangerie du moule.

Utilisez des moules à charnière de couleur claire

Vous souhaitez préparer des produits parfaitement cuits ? Évitez ensuite d’utiliser des casseroles foncées car elles ont tendance à surchauffer et à trop cuire les aliments.

Une meilleure approche consiste à prendre un moule à charnière de couleur claire, de préférence blanc ou gris clair, pour cuire des gâteaux et des tartes parfaits.

Si vous devez utiliser un moule à charnière foncé, assurez-vous de raccourcir le temps de cuisson pour éviter que les aliments ne brûlent.

Il suffira de réduire de quelques minutes le temps de cuisson recommandé !

Testez la casserole pour les fuites

La dernière chose que vous voulez est de mettre une casserole qui fuit dans un four. Parce que les moules à charnière se composent de deux parties, ils sont plus susceptibles de fuir que les autres moules.

Par conséquent, testez toujours votre moule à ressort avant de commencer à cuisiner avec. Il suffit de le remplir d’eau et de tenir la casserole au-dessus de l’évier pour s’assurer qu’elle ne fuit pas.

Même si la casserole fuit, il n’y a rien à craindre. Enveloppez simplement le moule à charnière dans deux couches de papier d’aluminium et VOILA… votre moule est bon pour la cuisson de vos aliments préférés.

En enveloppant le moule dans du papier d’aluminium, vous vous assurez que la pâte ne coule pas.

Cela revient à

Un moule à charnière est un excellent article à avoir dans votre cuisine, surtout si vous aimez cuisiner. Cependant, afin de suivre votre recette à la perfection, il est indispensable de bien mesurer et utiliser vos moules à charnière.

Maintenant que vous savez comment mesurer votre moule à charnière, vous pouvez cuisiner vos recettes préférées et obtenir des produits parfaitement cuits à chaque fois !

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