Congeler l’ail ?

Si vous aimez l’ail, vous avez probablement essayé de trouver comment le conserver pour qu’il puisse durer tout l’hiver.

Il est assez facile de jeter de l’ail dans le réfrigérateur ou le congélateur, mais vous devez faire attention à ne pas en faire trop.

Si vous ne voulez pas risquer de gâcher toutes ces ailes de poulet parfaitement rôties, voici ce que vous devez savoir.


Congeler l'ail

Quels sont les avantages de la congélation de l’ail ?

L’une des raisons les plus évidentes de congeler l’ail est qu’il vous permet d’économiser de l’argent.

Vous pourrez peut-être acheter une livre d’ail à l’épicerie pour environ 1 $, mais si vous deviez le congeler vous-même, vous pourriez obtenir 10 livres (4,5 kg) d’ail pour environ 10 $.

C’est une économie incroyable!

Un autre avantage est qu’il est plus facile d’ajouter plus de saveur à vos repas.

Souvent, vous n’avez accès qu’à une petite quantité d’ail frais.

Faire des lots supplémentaires de pâte d’ail à l’avance permet de les garder facilement à portée de main pour les prochains repas.

Comment bien congeler l’ail ?

Pour garder votre ail agréable et croustillant, vous devez suivre les procédures de sécurité alimentaire appropriées.

La première étape consiste à bien laver l’ail avant de le hacher.

Ensuite, vous devez sécher complètement votre ail.

Après cela, vous devez enlever toute la saleté de l’extérieur du clou de girofle.

Ensuite, vous devez couper l’ail en morceaux qui rentreront dans n’importe quel sac que vous souhaitez utiliser pour la congélation.

Une fois que vous avez fait cela, placez l’ail dans son propre sac de glaçons pour le garder au frais.

Assurez-vous que les sacs sont bien fermés.

Enfin, étiquetez les sachets avec la date et le nom de la recette.

Tant que vous suivez ces étapes, votre ail peut être consommé en toute sécurité.

  Combien de temps dure le lait ?

Quelles sont les conséquences d’une congélation incorrecte de l’ail ?

Il existe deux principaux risques associés à la congélation de l’ail.

Tout d’abord, si vous congelez l’ail trop rapidement, les gousses éclateront et libéreront le contenu dans l’air.

Cela peut entraîner des problèmes de santé tels que la toux, des difficultés respiratoires et d’autres problèmes respiratoires.

Deuxièmement, si vous laissez votre ail au congélateur trop longtemps, il peut moisir.

La température idéale pour conserver l’ail se situe entre 0 °F (-18 °C) et -20 °F (-29 °C).

Si vous vivez dans un endroit où les températures chutent régulièrement en dessous de zéro, vous devriez envisager de vous procurer un congélateur coffre ou quelque chose de similaire.

Ces appareils sont spécialement conçus pour garder les aliments au frais.

Combien de temps peut-on congeler l’ail ?

Il est difficile de dire exactement combien de temps l’ail peut être conservé au congélateur.

En général, cependant, plus il est resté longtemps au congélateur, meilleur est son goût.

Donc, si vous avez fait des lots supplémentaires de pâte d’ail, vous voudrez peut-être en essayer après quelques mois.

La congélation de l’ail est-elle la meilleure façon de le conserver ?

Oui c’est le cas!

La congélation de l’ail aide à préserver la qualité et la saveur de l’ail.

Cela vous donne également beaucoup de flexibilité lors de la cuisson.

Par exemple, vous pouvez décongeler l’ail au micro-ondes au lieu d’attendre qu’il revienne à température ambiante.

De plus, vous pouvez utiliser de l’ail congelé pour remplacer l’ail frais dans les recettes sans aucune différence notable.

Cependant, il y a encore des inconvénients à congeler l’ail.

Pour commencer, vous ne pouvez pas congeler l’ail entier.

Vous devrez d’abord le hacher.

Étant donné que l’ail contient des composés soufrés, il peut également se gâter facilement.

Par conséquent, emballez-le toujours dans une pellicule plastique si vous comptez le congeler.

  Combien de temps la pâte levée se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

Quelles sont les autres façons de conserver l’ail?

L’ail peut être conservé de différentes manières.

L’une des méthodes les plus simples consiste à enduire toute la tête d’ail d’huile d’olive et à la placer sur une plaque à pâtisserie au réfrigérateur.

Ce processus est connu sous le nom de « torréfaction » et il garde l’ail croquant et savoureux.

Une autre option consiste à trancher finement l’ail et à le saupoudrer de sel et de poivre.

Mettez-le dans un sac en papier et laissez-le reposer toute la nuit.

Lorsque vous le sortirez le lendemain, l’ail sera tendre et prêt à l’emploi.

Vous pouvez également conserver l’ail dans l’eau.

Pour ce faire, fendez le clou de girofle en deux et placez-le dans un bocal rempli d’eau.

Mettez le couvercle sur le bocal et agitez quelques fois pour mélanger l’eau et l’ail.

Filtrer le mélange à travers une étamine et répéter jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Quels sont les plats que la congélation de l’ail peut gâcher ?

Bien que la congélation de l’ail n’affecte pas la santé globale des aliments que vous cuisinez, elle en modifie la texture.

Pour cette raison, il peut rendre certains aliments plus pâteux que d’habitude.

Par exemple, si vous congelez du pain alors qu’il est encore chaud, le pain se désagrège lorsque vous le mordez.

Cependant, si vous le congelez après qu’il ait refroidi, il restera intact.

De même, l’ail peut rendre les soupes et les ragoûts beaucoup plus épais qu’ils ne le seraient normalement.

Je vous partage la recette de mon plat préféré avec les bouchées de steak au beurre à l’ail


Congeler l'ail ?  2

Quels sont les plats qui peuvent être améliorés en congelant l’ail ?

Beaucoup de gens pensent que congeler l’ail signifie perdre la plupart de ses nutriments.

Bien que ce ne soit pas vrai, cela signifie que vous n’obtiendrez pas autant de saveur de votre ail que si vous l’aviez cuit frais.

  Utilisations du mélangeur à immersion

Cela ne signifie pas que vous ne devriez jamais congeler l’ail.

Au contraire, vous pouvez utiliser de l’ail congelé pour faire des sauces, des marinades et des vinaigrettes.

Assurez-vous simplement de faire cuire vos aliments avant d’ajouter l’ail ou vous risquez de perdre une partie de la saveur.

Quelles sont les utilisations créatives de l’ail congelé ?

Pour une bonne astuce, vous pouvez utiliser de l’ail congelé à la place du bœuf haché.

Tout ce que vous avez à faire est de faire revenir des oignons et des poivrons jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Une fois croustillant, retirer de la poêle et réserver.

Ajouter 1/2 tasse (125 ml) d’ail congelé dans la poêle et faire revenir quelques minutes.

Maintenant, ajoutez l’oignon et le poivron dans la poêle et mélangez le tout.

Servez-le tout de suite!

Y a-t-il autre chose que nous devrions savoir sur la congélation de l’ail ?

Lorsque vous vous préparez à congeler de l’ail, gardez à l’esprit qu’il est hautement périssable.

Si vous prévoyez de le congeler, faites-le dans la semaine suivant l’achat.

Si vous ne prévoyez pas de l’utiliser tout de suite, conservez-le au réfrigérateur au lieu de le congeler.


Derniers articles de Grace Lambert (tout voir)
  • 25 recettes faciles de fouet frais – 24 février 2023
  • 25 recettes faciles de steak de mandrin – 24 février 2023
  • 25 idées de petits-déjeuners de camping faciles – 24 février 2023