Le chou frisé est actuellement l’un des légumes les plus populaires.
Il est facile à cultiver dans votre jardin et se conservera bien jusqu’à deux semaines après la récolte. C’est aussi une excellente source de vitamines A et C.
Mais comme tout autre légume, le chou frisé peut mal tourner.
Voici comment savoir si le chou frisé est mauvais pour ne pas gaspiller d’argent sur des aliments que vous ne devriez pas consommer.
Comment savoir si le chou frisé est mauvais ?
Il existe de nombreuses façons de savoir si le chou frisé est mauvais.
Certaines personnes disent que « mauvais » signifie simplement « pas aussi bon qu’avant », tandis que d’autres disent que « mauvais » signifie « plus comestible ».
Mais peu importe ce que quelqu’un dit, il y a quelques éléments à rechercher lorsque vous essayez de déterminer si le chou frisé est toujours comestible.
Ceux-ci inclus:
Les feuilles peuvent être devenues jaunes ou brunes.
Les feuilles peuvent avoir perdu leur forme ou commencer à se flétrir.
Les feuilles peuvent avoir une forte odeur aigre ou nauséabonde.
Les feuilles peuvent avoir une texture peu attrayante (par exemple, elles peuvent être molles).
La moisissure peut se développer sur les feuilles.
Quels sont les signes que le chou frisé est mauvais ?
Avant de jeter le chou frisé, jetez un coup d’œil dans votre cuisine.
Le signe le plus évident que le chou frisé est mauvais est si les feuilles commencent à jaunir ou à brunir.
Cela pourrait signifier que la plante a une carence en éléments nutritifs ou qu’elle a reçu trop de lumière.
Une autre chose à surveiller est si les feuilles commencent à se flétrir ou à se ratatiner.
C’est un autre signe que la plante est stressée ou déficiente en nutriments.
Vous pouvez également le remarquer en regardant attentivement les nervures des feuilles.
Ils peuvent sembler noirs ou secs.
Y a-t-il une odeur particulière qui indique que le chou frisé a mal tourné ?
Une autre façon de savoir si le chou frisé est mauvais est de le sentir.
Si vous remarquez que les feuilles ont une odeur désagréable, cela indique clairement que la plante n’est plus en bonne santé et doit être jetée.
D’un autre côté, si les feuilles ont un arôme agréable, elles sont probablement bonnes à manger.
Combien de temps dure le chou frisé avant qu’il ne se gâte ?
Le chou frisé reste généralement frais pendant environ 2-3 jours après la récolte.
Après cela, il commence à perdre des nutriments et à devenir moins savoureux.
Une fois qu’il atteint ce point, vous pouvez vous en débarrasser en toute sécurité.
Cependant, si vous le conservez au réfrigérateur, il se conservera probablement encore un jour ou deux.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez du mauvais chou frisé ?
Même si manger après son apogée ne vous tuera pas nécessairement, cela peut causer de graves problèmes de santé.
Pour commencer, le chou frisé est riche en antioxydants qui aident à combattre le cancer et l’inflammation.
Manger du mauvais chou frisé peut diminuer la capacité de votre corps à se défendre contre ces maladies.
De plus, consommer de grandes quantités de chou frisé peut entraîner de la constipation car il ne contient pas suffisamment de fibres.
Enfin, manger du mauvais chou frisé peut augmenter votre risque de développer des calculs rénaux car il manque de calcium.
Est-il sécuritaire de cuisiner avec du mauvais chou frisé?
Oui! N’oubliez pas que la cuisson du chou frisé réduit considérablement sa valeur nutritionnelle.
Cela dit, vous pouvez toujours l’ajouter aux soupes, salades, sautés et ragoûts sans vous soucier que cela nuise à votre santé.
Le mauvais chou frisé peut-il vous rendre malade ?
Non! Bien que passé son apogée, le chou frisé ne vous rendra pas malade, il peut causer des problèmes digestifs.
En effet, le chou frisé est riche en acide oxalique, un composé chimique qui peut irriter votre estomac.
En conséquence, vous pouvez ressentir des nausées, des brûlures d’estomac, des ballonnements, des crampes, de la diarrhée et/ou des vomissements.
Si vous pensez avoir mangé du mauvais chou frisé, consultez immédiatement votre médecin.
Que faire si vous pensez que votre chou est mauvais ?
Si vous pensez avoir mangé du mauvais chou frisé, il est préférable de le jeter.
N’essayez pas de le cacher à vous-même ou à quelqu’un d’autre.
Si vous ne supportez pas de le jeter, jetez-le à la poubelle.
Sinon, attendez la prochaine fois que vous aurez accès à du bon chou frisé avant d’en manger à nouveau.
Est-il possible de récupérer le mauvais chou ?
Malheureusement, vous ne pouvez rien faire pour sauver le mauvais chou.
Si vous en avez déjà mangé, ne vous inquiétez pas qu’il vous rende malade.
Il suffit de le jeter et de passer à autre chose qui n’a pas encore mal tourné.
Comment savoir si le kale est toujours bon ?
Vous pouvez savoir si le chou frisé est encore comestible en vérifiant les zones suivantes :
Les feuilles doivent être vertes et vibrantes.
Les feuilles doivent avoir un parfum frais et croquant.
Les feuilles doivent avoir une structure ferme.
Les feuilles ne doivent pas jaunir ou brunir.
Les feuilles ne doivent pas se ratatiner ou se flétrir.
Les feuilles ne doivent pas avoir une odeur nauséabonde.
Aucun champignon ne doit pousser sur les feuilles.
Est-il sécuritaire de congeler le chou frisé?
Oui, mais seulement si vous le cueillez tôt le matin avant qu’il ne commence à faire chaud.
Assurez-vous également de bien laver votre chou frisé pour enlever toute saleté ou débris avant de le congeler.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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