Comment nettoyer les œufs d’une poêle en fonte?

De nombreux cuisiniers ne jurent que par les casseroles en fonte, mais les œufs peuvent rapidement se transformer en un désordre collant difficile à enlever.

Les œufs collent souvent à la fonte pendant la cuisson, mais il existe un moyen simple de les nettoyer.

Lisez la suite pour notre guide étape par étape sur la façon exacte de nettoyer les œufs d’une poêle en fonte et voyez par vous-même à quel point cette corvée est facile à surmonter.

Un guide étape par étape pour sortir les œufs d’une poêle en fonte

Vous avez donc fait de délicieux œufs dans votre poêle en fonte, mais maintenant vous devez savoir comment nettoyer les œufs d’une poêle en fonte avant de les cuisiner à nouveau.

Avec un grattoir et un peu de sel, vous pouvez nettoyer vos casseroles sans endommager les herbes.

Cette astuce fonctionne avec toutes les casseroles en fonte assaisonnées et ne prend pas longtemps.

Voyons étape par étape comment retirer ces œufs et ce que vous pouvez faire différemment à l’avenir.

Racler et tremper

Avec l’aide d’un grattoir, vous pouvez facilement enlever la plupart des restes d’œufs collés et tout autre morceau de nourriture laissé.

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Pour de meilleurs résultats, utilisez un grattoir en plastique, que l’on trouve couramment dans le rayon des articles ménagers. Le plastique est meilleur que le métal car il n’endommage pas la couche supérieure des herbes.

Vous pouvez également utiliser une brosse rigide en plastique ou en nylon pour cette étape, mais évitez les brosses à poils en carbure qui peuvent rayer les épices sur votre poêle.

Gardez cela à l’esprit lorsque vous grattez vous n’avez pas besoin de nettoyer parfaitement la casserole à ce stade.

Nous ferons un peu plus de nettoyage avant la fin du processus.

Maintenant, concentrez-vous sur l’élimination et le lavage de la plupart des saletés afin que vous puissiez voir d’autres zones qui pourraient nécessiter plus de grattage.

Certaines personnes aiment en utiliser un éponge à récurer pour cette étape, cela fonctionnera, mais sachez que l’éponge peut contenir des morceaux d’œuf et commencer à sentir.

Lorsque vous avez fini de gratter, remplissez la casserole d’eau chaude et laissez-la reposer juste assez longtemps pour que la casserole chauffe.

Chauffer la casserole de cette manière ne prend pas plus de 30 à 60 secondes.

Lavez votre poêle en fonte

Tandis que certaines sources affirment que vous pouvez utiliser du savon sur votre poêle, il est toujours préférable d’éviter de laver avec du savon car il dissoudra une partie de la couche d’assaisonnement.

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Dissoudre certaines des épices dans votre poêle réduira instantanément le revêtement antiadhésif lors de la cuisson d’aliments collants comme les œufs et les crêpes.

Au lieu de cela, mettez du gros sel casher et une cuillère à café d’huile neutre dans la casserole et utilisez une éponge à récurer pour frotter le mélange sur la surface de la casserole.

Le mélange de sel et d’huile devrait éliminer tous les morceaux d’œufs coincés dans votre poêle, et vous pouvez ajouter plus de sel ou d’huile au besoin pour faire le travail.

En prime, l’utilisation d’huile pour nettoyer la poêle aide à préserver l’assaisonnement et ajoute une couche de protection contre la rouille et les aliments.

S’il reste de la nourriture, vous pouvez rincer le sel et l’huile dans la casserole et ajouter plus de sel pour un autre gommage.

Le gros sel fonctionne beaucoup mieux que le sel fin pour cette tâche.

Rincer et sécher

Une fois que la casserole est propre et exempte de nourriture, vous devrez la rincer abondamment.

Vérifiez que toutes les particules de sel et les aliments sont emportés, mais ne vous inquiétez pas de l’huile qui reste.

Après avoir soigneusement rincé la casserole, utilisez une serviette en papier ou une serviette en papier pour sécher immédiatement la casserole. L’eau stagnante sur une poêle en fonte peut favoriser la rouille et causer des dommages.

Pendant que vous séchez la poêle, frottez ce qui reste de l’huile utilisée pendant le processus de nettoyage, et cela aidera renforcer les épices dans la poêle.

Lorsque la poêle est complètement sèche, elle est prête à être stockée. Ne placez jamais une poêle en fonte humide dans un placard ou un autre espace clos, car elle pourrait moisir ou rouiller.

Si vous ne voulez pas utiliser d’essuie-tout ou d’essuie-tout, vous pouvez mettre la casserole sur la cuisinière à feu très doux et laisser la chaleur de la casserole sécher la surface.

Cette méthode de séchage prend plus de temps qu’une serviette en papier, mais elle peut également aider à rehausser la saveur de votre poêle, car l’huile que vous avez utilisée pendant le processus de nettoyage devient une partie de la poêle.

Assaisonner à nouveau

Le réassaisonnement de votre poêle est une étape facultative, mais si l’œuf qui a collé à votre poêle a endommagé la couche supérieure assaisonnée de votre poêle, c’est une bonne assurance.

Pour ré-assaisonner votre poêle en fonte, placez une petite quantité d’huile neutre sur une serviette en papier et frottez-la sur toute la poêle. Vous pouvez être généreux avec l’huile, mais la poêle n’en absorbera qu’une certaine quantité.

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Une fois que la poêle est bien enduite d’huile, vous pouvez utiliser une serviette en papier propre pour essuyer l’excédent et laisser la poêle reposer et absorber l’huile pendant quelques minutes avant de la ranger.

Le réassaisonnement de votre poêle est une étape facultative, car le mélange de sel et d’huile ne devrait pas causer de dommages pendant le processus de nettoyage.

Ajouter plus d’huile à la surface de votre poêle en fonte ajoute une protection précieuse et rend souvent plus difficile pour les aliments de coller pendant la cuisson.

Couvrir la poêle avec de l’huile pendant le processus d’assaisonnement aide également à protéger la poêle de la rouille. Ce n’est pas grave si vous ne réassaisonnez pas la poêle à chaque fois que vous la nettoyez, mais un assaisonnement occasionnel est nécessaire.

Entretien des casseroles en fonte et mesures préventives

Il est préférable de nettoyer une poêle en fonte immédiatement après utilisation. Nettoyer la casserole immédiatement facilitera l’élimination des résidus alimentaires avec moins de frottement et de sel.

Le revêtement de la poêle avec de l’huile protège également la surface pendant la cuisson et le stockage, de sorte que votre poêle ne rouille pas et ne moisit pas. Ne rangez jamais une poêle en fonte humide avant qu’elle ne soit complètement sèche.

Lorsque vous rangez vos casseroles en fonte, vous pouvez placer un morceau de papier essuie-tout entre elles. Cette serviette aide à protéger les surfaces des casseroles, mais absorbe également l’humidité.

Lorsque vous cuisinez, utilisez des ustensiles plus doux faits de matériaux tels que le bois, le bambou, le caoutchouc et le silicone. Ces matériaux endommagent moins rapidement la surface de vos casseroles.

Une autre astuce consiste à ne pas conserver les aliments dans votre poêle en fonte.

Les casseroles en fonte ne conviennent en aucun cas au stockage des aliments et de nombreux aliments peuvent facilement endommager la casserole et faire noircir vos aliments.

C’est aussi une bonne idée de réfléchir à ce que vous allez cuisiner dans votre poêle en fonte et de décider de la meilleure façon d’utiliser la chaleur, l’huile et d’autres variables dans le processus pour obtenir les meilleurs résultats.

Par exemple, il est facile de cuire dans une poêle en fonte, et les résultats incluent des bords délicieusement croustillants sur des articles tels que :

  • biscuits
  • biscuits
  • pain
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Les poêles en fonte sont également un excellent choix pour la cuisson du steak, du poulet ou du poisson.

Faire des aliments frits fonctionne également bien dans une poêle en fonte, car l’huile empêche la poêle d’absorber les odeurs.

Dois-je éviter de faire cuire des œufs dans ma poêle en fonte ?

Maintenant que vous savez comment nettoyer les œufs d’une poêle en fonte, vous serez soulagé de savoir que c’est aucune raison de ne pas faire bouillir vos oeufs à l’avenir dans une poêle en fonte.

Il est possible de faire cuire des œufs sans qu’ils collent à une poêle en fonte, mais vous aurez besoin d’un peu plus d’huile que vous n’en auriez autrement.

De plus, réglez la chaleur légèrement plus élevée qu’avec d’autres types de casseroles et laissez suffisamment de temps à la casserole pour chauffer.

Avec de l’huile neutre, vous pouvez mettre une fine couche au fond de la poêle en fonte et la laisser devenir relativement chaude. Une goutte d’eau placée sur la poêle recouverte d’huile devrait grésiller à l’impact.

Une fois que la poêle est bien chaude, vous pouvez ajouter délicatement vos œufs. L’huile dans la poêle peut éclabousser un peu lorsque les œufs touchent la surface, mais baisser un peu le feu réduira les éclaboussures.

Si vos œufs collent, il suffit de nettoyer à nouveau la poêle en utilisant la méthode dont nous avons discuté et d’ajouter une couche d’huile après le nettoyage.

Améliorer la saveur de votre poêle empêche également les aliments comme les œufs de coller et signifie souvent utiliser moins d’huile lors de la cuisson.

Dernières pensées

Une fois que vous aurez appris à nettoyer les œufs d’une poêle en fonte, vous vous retrouverez à utiliser la poêle plus souvent pour faire de délicieux œufs d’accompagnement et d’autres aliments tentants.

Nettoyer une poêle en fonte est assez facile avec un grattoir en plastique, du sel et de l’huile, mais vous pouvez également utiliser une éponge ou une brosse dure pour faire le travail.

Une fois la poêle propre, assurez-vous de bien la sécher et envisagez de la recouvrir d’une fine couche d’huile neutre pour une protection supplémentaire.

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