Comment utiliser les moules Flexipan ?

Les moules FLEXIPAN® ne collent pas !
  1. Placez toujours votre moule sur une plaque en aluminium perforée afin de garantir une bonne circulation de chaleur.
  2. Préchauffez votre four à vide avant d’enfourner votre moule.

Où trouver des moules Flexipan ?

Sur la boutique en ligne Guy Demarle, vous retrouverez l’intégralité de notre catalogue de moules à gâteaux pour réaliser vos recettes préférées !

Comment reconnaître un vrai moule Guy Demarle ?

Nos moules en silicone, et plus particulièrement les moules en silicone FLEXIPAN®, contiennent du silicone platinium pour une utilisation jusqu’à 260°C. Fabriqués en France, ils respectent toutes les normes européennes en vigueur. Ils sont notamment garantis sans Bisphénol A.

Pourquoi moules en silicone ?

Mais pourquoi un tel engouement pour ces moules ? D’une part, parce que la silicone résiste très bien à la chaleur. D’autre part, elle est naturellement anti-adhérente. Ainsi, comme une poêle anti-adhésive (mais sans téflon), la silicone facilite le démoulage des préparations.

Est-ce que les moules FLEXIPAN vont au Micro-onde ?

Le FLEXIPAN®, un des seuls moules en silicone à supporter le four à microondes. Nos moules en silicone de la gamme FLEXIPAN® sont justement spécialement conçus pour résister à l’assaut du microondes sans jamais perdre leur flexibilité au fil du temps.

Comment utiliser les moules en silicone dans le four ?

Il suffit de prendre une seule précaution : celle de placer la lèchefrite dans le fond du four, juste avant de démarrer la cuisson pour faire protection. Ne posez par contre pas vos moules directement sur la léchefrite ou autre plaque pleine pendant la cuisson au four et utilisez une plaque en aluminium perforée.

Est-ce que les moules en silicone sont dangereux pour la santé ?

Il n’y a pas de dangerosité avérée à propos des moules en silicone, seulement des suspicions par rapport aux matières qu’ils peuvent contenir, qui elles, sont réputées dangereuses lors d’une forte exposition. C’est le cas du Bisphénol A.

Comment faire un moule en silicone ?

Réalisation de moules silicones négatifs sans moules d’origine. Pour rendre le silicone formable pour ce type de traitement, verser le mélange dans un bol contenant un mélange d’eau et de détergent. Enfermer ensuite l’ébauche préparée avec le silicone maintenant flexible. Veillez à utiliser une masse suffisante.

Où sont fabriqués les moules Guy Demarle ?

ville de Wavrin
L’usine de production se trouve actuellement dans la ville de Wavrin, dans le Nord de la France, et fait travailler plus d’une cinquantaine de personnes.

Quel moule choisir sans danger ?

Les moules en silicone platinium fabriqués avec du platine sont très résistants. Ils peuvent supporter des températures très élevées sans risque que le silicone ne soit endommagé. Les moules en silicone péroxydés, eux, sont plus instables face aux hautes températures.

Qu’est-ce que le FLEXIPAN ?

Le FLEXIPAN® est une exclusivité Guy Demarle dont la composition unique en silicone alimentaire et fils de verre lui confère des qualités encore inégalées sur le marché !

Comment remplacer les moules en silicone ?

Comment remplacer les moules en silicone ? Il existe des moules en acier inoxydable, de formes et tailles variées. Notamment pour les cannelés par exemple. Il est aussi possible de privilégier, pour les muffins par exemple, des moules en papier non blanchi, qui peuvent ensuite être mis au compost !

Est-ce qu’il faut beurrer les moules en silicone ?

Le rapport qualité et démoulage parfait

  Quel moule pour un moelleux ?

Composé de silicone alimentaire et de fils de verre, nos moules en silicone vous offrent un démoulage incomparable. Par conséquent, vous n’aurez pas besoin de beurrer, ni même de huiler, votre moule en silicone au préalable !

Comment faire pour que le gâteau ne colle pas au moule ?

Pour éviter que votre gâteau colle au fond de votre moule, enduisez votre moule de beurre (mou et non fondu) et enfariner ensuite. Assurez-vous que tout le beurre soit couvert d’une mince couche de farine. Vous pouvez également utiliser de la graisse végétale (de type Crisco) au lieu du beurre.

Quel genre de moule Peut-on utiliser dans un Micro-onde ?

Quel(s) plat(s) pour le microondes : les récipients qu’on peut utiliser. On préfèrera donc utiliser des récipients en verre, en céramique, en faïence ou en porcelaine non décorée, ainsi qu’en plastique adapté.

Quel moule pour cuire un gâteau au micro-ondes ?

Pas de métal mais du verre, du silicone. Tu n’es pas obligé de mettre un moule de forme classique, un plat à four adapté au microonde peut faire l’affaire. Coucou Cendrine, Pas de métal mais du verre, du silicone.

Comment savoir si mon moule va au four ?

Les moules dont les conditions d’utilisation précisent l’aptitude pour des températures allant jusqu’à 260°C ou 280°C sont en majorité conformes, alors que ceux résistant jusqu’à 230°C ou 240°C seulement sont non conformes dans la plupart des cas.

Comment utiliser un moule en silicone pour la première fois ?

Si vous utilisez des moules en silicone : lors de la première utilisation, pour vous garantir que cela ne collera pas au fond, beurrez ou huilez (avec une huile neutre, type colza ou tournesol) le moule. Et le moule en silicone étant souple, pensez à le poser sur la grille de cuisson avant de le remplir !

Quelle température pour les moules en silicone ?

260°C
Ce moule en silicone résiste à la chaleur jusqu’à 260°C (thermostat 9). Il peut s’utiliser dans n’importe quel four (micro-ondes ou traditionnel). Un conseil cependant : diminuez la température de -10°C par rapport à votre recette et allongez un peu le temps de cuisson (contrairement à un moule métallique classique).

Comment démouler moule silicone ?

Vous avez deux possibilités, soit vous beurrez légèrement votre moule en silicone avant de verser votre appareil à pâte, soit vous créez un choc thermique en plongeant votre moule dans un bain à glaçons ou dans un réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes ou au congélateur moins de 3 minutes.

Quel moule choisir pour la santé ?

Choisir son moule à gâteau

  Quel taille de moule pour un Layer Cake ?

Des précautions sont donc à prendre afin d’utiliser ces ustensiles sans danger : préférez les moules en téflon et délaissez ceux en silicone. les moules en silicone peuvent toutefois faire l’objet d’une utilisation occasionnelle.

Est-ce que le silicone est mauvais pour la santé ?

Pas de réel danger sur l’Homme

Non-irritant et non-allergisant, les silicones ne sont pas dangereux à proprement parler pour la santé et ne sont soumis à aucune restriction pour le moment. Ils sont toutefois déjà interdits dans les cosmétiques labellisés bio en raison de leurs répercussions nocives sur l’environnement.

Comment choisir un bon moule en silicone ?

Les 10 Meilleurs Moules en Silicone (Avis & Tests) de 2022
  • Silivo 4 Pièces Moule Gateau Silicone. …
  • AmazonBasics Moule couronne en silicone. …
  • Senhai Lot de 3 moules en forme de fleurs. …
  • Silikomart SFT 211 Moule à Cœur. …
  • Norpro Silicone Egg Pancake Ring Round. …
  • Backhaus Moule à Cake rectangulaire.

Comment faire un moule sois même ?

Verser généreusement du liquide-vaisselle dans le récipient d’eau. Utiliser le pistolet à silicone pour en déposer suffisamment en fonction de la taille de l’objet à mouler. Enfiler les gants et malaxer le silicone pour former une boule.

Comment créer des moules ?

1ère étape : Fixez l’objet que vous souhaitez mouler. 2ème étape : A l’aide d’un pinceau, recouvrez l’objet d’une première couche de latex. Attention, aucune bulle ne doit se former. 3ème étape : Appliquez également une fine couche en latex sur le support de votre objet.

Comment faire cuire les moules ?

Lavez et triez les moules, placez-les dans le panier vapeur de la cocotte. Couvre et faites chauffer. Comptez 5 minutes de temps de cuisson des moules à la vapeur en cocotte. Si vous utilisez une cocotte minute, réduisez à 3 minutes après le sifflement.

Qui est Guy Demarle ?

Un pionnier de l’innovation culinaire

  Où trouver un moule à panettone ?

Dans les années 60, Guy Demarle invente les premiers supports anti-adhérents qui révolutionnent instantanément les méthodes de travail des boulangers et pâtissiers.

Où est fabriqué le cook’in ?

On appelle ça la fabrication Made in China Under License …

Quelles sont les meilleures moules ?

La moule de bouchot : probablement celle qui a le plus de succès. Originaire de France, elle se déguste de juillet à novembre. Elle est petite et de couleur crème et orangée. La moule de Bouzigues : venue de Méditerranée, elle est plus charnue et plus grosse.

Quelle matière de moule choisir ?

Il est judicieux d’avoir plusieurs moules à pâtisserie sous la main. Cela vous permet de sélectionner l’ustensile idéal en fonction des gourmandises que vous préparez. Pour les muffins et les cupcakes, privilégiez les moules en silicone. Les modèles dotés d’un revêtement en acier sont également adaptés.

Quels moules utiliser ?

Les moules en silicone

Amateurs et professionnels se sont largement appropriés pour se simplifier la tâche. Les moules en silicone de qualité professionnelle sont également résistants aux températures extrêmes. Vous pouvez aussi bien l’utiliser pour des préparations congelées à -60°C qu’une cuisson à plus de 240°C.

Comment faire quand on a pas de moule ?

Si vous n’avez pas de moule à disposition, optez pour une casserole capable de passer au four, comme une casserole résistant à la chaleur avec une poignée amovible ou une poêle en fonte. N’oubliez pas de les beurrer et de les fariner si vous espérez démouler le gâteau !

Qu’est-ce qui peut remplacer le silicone ?

Re : Peut on remplacer le silicone par une matière écologique. Tu peux le faire à l’alginate, c’est de la poudre d’algues à mélanger avec de l’eau, ça forme un produit qui ressemble au silicone en quelques minutes. Tu peux le faire plus ou moins résistant en variant la concentration.

Comment faire sans cercle à pâtisserie ?

Si vous n’avez pas de cercle à pâtisserie sous la main, bricolez vos propres pièces ! Pour concevoir d’authentiques cercles à pâtisserie, il vous suffit de tailler une bande de carton d’une longueur adaptée à votre préparation et…

Est-ce qu’il faut beurrer le papier sulfurisé ?

Fautil beurrer le papier sulfurisé ? Grâce au papier sulfurisé, il n’est pas nécessaire de le beurrer avant d’ajouter votre appareil. Ce type de papier est conçu pour justement vous éviter d’utiliser des matières grasses supplémentaires.