Les pêches surgelées sont délicieuses et polyvalentes – elles peuvent être utilisées dans la crème glacée, les smoothies, les cocktails ou même mangées à la main.
Mais que se passe-t-il si vous avez plus d’une pêche sous la main ?
Ou peut-être voulez-vous économiser de l’argent en congelant vos pêches au lieu d’en acheter plus ?
Si vous songez à congeler vos pêches, voici un guide qui peut vous aider.
Comment congeler les pêches ?
Que vous congeliez des pêches entières ou en tranches, la meilleure façon de préserver leur saveur et leur texture est de les conserver dans un sac ou une boîte de congélation.
La chose la plus importante à retenir est de les tenir à l’écart des liquides qui pourraient lixivier l’humidité des fruits, comme l’eau ou le jus, alors assurez-vous d’enlever tout excès de liquide avant de sceller le sac.
Quelle est la meilleure façon de congeler les pêches ?
La meilleure façon de congeler les pêches est de les trancher.
De cette façon, vous n’avez pas à les peler d’abord et vous pouvez les congeler en plus petites portions pour éviter qu’il y ait trop de pelures qui traînent.
Pour trancher vos pêches, coupez chaque pêche en deux et coupez les tiges et les noyaux avec un couteau à éplucher.
Coupez ensuite chaque moitié en quartiers, puis en huitièmes.
Coupez le reste de la pêche en morceaux de même taille en veillant à ne pas dépasser la peau.
Combien de temps se conservent les pêches congelées ?
Tant que vous n’ouvrez pas le récipient avant d’être prêt à les manger, les pêches congelées se conserveront jusqu’à six mois.
Cela dit, les pêches fraîches ont une durée de conservation beaucoup plus courte – généralement environ trois semaines.
Ainsi, bien que les pêches congelées puissent sembler être un moyen facile d’étirer vos pêches, vous devrez toujours en acheter plus peu de temps après avoir commencé à les manger.
Et si vous avez un tas de pêches mûres que vous devez utiliser rapidement, pensez à les congeler tout de suite au lieu d’attendre qu’elles mûrissent.
Comment décongeler des pêches surgelées ?
Pour décongeler les pêches surgelées, placez-les dans un bol ou une casserole remplie d’eau froide.
Laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes avant de les manger.
Si vous préférez les décongeler au micro-ondes, réglez la température sur 30 secondes chacun (ou 1 minute au total).
Ensuite, laissez-les reposer à nouveau dans l’eau froide pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Quelle est la meilleure façon d’utiliser des pêches surgelées ?
Vous pouvez mettre des tranches de pêches congelées dans presque n’importe quoi.
Ils fonctionnent bien dans les salades, les omelettes, les muffins, les biscuits, les gâteaux, les smoothies ou à peu près partout où vous en utiliseriez normalement des frais.
Quelles recettes peut-on faire avec des pêches surgelées ?
Les pêches surgelées sont excellentes dans les desserts, les glaces, les tartes, les smoothies, les boissons et plus encore.
Quelles sont les astuces pour congeler les pêches ?
Si vous envisagez de congeler vos pêches, assurez-vous de ne laisser aucun espace libre entre les tranches.
Aussi, essayez de les éloigner des autres aliments qui peuvent absorber l’humidité de vos pêches.
Par exemple, si vous faites de la crème glacée, mettez les pêches dans un récipient hermétique séparé et ajoutez-les plus tard.
Une autre astuce consiste à emballer les pêches individuellement dans des sacs en plastique avant de les congeler en une seule couche.
Cela aide à prévenir la perte d’humidité, ce qui est particulièrement utile si vous prévoyez de conserver vos pêches congelées pendant une période prolongée.
Comment conserver les pêches congelées ?
Selon le type d’emballage que vous choisissez, les pêches surgelées peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 6 mois.
Lorsque vous ne les utilisez plus, remettez-les simplement au congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à les manger, laissez-les décongeler une nuit au réfrigérateur.
Et parce que la congélation provoque la contraction des parois cellulaires, une fois que vous ouvrez l’emballage, vos pêches auront un aspect légèrement différent de ce qu’elles étaient avant de les avoir congelées.
Pour les remettre dans leur état d’origine, congelez-les à nouveau.
Mais si vous voulez les garder frais, ne les recongelez pas.
Quelles sont les erreurs courantes lors de la congélation des pêches ?
Beaucoup de gens pensent que la congélation des pêches est une solution rapide qui peut prolonger indéfiniment leur durée de conservation.
Mais si vous oubliez de bien étiqueter vos contenants, ou si vos pêches sont exposées à la moiteur ou à l’humidité, vous risquez de ruiner votre lot de pêches.
De plus, si vous essayez de congeler plusieurs pêches, veillez à ne pas mélanger les variétés.
Par exemple, si vous avez prévu de congeler des pêches jaunes et rouges, assurez-vous de ne pas jeter accidentellement des pêches orange ou vertes.
Quelles sont les autres façons de conserver les pêches ?
Les pêches sont disponibles toute l’année, mais elles sont à leur apogée pendant les mois d’été et d’automne.
C’est pourquoi il est important de savoir pourquoi les pêches sont si populaires et comment les conserver pour qu’elles soient toujours disponibles.
décapage
Les pêches marinées sont sucrées et acidulées, et elles sont parfaites pour ajouter du piquant à tout, des salades aux sandwichs.
Pêches en conserve
Les pêches en conserve sont devenues moins populaires au fil des ans, mais les pêches en conserve sont toujours largement disponibles et délicieuses.
Pêches sèches
Les pêches sèches sont une combinaison classique avec du fromage et sont souvent transformées en muesli, yaourt ou autres barres de petit-déjeuner.
Confiture
La confiture est une autre façon classique de conserver les pêches
Il existe de nombreuses variantes de confiture, y compris les conserves de pêches, le chutney et la marmelade.
Comment conserver les pêches en conserve ?
Les pêches conservées peuvent durer des décennies, voire des siècles.
Cependant, il est important de les conserver soigneusement afin qu’elles ne se dessèchent pas et ne perdent pas leur saveur.
Si vous allez conserver vos pêches en conserve pendant une longue période, c’est une bonne idée de les conserver dans des bocaux en verre.
Les emballages en plastique peuvent se détériorer plus rapidement, surtout s’ils sont exposés à la chaleur.
Quelles sont les erreurs courantes de stockage des pêches ?
L’une des plus grandes erreurs que les gens commettent lors de la conservation des pêches est de les laisser revenir à température ambiante.
Bien qu’ils puissent être consommés en toute sécurité à température ambiante, ils perdent leur saveur et commencent à pourrir s’ils sont laissés à l’extérieur pendant de longues périodes.
Il est également essentiel de bien nettoyer avant de stocker les pêches.
Un équipement sale peut entraîner une contamination pendant le processus de conservation.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
- 25 recettes faciles de fouet frais – 24 février 2023
- 25 recettes faciles de steak de mandrin – 24 février 2023
- 25 idées de petits-déjeuners de camping faciles – 24 février 2023