Vous pouvez acheter du concentré de jus congelé dans n’importe quel supermarché ou épicerie.
Il est généralement vendu en bouteilles de 1 litre contenant 1,4 litre de pur jus de fruits.
Le concentré est épaissi avec de la gélatine, ce qui facilite le transfert d’un récipient à l’autre.
Les marques les plus populaires sont Tropicana, Minute Maid et Del Monte.
Vous pouvez également trouver des concentrés de jus congelés dans les magasins d’aliments naturels, tels que Whole Foods Market.
Ces produits ont tendance à être plus chers que la variété produite en masse que vous voyez dans les supermarchés, mais ils valent la peine d’être payés en supplément si vous voulez éviter les OGM.
Comment faire du concentré de jus surgelé ?
Pour fabriquer du concentré de jus congelé, les fabricants extraient le jus des fruits frais, puis le congèlent.
Une fois le jus extrait, il est mélangé avec un épaississant appelé gélatine.
La gélatine aide à empêcher le jus de se séparer pendant la congélation, il n’est donc pas nécessaire de secouer le produit avant de le verser de la bouteille.
La gélatine ajoute également de la saveur au concentré de jus.
La plupart des marques de concentré de jus congelé utilisent du jus de pomme ou de raisin comme base.
Les autres fruits couramment utilisés sont l’orange, le kiwi, la myrtille, la mangue et l’ananas.
Certaines entreprises produisent même des concentrés de jus congelés entièrement à base de fruits frais.
Qu’y a-t-il dans le concentré de jus congelé?
Chaque marque de concentré de jus congelé contient différentes quantités de sucre, de vitamine C et d’autres nutriments.
Par exemple, le concentré de jus de fruits pur à 100 % de Tropicana contient environ 10 grammes de sucre par portion. Une seule portion équivaut à 8 onces liquides (237 millilitres).
Le concentré de jus de fruits pur à 100 % de Tropicana contient également environ 45 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C.
C’est plus élevé que la quantité trouvée dans certaines autres marques, y compris le concentré d’orange et de pamplemousse de Minute Maid, qui ne contient que 30 % de la valeur quotidienne recommandée.
D’autres marques de concentré de jus surgelé offrent des profils nutritionnels similaires.
Par exemple, le mélange tropical de Del Monte contient environ 20 % de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C, tandis que le concentré d’orange et de pamplemousse de Minute Maid ne contient qu’environ 15 % de la valeur quotidienne.
Combien de temps le concentré de jus congelé se conserve-t-il ?
Étant donné que le concentré de jus congelé est traité avec des ingrédients naturels, il a une durée de conservation plus longue que les jus préemballés.
Certaines marques vont même jusqu’à prétendre que leur produit a une durée de conservation quasiment illimitée.
Cependant, la durée de conservation de chaque marque dépend de la qualité de son stockage.
Si vous achetez du concentré de jus congelé dans un sac en plastique scellé, il devrait se conserver jusqu’à six mois.
Si vous l’achetez dans un bocal en verre scellé, il peut se conserver jusqu’à neuf mois.
Mais il n’y a aucune garantie.
Le concentré de jus congelé doit-il être conservé au réfrigérateur ?
Non.
Contrairement aux aliments en conserve, le concentré de jus congelé n’a pas besoin d’être conservé au froid pour conserver sa qualité.
Cependant, il doit toujours être conservé dans un endroit frais.
En effet, la gélatine dégèle lorsqu’elle est exposée à la chaleur, ce qui peut gâcher la saveur de la boisson.
Pouvez-vous congeler le concentré de jus congelé?
Oui, ce type de concentré de jus congelé peut être placé en toute sécurité dans le congélateur.
Gardez un œil sur la date d’expiration car elle peut ne pas durer aussi longtemps que le prétend le fabricant.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez un concentré de jus congelé ?
Bien que le concentré de jus congelé soit généralement considéré comme sûr, il comporte certains risques.
Comme il est fabriqué à partir de jus de fruits concentrés, vous ingérez probablement beaucoup de sucre sans même vous en rendre compte.
Une seule portion de concentré de jus de fruits 100 % pur de Tropicana contient environ 10 grammes de sucre.
C’est suffisant pour augmenter votre glycémie et provoquer des pics d’insuline.
Et comme la teneur en sucre du concentré de jus congelé varie souvent d’une marque à l’autre, vous pourriez finir par consommer plus de sucre que prévu.
Si vous ne savez pas ce dont votre corps a besoin, optez plutôt pour des fruits entiers.
Ils contiennent moins de sucre et plus de fibres et de vitamines.
Le concentré de jus congelé est-il sain ?
En général, oui.
Bien que le concentré de jus congelé ne soit pas aussi nutritif que les fruits frais, il est toujours meilleur pour vous que les boissons sucrées comme les sodas et les boissons énergisantes.
De plus, le concentré de jus congelé est souvent moins cher que les fruits frais.
Un avertissement:
Si vous choisissez un concentré de jus congelé de mauvaise qualité, il peut contenir du sirop de maïs à haute teneur en fructose, des arômes artificiels ou d’autres additifs non approuvés pour la consommation humaine.
Veuillez vérifier attentivement l’étiquette avant d’acheter.
Combien y a-t-il de calories dans le concentré de jus congelé ?
Étant donné que le concentré de jus congelé est fabriqué à partir de concentrés plutôt que de fruits entiers, il contient moins de sucre et moins de calories que les fruits frais.
Par exemple, une portion de concentré de jus de fruits 100 % pur de Tropicana contient 10 grammes de sucre et environ 150 calories.
Une tasse de raisins frais contient environ 13 grammes de sucre et 110 calories.
Quel est le meilleur concentré de jus surgelé ?
Il n’y a pas qu’un seul meilleur concentré de jus congelé.
Chaque marque propose un mélange de fruits légèrement différent, vous devrez donc décider si les avantages l’emportent sur les inconvénients.
Par exemple, le concentré de jus de fruits pur à 100 % de Tropicana est l’option la moins chère disponible, mais a également la plus forte concentration de sucre.
D’un autre côté, le mélange tropical de Del Monte est l’option la plus nutritive, mais il coûte un peu plus cher que les autres marques.
Lors de vos achats, faites attention aux informations nutritionnelles inscrites sur l’étiquette.
De cette façon, vous pouvez voir exactement la quantité de sucre, de matières grasses et de protéines que contient chaque portion de concentré de jus congelé.
Quels sont les effets secondaires du concentré de jus congelé?
Comme tous les types de liquides, le concentré de jus congelé peut entraîner une déshydratation.
Même s’il est enrichi en électrolytes, il ne faut pas en consommer trop.
Une consommation excessive de sucre peut également entraîner une prise de poids.
Combien y a-t-il de calories dans le concentré de jus congelé ?
Cela diffère selon la marque.
Par exemple, une portion de concentré de jus de fruits 100 % pur de Tropicana contient environ 150 calories, tandis qu’une tasse de raisins frais contient environ 130 calories.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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