Savez-vous quelle est la tendance actuelle la plus en vogue dans le monde de la pâtisserie maison ?
Ustensiles de cuisson en silicone !
Bien que cette tendance gagne rapidement en popularité parmi les amateurs de pâtisserie, beaucoup de gens ne la connaissent toujours pas vraiment. comment utiliser des ustensiles de cuisson en silicone ou peut-être que vous n’avez pas beaucoup d’expérience en pâtisserie.
Si vous êtes curieux de savoir comment utiliser correctement les ustensiles de cuisson en silicone et ses avantages, nous avons ce qu’il vous faut.
Conseils d’utilisation des ustensiles de cuisson en silicone
Que vous prépariez une gâterie d’anniversaire pour vous-même ou que vous souhaitiez surprendre votre partenaire avec un délicieux gâteau d’anniversaire, les conseils suivants vous aideront à vivre une excellente expérience de cuisson.
Enduire la poêle d’un aérosol de cuisson
Vous devez vous demander : « Le silicone n’est-il pas censé être antiadhésif ?
Eh bien, c’est certainement le cas, mais ce n’est peut-être pas toujours tout à fait vrai.
C’est pourquoi il est toujours préférable d’enduire votre moule en silicone d’un aérosol de cuisson avant de commencer.
Cette astuce simple gardera vos moules antiadhésifs tout au long du processus.
Utilisez une plaque à pâtisserie
Si vous avez déjà travaillé avec une poêle en silicone, vous savez à quel point elles sont flexibles.
Non seulement ils sont faciles à ranger, mais ils vous permettent également de sortir le gâteau du moule presque sans effort.
Cependant, vous devez faire très attention lorsque vous versez la pâte à gâteau car il y a de fortes chances que vous la renversiez.
Les choses peuvent devenir désordonnées si vous essayez de prendre un moule en silicone rempli de pâte.
La meilleure façon d’éviter ce problème est de placer votre moule en silicone sur une plaque à pâtisserie avant que la pâte n’entre.
Cela facilite non seulement la mise en place du moule dans le four, mais également le retrait du moule une fois le gâteau cuit.
Soyez patient lors de la cuisson avec des casseroles sombres
Ce qui est très intéressant, c’est que les casseroles en silicone de couleur plus foncée ont besoin de plus de temps pendant la cuisson.
Si vous avez une telle poêle, vous remarquerez peut-être qu’il faut quelques minutes supplémentaires pour que vos gâteaux, brownies ou tout ce que vous préparez cuisent correctement.
Assurez-vous de lire, de comprendre et de suivre les instructions des ustensiles de cuisson en silicone foncé dans la recette ou sur le gâteau avant de commencer. Généralement, c’est seulement une différence de 5 à 10 minutes.
Respectez les bonnes températures du four
L’une des meilleures choses à propos de la cuisson avec des moules en silicone est qu’ils peuvent très bien supporter des températures élevées.
Cela signifie que vous pouvez utiliser le vôtre librement au four et au micro-ondes.
Bien que les ustensiles de cuisson en silicone puissent être utilisés en toute sécurité à des températures allant jusqu’à 375 degrés, assurez-vous de suivre les instructions indiquées sur le mélange que vous utilisez, qu’il s’agisse de gâteaux, de muffins ou de biscuits.
Vous connaissez le temps de cuisson et les températures idéales avec lesquelles travailler.
Décoller le gâteau
Parce que les casseroles en silicone sont très flexibles, vous pouvez le faire facilement les plier pour séparer le gâteau après avoir terminé la cuisson.
C’est peut-être la chose la plus cool à propos de l’utilisation d’ustensiles de cuisson en silicone.
Il ne vous reste plus qu’à attendre que le gâteau refroidisse avant de retourner le moule et de le décoller.
Et puisque vous avez déjà enduit la surface de la poêle d’un aérosol de cuisson, vous n’avez pas à vous soucier des morceaux de gâteau qui adhèrent à la surface.
La surface est parfaitement propre lorsque vous retournez la casserole.
Utilisez le panier supérieur du lave-vaisselle
Un autre avantage de l’utilisation d’ustensiles de cuisson en silicone est que vous pouvez le laver au lave-vaisselle sans vous soucier de le casser.
Pour de meilleurs résultats, lavez-les sur le panier supérieur et ils ressortent toujours propres et brillants.
Ne pas servir directement de la poêle
L’un des les plus grosses erreurs Une chose que vous pouvez faire pendant la cuisson avec un moule en silicone est de couper le gâteau alors qu’il est encore dans le moule.
Rappelez-vous toujours que les ustensiles de cuisson en silicone ne sont pas imperméables.
Un couteau ordinaire et un couteau à beurre peuvent couper à travers la surface de la casserole et l’endommager tellement que vous ne pourrez plus jamais l’utiliser.
Par conséquent, retirez toujours le gâteau du moule et placez-le sur un plateau ou une assiette avant de le couper.
Quelques conseils supplémentaires
Voici quelques conseils supplémentaires qui peuvent être utiles lors de la cuisson avec des moules en silicone.
- Bien qu’ils refroidissent rapidement, il est toujours préférable d’utiliser des tampons chauffants lorsque vous sortez la casserole du four.
- Pour les grandes casseroles, placez une plaque de cuisson en métal en dessous
- Lavez soigneusement les casseroles avec de l’eau tiède et du savon avant utilisation
- Ne cuisinez jamais sur un feu ouvert ou un brûleur de cuisinière
Vous avez besoin de graisser des moules en silicone ?
Bien que vous n’ayez pas besoin de graisser les moules en silicone (car ils sont antiadhésifs), il serait utile d’appliquer une fine couche d’huile sur le moule en silicone avant la cuisson.
Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson si vous le souhaitez.
J’ai utilisé des moules en silicone pour cuire des gâteaux et des muffins, et mon expérience est que le fait de brosser une petite couche d’huile dans le moule en silicone aide les aliments à sortir facilement.
Cela facilite également la vie lors du nettoyage ultérieur.
Les casseroles et moules en silicone graissés avec de l’huile ou un spray ont beaucoup moins de miettes de nourriture qui y adhèrent (par rapport à ce que vous auriez si vous ne graissiez pas la casserole en silicone)
Les casseroles en silicone vont-elles au lave-vaisselle ?
Il faut savoir que tous les moules en silicone ne vont pas au lave-vaisselle.
Si vous en trouvez un, assurez-vous qu’il rentre dans le lave-vaisselle que vous avez à la maison.
Cela dit, il est important de rechercher des espaces et des rebords où les aliments peuvent rester coincés pendant la cuisson.
Comment nettoyer les moules en silicone
Si vous allez utiliser des moules en silicone pour la cuisson, vous devez également savoir comment les nettoyer correctement pour une utilisation ultérieure.
Vous devez connaître ces moules de cuisson en silicone pour tout n’absorbe pas l’huile ou la graisse en raison de sa nature antiadhésive.
Cela signifie qu’après la cuisson, vous pouvez voir une fine couche de graisse à la surface du moule. Cela donnera probablement une sensation collante.
Enlever ce résidu graisseux n’est ni difficile ni long.
Il vous suffit de suivre certaines étapes pour un nettoyage correct. Ils sont nommés comme suit.
Utiliser de l’eau chaude
Lavez toujours vos moules en silicone avec de l’eau tiède et du détergent ou du savon.
L’agent de nettoyage doit être capable de couper à travers la graisse. De plus, il n’y a pas de secret impliqué.
Vous n’avez qu’à laver la casserole comme vous lavez d’autres ustensiles de cuisine sales.
Rincer la casserole à l’eau tiède enlève la majeure partie de la graisse. Cependant, il peut en rester car la graisse ne quitte pas facilement les casseroles en silicone.
Utilisez du bicarbonate de soude
Ne laissez pas la casserole sécher après le lavage.
Assurez-vous qu’il est encore un peu humide lorsque vous appliquez du bicarbonate de soude sur les zones encore un peu grasses.
Et s’il vous plaît soyez généreux quand vous le faites; vous devez faire une épaisse couche de bicarbonate de soude pour faire disparaître la graisse.
Massez doucement votre poêle
L’étape suivante consiste à utiliser un torchon pour frotter doucement le bicarbonate de soude sur la surface de la casserole.
Comme la poêle était encore humide après le lavage, le bicarbonate de soude se transformera en une pâte épaisse.
Continuez à masser, en continuant à faire pénétrer le mélange crémeux dans les zones grasses.
À ce stade, vous pourriez être tenté de gratter la surface de la casserole avec une vieille brosse à dents ou un grattoir, mais ne faites pas cette erreur.
Cela n’endommagera que le revêtement antiadhésif de votre poêle.
Cela dit, le bicarbonate de soude est un agent abrasif mais doux qui ne gâchera pas vos ustensiles de cuisson en silicone car vous gardez le massage doux.
Mettre la casserole de côté
Une fois le massage terminé, il est temps de se reposer. Préparez-vous une tasse de café ou terminez le chapitre du livre que vous étiez en train de lire pendant que la couche de bicarbonate de soude sèche sur la poêle.
Gardez à l’esprit que cette étape peut prendre plusieurs heures selon l’épaisseur de la couche que vous avez faite sur la poêle.
Soyez donc patient et laissez-vous faire quelque chose pendant que le bicarbonate de soude fait son travail.
Dernier lavage
Une fois que la couche de bicarbonate de soude est complètement sèche sur la poêle, il est temps de répéter la première étape pour le lavage final.
Remplissez votre évier avec de l’eau tiède et du savon à vaisselle ou du savon et rincez la pâte séchée. Mettez la casserole de côté et laissez-la sécher complètement.
Ensuite, avec des mains propres, touchez la surface de la casserole pour détecter toute tache grasse ou tout résidu huileux. Vous devriez constater que votre poêle est complètement propre et lisse et prête pour votre prochaine aventure de cuisson !
Choses à surveiller lors de l’achat d’un moule à pâtisserie en silicone
Prêt à investir dans un moule en silicone ?
Voici quelques éléments à garder à l’esprit.
Lubrifier
Bien qu’ils soient antiadhésifs, de nombreux moules en silicone nécessitent un graissage avant utilisation.
Cependant, certaines casseroles n’ont besoin d’être graissées qu’une seule fois après leur achat, sauf si vous les lavez au lave-vaisselle.
Fondamentalement, vous devriez lire les instructions du fabricant avant d’acheter une casserole pour comprendre les exigences en matière de graisse.
Fermeté
Avant d’acheter, vérifiez la solidité d’un moule de cuisson en silicone. Pensez-vous qu’il tiendra bien si vous le remplissez d’ingrédients crus ?
Recherchez également des poignées solides. Plus ils sont fermes, plus il est facile de soulever la casserole.
Anneau de renfort
Vous avez peut-être remarqué que certains ustensiles de cuisson en silicone sont livrés avec un anneau de renfort.
En fait, il vous offre un soutien supplémentaire pour une utilisation pratique et confortable.
A vous de décider si vous souhaitez un anneau de renfort ou non.
Cela revient à
Les moules en silicone offrent plus de flexibilité et de stabilité de température et ont rapidement dépassé les moules en métal et en verre.
D’ailleurs, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ?
Ils sont antiadhésifs, favorisent une cuisson uniforme et, surtout, utilisent moins d’huile et de graisse. Pour que vos expériences de cuisson soient les meilleures possibles, vous devez savoir utiliser correctement les moules de cuisson en silicone.
Oh, et nous avons presque oublié, les ustensiles de cuisson en silicone sont également très faciles à nettoyer.
Nous avons révélé les cinq étapes faciles à suivre, ainsi que les facteurs les plus importants à prendre en compte lors de l’achat d’une casserole en silicone, afin que vous disposiez à peu près de toutes les informations dont vous avez besoin.
Amusez-vous à cuisiner !
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