Congeler du houmous ?

Je voudrais congeler mon houmous.

Je tiens également à remercier mon congélateur de garder mon houmous bien frais, mais pas congelé.

Je veux dire, à quel point peut-il être difficile d’empêcher la nourriture de se transformer en crème glacée ? !

Si vous avez déjà fait du houmous à la maison, vous savez à quel point il est facile de préparer cette trempette savoureuse.

Il n’y a que cinq ingrédients principaux : pois chiches (ou pois chiches), tahini (beurre de graines de sésame), huile d’olive, jus de citron et assaisonnements.

Une fois que vous ajoutez ces cinq choses ensemble, elles se transforment en quelque chose d’incroyable.

Personne ne croira que le houmous provient d’un contenant de mayonnaise et d’un flacon compressible de mélange pour vinaigrette ranch.

Vous pourriez même obtenir un laissez-passer gratuit parce que c’est sain.

Cependant, il existe de nombreuses façons de modifier et d’améliorer le houmous.

En fait, le monde du houmous ressemble beaucoup à un buffet.

Vous devez décider quels types de saveurs et d’ingrédients vous souhaitez utiliser.

Certains l’aiment épicé, d’autres l’aiment sucré.

La bonne nouvelle est que si vous n’aimez aucune des recettes ci-dessous, vous pouvez toujours créer votre propre mélange unique.

Que vous soyez un novice ou un cuisinier expérimenté, nous espérons que vous apprécierez ces recettes et que vous les trouverez utiles lorsque vous expérimenterez différentes saveurs dans votre cuisine.

Si vous essayez l’une de nos recettes, laissez un commentaire ci-dessous et dites-nous ce que vous en pensez !

Et n’oubliez pas de consulter nos autres articles sur la cuisine, la pâtisserie et les divertissements.

Ils sont tous remplis de conseils et d’informations utiles que vous pouvez utiliser au quotidien.

Qu’est-ce que la maison ?

Houmous est un plat du Moyen-Orient principalement composé de pois chiches et de graines de sésame.

C’est un excellent moyen d’obtenir votre dose quotidienne de protéines et de fibres.

Une tasse de pois chiches cuits contient 8 grammes de protéines et 2,5 grammes de fibres.

Cela signifie que vous pouvez facilement manger deux tasses de pois chiches cuits au lieu d’une portion de viande sans sacrifier aucune valeur nutritionnelle.

Quels sont les ingrédients du houmous ?

• 1/4 tasse de pois chiches rôtis à sec
• 1/4 tasse de graines de sésame
• 1/3 tasse d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de sel
• Une pincée de poivre noir
• Quelques gouttes de poudre de piment rouge
• Quelques gouttes de paprika
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• Une pincée de poivre de Cayenne
• Pincée de curcuma
• Eau

La formule de base pour faire du houmous est simple : mélanger les pois chiches, le tahini, le jus de citron et les épices dans un bol jusqu’à consistance lisse.

Incorporer ensuite un peu d’eau pour diluer, goûter et assaisonner si nécessaire.

Pour de meilleurs résultats, ajoutez toujours plus de jus de citron que vous pensez en avoir besoin.

Le houmous ne doit jamais être trop piquant ou fade.

Il devrait avoir un coup de pied épicé.

Comment est fabriqué le houmous ?

Vous pouvez faire du houmous de différentes manières.

L’houmous traditionnel utilise des pois chiches trempés, mais vous pouvez également utiliser des pois chiches en conserve.

Les deux méthodes fonctionnent bien, mais le trempage des pois chiches leur donnera une saveur et une texture plus riches.

Si vous utilisez des pois chiches en conserve, égouttez tout excès de liquide avant de l’ajouter au reste des ingrédients.

Cette étape garantit que le houmous ne soit pas trop mouillé.

Une fois que tout est combiné, vous devriez le laisser reposer pendant un moment.

Une grande partie de l’humidité s’écoulera naturellement, mais vous devrez peut-être encore ajouter un peu d’eau pour épaissir le mélange.

Le houmous doit être assez épais pour recouvrir le dos d’une cuillère.

L’ajout d’un peu d’eau supplémentaire ne gâchera pas la consistance, mais cela coulera certainement.

Gardez à l’esprit que vous pouvez toujours ajouter plus d’huile plus tard si elle semble trop épaisse.

Rappelez-vous qu’il ne doit pas être gras.

Une fine couche d’huile est acceptable; en faire trop entraînera un désordre lourd et peu recommandable.

Quelle est la valeur nutritionnelle du houmous ?

Une tasse de pois chiches cuits contient environ 160 calories, 11 grammes de protéines et 5 grammes de matières grasses.

Ces chiffres sont comparables à ceux trouvés dans les viandes maigres comme le poulet.

Cependant, la plupart des graisses sont constituées d’acides gras monoinsaturés, qui ne sont pas aussi mauvais pour vous que les graisses saturées.

De plus, le houmous regorge de fibres, de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de composés phytochimiques.

Combien de temps se conserve le houmous au frigo ?

Le houmous se conserve une semaine au réfrigérateur ou plus si vous le conservez correctement.

Cependant, vous devez généralement le réfrigérer juste après l’avoir préparé.

Le houmous n’est pas destiné à être laissé pendant des jours.

Si vous le mettez au réfrigérateur plus de 24 heures après l’avoir préparé, il commencera à perdre sa couleur jaune vif.

La saveur en souffrira également et deviendra brune au lieu d’être dorée.

Le houmous se rassis aussi rapidement une fois que vous ouvrez le pot.

Conservez-le au réfrigérateur pour conserver la saveur et la nutrition intactes.

Le houmous peut-il être congelé?

Oui, vous pouvez congeler le houmous en portions individuelles.

Tout ce que vous avez à faire est de le diviser en petits contenants.

Placez le récipient au congélateur et remplissez l’espace vide avec des serviettes en papier pour vous assurer que rien ne se trouve entre le houmous et le plastique.

Assurez-vous d’étiqueter chaque contenant avec la date et le nombre de portions.

Cela vous évitera de manger accidentellement tout le houmous avant qu’il ne gèle.

Lorsque vous sortez le houmous du congélateur, posez-le à plat sur une assiette et laissez-le décongeler pendant environ 20 minutes.

Ensuite, mettez-le dans une boîte de rangement et mettez-le au réfrigérateur.

Le houmous est meilleur lorsqu’il est consommé dans les trois semaines suivant la congélation, bien qu’il se conserve jusqu’à six mois s’il est conservé correctement.

Quelles sont les recettes maison ?

Il existe de nombreuses variantes de houmous.

Vous pouvez rendre votre sauce crémeuse en ajoutant 1/2 tasse de crème sure ou de yogourt.

Vous pouvez l’aromatiser avec des sauces piquantes ou du poivre de Cayenne.

Ou vous pouvez ajouter des olives hachées, des tomates en dés, des poivrons et des oignons pour faire une copieuse tartinade à sandwich.

Essayez de le mélanger avec différentes herbes et épices.

Vous pouvez même remplacer une partie de l’eau par du vin blanc ou de la bière.

Expérimentez avec différentes combinaisons et voyez ce que vous obtenez.

Quels sont les substituts de la poussière domestique ?

Si vous n’aimez pas le houmous ou si vous avez l’estomac sensible, vous pouvez passer à un autre type de trempette aux haricots.

Les haricots noirs sont une alternative savoureuse aux pois chiches.

Les haricots pinto rôtis sont une autre option.

Quelles sont les garnitures de houmous ?

Garni de fromage feta émietté, de tranches de concombre, de tomates cerises, de tranches d’oignon rouge et d’un filet d’huile d’olive, le houmous constitue une excellente collation.

Vous pouvez également le servir avec des craquelins ou du pain français.

Le houmous est également délicieux sur les sandwichs, en particulier sur les sandwichs à la dinde ou au jambon.

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