Comment réchauffer du poulet frit dans une poêle

Le poulet frit est l’aliment réconfortant par excellence. Il y a de fortes chances qu’il vous reste quelques morceaux après un repas. Il suffit de le mettre au réfrigérateur.

Cependant, si vous ne le réchauffez pas correctement le lendemain, vous pouvez perdre tout ce bon goût.

Vous pouvez le réchauffer dans une casserole, mais il y a une technique impliquée. Il peut aider le poulet réchauffé à retrouver le croustillant et la jutosité qu’il avait lorsque vous l’avez préparé pour la première fois.

Comment réchauffer du poulet frit dans une poêle

La meilleure façon de réchauffer du poulet frit est de le faire frire à nouveau dans une poêle. Suivez simplement ces étapes :

  1. La première chose à faire est de sortir le poulet du réfrigérateur. Laissez décongeler une demi-heure. Le poulet froid peut compromettre le processus de cuisson. Cela abaissera la température de l’huile, empêchant la formation d’une peau croustillante.
  2. Lorsque le poulet est à température ambiante, placez la casserole sur la cuisinière à feu vif. Utilisez une casserole lourde comme une poêle ou un plat à gratin. Les casseroles épaisses retiennent bien la chaleur.
  3. Ajouter juste assez d’huile dans la poêle pour submerger le poulet. Assurez-vous d’en choisir un avec un point de fumée bas. Un excès de fumée peut donner au poulet un goût amer. L’huile avec un point de fumée élevé, comme l’huile végétale ou de canola, est une meilleure alternative. Utilisez une friteuse pour de meilleurs résultats.
  4. Lorsque l’huile est suffisamment chaude, déposez-y délicatement le poulet. Utilisez des pinces ou vous pourriez vous brûler. Laisser cuire le poulet pendant deux à trois minutes en le retournant à intervalles réguliers. Vous pouvez régler la température si vous le souhaitez, mais soyez prudent. Trop cuire le poulet peut assécher la viande.
  5. Une fois que la peau est croustillante et sèche, retirez les morceaux un par un et placez-les sur une grille pour les égoutter. Sinon, le poulet absorbera toute l’huile et rendra le poulet détrempé et gras.
  6. Jetez l’huile et dégustez votre poulet rôti.

Autres méthodes de réchauffage du poulet frit

Vous n’avez pas de poêle assez épaisse ou profonde pour faire frire du poulet ?

Aucun problème! Utilisez plutôt ces méthodes de réchauffement :

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Utiliser un micro-onde

Vous risquez de perdre la peau croustillante, mais vous pouvez faire chauffer le poulet si vous utilisez un micro-ondes.

Suivez simplement ces étapes :

  1. Sortez le poulet frit du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante. Laissez reposer 10 à 15 minutes. Il empêche le poulet de perdre de l’humidité et garde la viande tendre pendant qu’elle se réchauffe.
  2. Placer les morceaux sur une plaque de verre et couvrir d’un torchon. La serviette absorbera l’humidité et empêchera le poulet de se ramollir.
  3. Cuire au micro-ondes pendant 30 ou 35 secondes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.

Bien qu’il s’agisse de l’option de réchauffage la plus rapide, ne vous attendez pas à ce que le poulet soit croustillant à la fin. N’utilisez un micro-ondes que si vous n’avez pas de casserole à portée de main.

Utiliser un four à convection

Comparativement à un four conventionnel, un four à convection possède un ventilateur et un système d’évacuation qui fait circuler l’air chaud.

Voici les étapes à suivre pour réchauffer du poulet frit en une seule fois :

  1. Laissez le poulet cuit revenir à température ambiante après l’avoir sorti du réfrigérateur.
  2. Chauffer le four à convection à 350F.
  3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.
  4. Lorsque le four a atteint la température désirée, placez les morceaux de poulet sur la plaque de cuisson et glissez-les dedans.
  5. Attendez 15 à 20 minutes, selon la taille des morceaux.
  6. Lorsque le temps est écoulé, sortez le récipient et laissez-le dehors pendant 5 minutes.
  7. Creusez!

Cette méthode de chauffage rend le poulet croustillant et frais.

Cependant, il serait préférable de le surveiller de près pour vous assurer que le poulet est bien chauffé.

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Utiliser une friteuse à air

Une airfryer est un excellent outil si vous préférez limiter votre consommation d’huile.

Il peut également être utilisé pour réchauffer du poulet frit. Suivez simplement ces étapes :

  1. Mettez le poulet frit (à température ambiante) dans l’airfryer et fermez-le.
  2. Faites chauffer pendant 10 minutes et n’ouvrez pas l’airfryer entre-temps. Vous perdez de l’air chaud précieux.
  3. Une fois le temps écoulé, ouvrez la friteuse à air et sortez le poulet bien chaud.
  4. Si le poulet n’est pas assez chaud, remettez-le et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
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Réchauffer du poulet frit dans une friteuse à air peut sembler pratique, mais cette technique prend du temps à maîtriser.

Ce qu’il faut éviter lors du réchauffage du poulet frit

Voici quelques choses à éviter lors du réchauffage du poulet frit :

N’utilisez pas de micro-ondes si cela peut être aidé

Bien que vous puissiez utiliser la technique du micro-ondes mentionnée précédemment pour réchauffer le poulet frit, ne le faites pas si vous avez d’autres options.

Tout d’abord, il ne dessèche pas les pièces détrempées lorsqu’il les chauffe. Même s’ils sont chauds, le poulet aura une texture moelleuse à la fin plutôt que croustillante.

Ce sera loin de la peau croustillante qui vous a fait tomber amoureux du poulet frit en premier lieu.

Gardez un œil sur le four grille-pain

Le four grille-pain peut fonctionner à la rigueur. Cependant, il peut chauffer le poulet de manière inégale de l’intérieur.

Il y a de fortes chances que vous obteniez du poulet chaud à l’extérieur mais froid à l’intérieur. La plupart des fours grille-pain ne sont pas non plus conçus pour contenir la peau croustillante.

La chaleur générée n’est pas suffisante pour cela.

Ne pas saisir le poulet frit

Utiliser juste un peu d’huile pour réchauffer le poulet frit fera le travail pour vous.

Pour commencer, vous devrez faire pivoter les pièces à intervalles réguliers. Sinon, le poulet ne chauffera pas uniformément.

Et même si vous réussissez à saisir le poulet, la viande sera probablement sèche. La graisse coulera également dans la casserole.

Ne placez pas le poulet sur une serviette en papier

Bien que les serviettes en papier puissent rapidement absorber l’huile, ce n’est pas une bonne idée d’y placer du poulet frit réchauffé.

L’humidité suintant du poulet chaud à la vapeur réhydratera et détrempera la peau.

Tout votre travail acharné pour maintenir cette peau croustillante est gaspillé ! Et ne laissez pas non plus le poulet refroidir sur du papier absorbant. Cela ruinera également la texture croquante.

Ne chauffez pas le poulet sans huile

N’essayez jamais de faire chauffer du poulet frit dans une poêle sans huile.

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Cela ne fera que dessécher la viande et vous risquez également de ruiner la poêle.

De plus, vous voulez passer du temps à frotter cette croûte de la poêle une fois que vous avez terminé ? Vous devrez peut-être en acheter un nouveau plus tard.

Comment conserver le poulet frit

Le poulet rôti réchauffé ne sera aussi bon que la méthode utilisée pour le conserver la première fois. Il se conservera 3 à 4 jours au réfrigérateur. Après cela, la viande peut devenir sèche.

Assurez-vous simplement de le réfrigérer 2 heures après l’avoir cuit ou acheté – les bactéries peuvent commencer à se développer sur le poulet à 40F et 140F.

De plus, assurez-vous de conserver le poulet cuit au four dans un récipient hermétique ou de l’envelopper dans du papier d’aluminium. Vous pouvez également le conserver au congélateur si vous ne prévoyez pas de le manger pendant quelques jours.

Assurez-vous que la température n’augmente pas de 0F.

Si vous avez décongelé le poulet rôti mais que vous souhaitez le conserver à nouveau, réfrigérez-le une fois de plus.

Cependant, essayez de le manger dans les 3 à 4 jours qui suivent. Si vous décongelez le poulet au micro-ondes, mangez-le tout de suite.

Et ne mangez jamais de poulet s’il sent mauvais ou a l’air bizarre. Sinon, vous pourriez avoir une terrible intoxication alimentaire.

Certaines personnes pensent que la meilleure façon de manger les restes de poulet frit est à température ambiante ou fraîchement sorti du réfrigérateur.

Le poulet froid est délicieux dans les salades et les sandwichs. Alors la prochaine fois que vous irez en pique-nique, vérifiez s’il vous reste du poulet frit. Vous vous épargnez beaucoup de temps et d’efforts.

Le poulet frit est un aliment de base réconfortant dans plusieurs ménages. De nombreuses familles ont une recette transmise de génération en génération.

Cependant, lorsqu’il s’agit de s’échauffer, la plupart d’entre eux utilisent les conseils et méthodes mentionnés ci-dessus. Essayez-les par vous-même dès aujourd’hui !

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