Comment retirer un gâteau du moule s’il est coincé ?

Que vous le fassiez professionnellement ou en tant que cuisinier à la maison, la pâtisserie est toujours une activité amusante !

De la recherche de la recette de gâteau idéale et de l’alignement de tous les ingrédients au mélange et au versement de la pâte, en attendant qu’elle devienne dorée.

Il est indéniable que beaucoup d’efforts sont consacrés à la cuisson d’un gâteau. Cependant, la délicieuse odeur de cuisson en vaut la peine !

Le sentiment de peur vous envahit lorsque vous essayez sortez votre gâteau du moule et il est collé. C’est comme si le temps, la sueur et le travail acharné que vous consacriez à la pâtisserie s’évanouissent !

Cependant, vous n’avez pas à vous inquiéter trop. Si jamais vous vous retrouvez dans un tel endroit, il existe plusieurs façons de sauver vos efforts.

De plus, vous pouvez également prendre certaines mesures pour empêcher votre gâteau de coller au moule en premier lieu.

Dans cet article, nous allons partager quelques méthodes simples que vous pouvez essayer pour sortir le gâteau du moule s’il est coincé. Si l’une des méthodes ne fonctionne pas pour vous, essayez-en une autre.

Comment retirer un gâteau du moule s’il est coincé ?

Voici quelques techniques éprouvées pour vous aider à sortir votre gâteau du moule en douceur et avec succès (surtout s’il est coincé).

Laisser refroidir le gâteau

La règle d’or pour obtenir votre gâteau entier est de le laisser refroidir.

Peu importe le type de moule à gâteau que vous utilisez ou le type de gâteau que vous avez cuit, vous devez laisser votre gâteau revenir à température ambiante.

Votre gâteau se brisera en morceaux si vous essayez de le sortir alors qu’il est encore tiède ou brûlant. De plus, vous courez également le risque que la majeure partie de votre gâteau colle au moule.

Donc, la règle d’or est de laisser votre poêle refroidir pendant au moins 30 minutes. Vous devrez peut-être également attendre un peu plus longtemps si vous préparez un gros gâteau.

En plus de laisser reposer votre gâteau sur le comptoir, voici deux façons d’accélérer le processus de refroidissement.

Utiliser une grille de refroidissement

un grille de refroidissement est un excellent moyen de refroidir votre gâteau plus rapidement tout en restant dans le moule.

Il favorise la circulation de l’air autour du moule, y compris le fond, et empêche votre gâteau de coller.

De nombreux racks de refroidissement de bonne qualité peuvent supporter des températures très élevées, ce qui les rend polyvalents.

Refroidir au réfrigérateur

Une autre façon de refroidir votre gâteau un peu plus rapidement est de le conserver au réfrigérateur. Cette technique est préférable si vous êtes pressé de sortir votre gâteau.

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Vous pouvez laisser le moule refroidir au réfrigérateur environ 15 minutes et attendre qu’il ne soit plus chaud.

Ensuite, vous pouvez remettre le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’il refroidisse complètement.

Cela aidera à refroidir suffisamment votre gâteau pour qu’il puisse être démoulé sans se casser. De plus, vous pouvez également utiliser la méthode de refroidissement pendant les mois les plus chauds.

Placer le gâteau au congélateur

Cette méthode nécessite que vous laissiez votre gâteau refroidir complètement.

Continuez ensuite à utiliser un lame non dentelée couper autour des bords du gâteau, mais le laisser dans le moule.

Placez le moule au congélateur et laissez-le reposer pendant une heure ou deux.

Lorsque vous sortez le moule du congélateur, assurez-vous de passer à nouveau un couteau sur les bords.

Ensuite, vous devez retourner la casserole et pousser légèrement le dessus et les côtés. Votre délicieux gâteau glissera magnifiquement !

Décoller le gâteau

Vous pouvez utiliser un couteau pour décoller le gâteau du moule. Cette méthode n’est efficace que si elle est effectuée avec beaucoup de soin.

Vous devrez glisser très précisément le couteau entre le gâteau et le moule. Ensuite, vous devez le déplacer très lentement le long du bord pour découper le gâteau.

La clé est de garder le couteau droit contre le moule pour éviter de couper le gâteau. De plus, une palette ou un couteau non dentelé est le couteau idéal à utiliser pour ce processus.

Une fois le gâteau desserré, vous pouvez retourner le moule et le glisser délicatement sur une grille ou une assiette de refroidissement.

La méthode du robinet

La méthode du robinet est un autre moyen populaire de sortir un gâteau s’il est coincé. Placez d’abord l’assiette sur laquelle vous souhaitez servir votre gâteau sur le moule.

Tout en maintenant la plaque en place, vous pouvez retourner la casserole. Ensuite, vous pouvez tapoter et secouer un peu le moule pour donner au gâteau une poussée pour qu’il sorte entier.

Une chose dont vous devez être sûr est que la plaque reste fermement en place pendant le retournement.

Retourner la casserole

Cette méthode nécessite de retourner le moule à cake sur une assiette.

De plus, au lieu de tapoter le gâteau contre le moule, vous devriez le laisser reposer dans cette position pendant environ 15 à 20 minutes.

Ensuite, vous pouvez essayer de retirer soigneusement la casserole. Le fait de reposer le moule dans cette position permet au shortening de graisser les côtés du moule, aidant ainsi le gâteau à se détacher en douceur.

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Utilisez un torchon

Démouler votre gâteau sur une assiette n’est pas une mince affaire. Une autre méthode efficace pour sortir votre gâteau consiste à utiliser un torchon.

Vous pouvez commencer par tremper le chiffon dans de l’eau chaude, puis essorer l’excès d’eau.

Ensuite, vous devez enrouler le chiffon autour du fond de la casserole et laisser reposer pendant environ 15 minutes.

Cette méthode aidera à chauffer votre moule, ce qui le fera gonfler un peu, ce qui facilitera le démoulage du gâteau.

La méthode micro-ondes

La méthode au micro-ondes est considérée comme un moyen assez efficace pour sortir un gâteau coincé de la poêle. Cette technique utilise de la vapeur pour faire sortir un gâteau tenace du moule en un seul morceau.

Vous pouvez commencer par verser de l’eau bouillie dans une tasse ou un mug. Vous devez ensuite placer la tasse au micro-ondes avec le moule à gâteau sur le dessus.

Laissez-le au micro-ondes pendant quelques minutes sans l’allumer. Cette méthode permet à la vapeur emprisonnée de détacher les bords du gâteau du moule.

De plus, vous pouvez utiliser n’importe quel autre espace clos pour effectuer cette technique si vous n’avez pas de micro-ondes.

Utiliser un four chaud

Cette technique consiste à laisser refroidir votre gâteau tout en préchauffant le four à 250°F.

Une fois le gâteau à température ambiante, le remettre au four environ 5 minutes.

Après avoir sorti le gâteau du four, retournez le moule et laissez-le reposer sur une grille de refroidissement.

Cela garantit que le gâteau glisse en douceur hors du moule. Une chose à noter est que cette méthode est super efficace pour les casseroles Bundt.

Glace du gâteau

Si votre gâteau ne sort pas du moule, vous pouvez essayer la technique du glaçage. Cependant, rappelez-vous qu’il convient mieux aux casseroles plates et rondes.

Vous pouvez commencer par retourner la casserole sur une assiette ou une grille de refroidissement. Remplissez un bol de glaçons et placez-le au fond du moule.

Vous pouvez facilement retirer le gâteau en un seul morceau après l’avoir laissé reposer quelques minutes.

Comment éviter que le gâteau ne colle au moule ?

Toutes les techniques ci-dessus peuvent vous aider à sortir un gâteau du moule. Cependant, vous pouvez prendre certaines mesures pour empêcher votre gâteau de coller au moule en premier lieu.

Voici quelques façons d’empêcher votre gâteau de rester coincé dans une casserole.

Graisser la poêle

Graisser votre moule, c’est cuire 101 ! Si vous voulez que votre gâteau glisse en douceur et en entier, assurez-vous de bien graisser le moule.

Vous pouvez utiliser un pinceau à pâtisserie ou une serviette en papier pour appliquer le shortening au fond et sur les côtés du moule. Vous devez vous assurer que vous ne manquez pas un endroit!

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Saupoudrer le moule de farine

Une fois que vous avez recouvert votre moule de shortening, saupoudrez un peu de farine au fond du moule.

Tenez un côté de la casserole tout en tapotant l’autre côté pour assurer une répartition uniforme de la farine.

Assurez-vous également d’avoir le sol partout dans la casserole. S’il reste de la farine qui n’a pas collé au shortening, vous pouvez retourner la casserole et la tapoter.

Tapissé de papier sulfurisé

Si vous ne voulez pas mettre trop d’efforts pour graisser le moule, le papier cuisson est la solution !

Vous pouvez tapisser votre moule à cake de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage de votre gâteau. Cependant, cette méthode n’est efficace que pour les casseroles à bords droits et à fond plat.

Vous pouvez commencer par placer votre forme sur du papier sulfurisé et la tracer avec un crayon.

Ensuite, coupez le papier et placez-le dans le moule en vous assurant qu’il est bien ajusté. Lissez le papier pour vous assurer qu’il n’y a pas de plis ou de bulles.

Graisser et fariner du papier sulfurisé

C’est la meilleure façon de prendre des précautions supplémentaires avec votre gâteau.

Couvrez le papier sulfurisé de graisse et de farine pour vous assurer que votre gâteau sort bien.

Utilisez un spray de cuisson

Les sprays de cuisson sont un moyen inventif et pratique de graisser votre moule. Ils sont moins salissants et vous aident également à gagner beaucoup de temps.

De plus, vous pouvez facilement trouver une grande variété de sprays de cuisson sur le marché.

Vous devez le vaporiser sur la casserole pour vous assurer que tous les côtés et le fond de la casserole sont couverts.

Bloquer

Lorsque vous mettez autant d’efforts dans la cuisson d’un gâteau, vous voulez naturellement qu’il soit parfait.

Les méthodes ci-dessus peuvent vous aider à sortir votre gâteau si vous avez oublié de graisser ou de tapisser votre moule avant de verser la pâte.

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