Connaître la préparation d’un régime alimentaire avec des aliments cuits

Certaines catégories d’aliments cuits donnent de la nutrition, des calories, des fibres, du fer et d’autres suppléments nutritionnels que leur version crue lors de la mastication et de la digestion. Vous remarquez que les aliments cuits sont plus faciles à digérer et à mâcher que les aliments non cuits. Une bonne digestion est nécessaire pour absorber les nutriments contenus dans vos aliments.

Les adultes ne devraient pas consommer plus de 10 % de leurs calories quotidiennes sous forme de graisses saturées. Pour un régime de 2000 calories, il ne devrait pas y avoir plus de 200 calories par jour provenant des graisses saturées, soit 22 grammes environ.

C’est quoi Cuisiner ?

La cuisine consiste à préparer et à mélanger des ingrédients et à appliquer de la chaleur pour créer des aliments sûrs et délicieux. La cuisine est une méthode de préparation des aliments sans beaucoup d’articles qui ne seraient pas sûrs à manger.

Garder les graisses au minimum :

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Source : macrosinc.net

Pour minimiser les graisses cachées, vous pouvez choisir des viandes maigres, des produits à faible teneur en produits laitiers et des aliments transformés limités. Les noix, les graines, les fruits de mer, le soja, les olives et l’avocat sont de meilleurs choix car ils contiennent des acides gras vitaux à longue chaîne et d’autres éléments bénéfiques. Lors de la cuisson, utilisez des huiles monoinsaturées comme l’huile d’olive et de canola pour limiter les graisses au strict minimum. Jetez un oeil sur inshape.blog pour plus d’informations.

Comestibilité

Le motif essentiel pour manger de la nourriture est d’obtenir suffisamment de nutriments dans l’apport pour survivre. Les exigences psychologiques de délectation et de plaisir rivalisent avec ce motif fondamental de manger. Les changements – de couleur, de saveur et de texture dans les aliments cuits nous incitent à manger ces plats.

En générant une couleur brun doré, en provoquant une douceur naturelle et en produisant un extérieur croustillant et une texture douce à l’intérieur, les pommes de terre rôties, par exemple, amorcent une séquence de modifications qui les rendent comestibles et belles en couleur et en saveur.

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La cuisson fournit à de nombreux repas les propriétés que nous identifions aux aliments comestibles – produites par une série sophistiquée de changements physiques et chimiques qui se produisent lorsque les aliments sont cuits. Ainsi, cela n’aura pas lieu sans la cuisson des aliments, et de nombreux aliments seraient considérés comme non comestibles.

Comment faire cuire des légumes sans perdre les nutriments ?

Pour conserver les vitamines, préparez les légumes dans le moins d’eau possible pendant la période la plus courte (sauf si vous voulez boire de l’eau, comme dans une soupe). La cuisson à la vapeur et au micro-ondes, qui nécessitent un minimum d’eau, produiront les mêmes résultats que l’ébullition ou le blanchiment avec beaucoup moins de perte nutritionnelle.

Griller et griller :

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Source : cdn.com

Griller et griller exposeront les aliments à la chaleur directe. Ces méthodes réduiront la graisse retirée de la nourriture. 40 % de la vitamine B et des minéraux sont réduits pendant la cuisson lorsque le jus riche en nutriments sort de la viande. Hydrocarbures aromatiques polycycliques(HAP), l’un des agents cancérigènes, sont réduits lors de la cuisson des aliments sur une surface chaude.

Fumant:

La cuisson à la vapeur est l’une des meilleures méthodes pour retenir les nutriments comme les vitamines hydrosolubles – elles sont sensibles à la chaleur et à l’eau. La cuisson à la vapeur du brocoli, de la laitue et des épinards ne fera perdre qu’environ 9 à 15 % de vitamine C.

Grillage:

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Source : lurpak.com

Le rôtissage consiste à cuire les aliments à la chaleur sèche. Cela signifie cuire les aliments au four ou sur une flamme nue. Cela réduira la graisse et rendra le minimum de calories adapté à une alimentation saine. Les aliments typiques comme la viande et les légumes contiennent beaucoup de matières grasses et de calories – la torréfaction transformera les aliments riches en matières grasses en une alimentation saine.

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Micro-ondes :

C’est l’une des méthodes de cuisson les plus sûres qui nous permet de cuisiner facilement. Cela implique un temps de cuisson court. Ainsi, l’exposition à la chaleur est moindre dans cette méthode de cuisson. Il y a donc beaucoup de chances de retenir les nutriments dans les aliments.

Mijoter :

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Source : blogspot.com

Le mijotage est une autre méthode de cuisson par ébullition, sauf que les aliments sont cuits sous le point d’ébullition du liquide. 85 à 95 degrés Celsius est le point d’ébullition de vastes éléments liquides. Le mijotage est une méthode qui se situe en dessous de cette température. Les plats de cuisson au mijotage sont les légumes, les soupes et les sauces.

Braconnage:

C’est aussi une autre méthode d’ébullition. Il est utilisé dans la préparation d’aliments fragiles comme les œufs et le poisson. Cette méthode consiste à cuire les aliments sous un liquide ayant – un point d’ébullition inférieur à celui utilisé pour le mijotage. La température est d’environ 70 à 85 degrés Celsius.

Que pouvons-nous faire pour augmenter la valeur nutritionnelle des aliments ?

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Source : wexnermedical.osu.edu

Voici des choses simples que vous pouvez faire pour améliorer votre alimentation.

  1. Maintenir un apport calorique quotidien sain.
  2. Mangez moins et profitez de votre repas.
  3. Gardez les portions de repas au minimum.

Essayez de manger plus de légumes, de fruits, de céréales, de protéines maigres et de produits laitiers faibles en gras.

Le temps de cuisson des aliments :

Les aliments cuits sont les plus consommés par un grand nombre d’entre nous. Cuisson saine et sans perte de nutrition, la meilleure chose à noter est le temps de cuisson. Le temps de cuisson suggéré par la nutritionniste est inférieur à une heure. Le fait est que plus vous cuisinez, plus vous perdez de nutriments. Certains aliments contiennent des nutriments comme les vitamines hydrosolubles, sachez que le temps de cuisson dure et que les nutriments se perdent.

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Contrôle des ingrédients :

Vous avez plus de contrôle sur les ingrédients lorsque vous créez les repas pour votre famille. Cette cuisine à la maison vous assure de préparer un festin sain, délicieux et frais pour votre famille. Il peut vous aider à paraître et à vous sentir mieux, à augmenter votre énergie, à maintenir un poids et une attitude sains et à améliorer votre sommeil et votre résistance au stress.

Cuisiner à la maison n’a pas besoin d’être compliqué :

Une alimentation saine s’articule autour de la consommation d’aliments – ils sont aussi proches que possible de leur état naturel. Cela inclut de manger suffisamment de légumes et de sources de protéines saines et d’éviter les aliments transformés dans la mesure du possible. Cela ne signifie pas que vous devez passer des heures dans la cuisine à mélanger des centaines d’ingrédients différents ou à suivre des instructions compliquées à la lettre. En vérité, les repas de base sont souvent les plus délicieux.

Le chemin vers une meilleure santé :

Manger et boire signifie tout. Une alimentation saine et équilibrée pourrait être la partie. Nos besoins en calories varient en fonction de l’âge, du sexe et de la quantité d’exercice. Les problèmes de santé peuvent également jouer un rôle.

Conclusion:

Cuire les aliments sans perdre leurs nutriments et réduire les graisses est essentiel pour mener une vie saine. Une faible teneur en matières grasses, une teneur élevée en nutriments, en minéraux et moins de sel vous aideront à atteindre ces régimes sains.