Il s’est passé beaucoup de choses en quelques années. Nous sommes passés de la question de savoir si l’herbe provoque des crises à la création de recettes haut de gamme utilisant la meilleure herbe maintenant qu’il est légal de l’utiliser dans plusieurs régions du pays. Espérons qu’il reste encore beaucoup à faire et que les gens deviennent plus créatifs lorsqu’ils cuisinent avec du cannabis. Fini le temps où le seul produit comestible auquel on pouvait penser était un pétard.
Nous avons donc sélectionné quelques recettes que vous pouvez essayer avec votre marijuana si vous souhaitez faire passer l’expérience des produits comestibles au niveau supérieur.
Recette 1 – Cannabis gommeux
L’un des produits comestibles les plus populaires doit être les bonbons gélifiés ! Vous voudrez peut-être les ranger en toute sécurité si vous avez des enfants à la maison, car ils pourraient facilement les confondre avec les gommes achetées en magasin. Tout le monde peut essayer cette recette gommeuse au cannabis car elle est facile à suivre et les ingrédients faciles à trouver.
Ingrédients
- 1/2 tasse d’huile de cannabis
- 1 paquet de Jello (ce sera 85 grammes)
- 2 cuillères à soupe de gélatine sans saveur
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 cuillère à café de lécithine de soja ou de tournesol.
Comment le faire
- Ajoutez l’eau, la lécithine et l’huile de canna dans une casserole, puis placez-la sur la cuisinière pour la faire chauffer. La chaleur doit être aussi faible que possible afin de ne pas précipiter le processus.
- Fouetter ce mélange toujours à feu doux jusqu’à ce que le la gélatine se dissout. Cela prend généralement environ 15 minutes, alors soyez prêt.
- Dès que le mélange est parfaitement homogène, commencez à le mettre dans vos moules, étape à laquelle il faut passer rapidement avant qu’il ne durcisse. Vous voulez remuer pendant que vous remplissez les moules pour des résultats parfaits. Placez-les au réfrigérateur pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils durcissent correctement.
- Vous pouvez ensuite les transférer dans des contenants hermétiques pour les conserver. Ils restent frais plus longtemps au congélateur, vous pouvez donc les transférer là-bas si vous n’avez pas l’intention de terminer le lot.
Recette 2 – Brownie à la marijuana
Les brownies en pot font fureur et sont un classique intemporel, mais que diriez-vous de changer un peu les choses ? Vous pouvez ajouter quelques ingrédients qui ne sont pas si courants dans de nombreuses recettes au cannabis pour l’améliorer. Nous ajouterons du fudge au caramel et du beurre de cannabis à notre recette de brownie à l’herbe pour un coup de fouet supplémentaire.
Ingrédients
Pour le caramel :
- 1 1/4 tasse de sucre blanc
- 3/4 tasse de crème épaisse
- 3,5 cuillères à soupe d’eau
- 1,5 cuillères à café de sel de mer
- 4 cuillères à soupe de beurre – non salé.
Pour les brownies :
- 1,5 tasse de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de beurre de cannabis de première qualité
- 280 grammes de chocolat noir finement haché
- 1,5 tasse de sucre ordinaire
- 1/4 tasse de poudre de cacao ou d’éclats de cacao – non sucré
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 gros oeufs
- 1 tasse de farine tout usage.
Comment le faire
Pour faire le caramel :
- Cuire le sucre à feu doux dans une casserole avec de l’eau, en remuant la casserole jusqu’à ce que les ambrés foncés du caramel se forment.
- Ajouter le beurre et la crème, puis le beurre, et commencer à fouetter doucement pour bien mélanger le tout.
- Ajoutez votre sel, fouettez un peu plus, puis mettez-le de côté.
- Transférez votre caramel dans un bol et placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant au moins deux heures.
Maintenant, les brownies qui sont un succès lors de la cuisson avec de l’herbe :
- Préchauffer le four à 325°, puis beurrer le moule pour le mélange.
- Faites fondre le beurre et le cannabeurre dans un bol, ajoutez votre cacao, le chocolat noir haché, le sucre, l’extrait de vanille et le sel, et remuez jusqu’à l’obtention d’une consistance parfaitement lisse. Pour faire fondre le beurre, continuez pendant que le bol avec le mélange est immergé dans une casserole avec de l’eau chaude.
- Retirez le bol de l’eau et fouettez-y ces œufs.
- Ajouter la farine et plier jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Transférer la pâte dans un moule chemisé et enfourner pour 40 minutes.
- Insérez un testeur pour vérifier l’état de préparation – il doit être humide avec quelques miettes attachées au testeur.
Remarque : Les brownies se conservent jusqu’à un mois au congélateur et trois jours au réfrigérateur. Le caramel est bon pour encore deux semaines au réfrigérateur. Profitez!
Recette 3 – Beurre de cannabis
Le beurre de cannabis est l’ingrédient idéal pour les produits comestibles à base de cannabis car il contient des graisses qui se lient parfaitement avec THC. Il est également délicieux et polyvalent et peut être utilisé dans une tonne de recettes. Le beurre de cannabis n’est pas difficile à préparer, comme nous allons vous le montrer dans cette recette ci-dessous.
Ingrédients
- 1 tasse ou deux bâtonnets de beurre non salé
- 1 tasse d’eau
- 10 grammes de sol décarboxylé cannabis.
Le rapport cannabis/beurre est de 1:1, mais vous pouvez réduire la quantité d’herbe si vous la préférez plus douce. Pourquoi utiliser de l’herbe décarboxylée ? Parce que ce processus convertit le THCA du produit en THC, cela a un meilleur effet sur l’esprit. Vous ferez l’expérience d’un high avec du THC que vous n’auriez pas avec de l’herbe non décarburée. Vous décarboxylez votre herbe en la chauffant au four avant de l’ajouter à vos autres ingrédients.
Comment le faire
Placer un papier parchemin sur une plaque à pâtisserie et le mettre au four pour le préchauffer à 245ºF. Placez des morceaux d’herbe en vrac sur le moule et laissez-le pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez le tourner doucement à mi-chemin pour vous assurer que tous les côtés reçoivent le même traitement.
Broyez le cannabis séché à l’aide d’un broyeur ou à la main. Après cela, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez de l’eau pour éviter qu’il ne brûle et ajoutez le cannabis décarburé au beurre entièrement fondu. Laisser mijoter au four à 160-200ºF pendant environ trois heures. Vous voulez éviter une chaleur plus élevée que cela car cela tuerait les cannabinoïdes, et vous voudrez remuer régulièrement pour vous assurer qu’il n’arrive pas à ébullition. L’idée est de faire cuire le mélange uniformément à feu doux.
Utilisez une passoire ou une étamine pour éliminer le produit végétal de l’huile que vous stockerez dans un bocal. Vous ne voulez pas presser le chiffon car le produit filtré pourrait ajouter de la chlorophylle dans votre beurre, ce qui n’est pas agréable au goût. Réfrigérer toute la nuit.
Conclusion
Ce ne sont que trois de nos meilleures recettes, mais vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez avec votre cannabis car cuisiner avec peut être assez polyvalent. Le ciel est la limite pour votre créativité et votre génie culinaire !
Comme nous le conseillons toujours avec les produits comestibles, commencez lentement pour obtenir les meilleurs résultats. Vous voulez donner à votre comestible 45 à 60 minutes pour que le high se fasse sentir avant de vous adonner à plus. Ce n’est qu’après ce temps que vous pourrez dire si votre corps est prêt pour un autre moment. Vous pouvez en savoir plus sur Demandez aux producteurs.