Quand on parle de Thanksgiving, la première pensée qui vient à l’esprit est la dinde. De plus, pas seulement pour cette occasion, mais la dinde est un excellent repas pour d’autres réunions de famille. Vous pouvez faire une dinde de plusieurs façons.
La fabrication par convection a deux types, y compris la pâtisserie par convection ou le rôtissage par convection. En ce qui concerne la cuisson, vous devez utiliser le ventilateur à l’arrière du four pour faire circuler l’air chauffé. Pour rôtir, utilisez l’élément gril pour l’air chaud afin qu’il puisse aller dans une seule direction. Quoi que vous utilisiez, vous obtiendrez toujours une dinde parfaitement rôtie.
Vous vous demandez probablement quelle est la principale différence entre les deux méthodes et quelle est la meilleure option ?
Quelle est la principale différence entre la cuisson par convection et la friture par convection ? La principale chose qui différencie les deux types de convection est l’air chaud qui tourne et fabrique la dinde.
Voir aussi : Quoi servir avec un burger de dinde
Dans l’article d’aujourd’hui, vous en apprendrez plus sur les fours à convection et les deux types de convection. Vous saurez également lequel fonctionne le mieux pour préparer une dinde.
Qu’est-ce qu’un four à convection ?
Avant de procéder à l’analyse de l’option four à convection, nous devons expliquer pourquoi ce type de four convient à la cuisson de la dinde.
De cette façon, vous cuisinez plus efficacement car l’air chaud sec va directement sur les aliments et il va plus vite. L’air chauffé circule, de sorte que la dinde et les autres plats d’accompagnement soient bien cuits en une seule fois.
Lorsque vous préparez de la dinde, vous devez préchauffer le four et l’ajuster pour qu’il soit bien centré. Les ventilateurs du four font circuler l’air et cuisent bien le tout.
Ces fours offrent de nombreux avantages, comme rendre les aliments plus rapides, l’air chaud souffle directement sur les aliments. Il économise également de l’énergie. Vous augmentez les chances de cuisiner plus rapidement de 25 à 30 %.
Voir aussi : Faut-il cuire ou rôtir une dinde ?
Comme tout autre produit, il a ses propres inconvénients, comme le fait qu’il est très bruyant lorsque vous l’utilisez. Les ventilateurs peuvent interférer avec la nourriture car l’air souffle et vous n’avez pas de bons produits de boulangerie. Dans tous les cas, vous le modifierez et l’utiliserez en fonction de ce que vous faites.
Les deux options que vous pouvez utiliser pour faire de la dinde sont la cuisson par convection et le rôtissage par convection. Les deux méthodes vous aideront à préparer la dinde parfaite et à créer un repas savoureux pour votre famille.
Apprenons-en plus sur les deux options et choisissons celle qui vous convient le mieux.
Qu’est-ce que la cuisson par convection ?
Le four à convection offre de nombreuses possibilités et vous aide à créer un repas savoureux et délicieux. La première option que vous pouvez utiliser pour faire de la dinde est l’option de cuisson.
De plus, la cuisson par convection utilise en fait la chaleur et le ventilateur pour assurer la circulation de l’air pendant la cuisson de la dinde. L’élément chauffant chauffe l’air, puis le ventilateur souffle l’air autour. C’est ainsi que l’option de convection fonctionne dans le four et vous aide à cuire la viande.
La cuisson par convection aide la dinde à cuire plus rapidement et aide les autres produits de boulangerie à lever. Votre dinde obtiendra une belle croûte croustillante et c’est parce que l’air chaud est soufflé.
L’inconvénient est qu’il est bruyant lorsque vous l’utilisez. De plus, la dinde peut ne pas caraméliser correctement. Vous pouvez également utiliser cette méthode de cuisson pour le pain, les gâteaux et même les biscuits.
Qu’est-ce qu’un rôtissage par convection?
En plus de la cuisson, les fours à convection ont la possibilité de rôtir.
De cette façon, vous pouvez à nouveau utiliser le ventilateur. Cependant, le four utilise les réglages de cuisson et de rôtissage pour contrôler la chaleur. Vous laissez la dinde dorer sur le dessus et caraméliser. Il cuira bien et uniformément. La viande sera belle et croustillante et aura un goût délicieux.
L’un des inconvénients de l’utilisation du rôti est le bruit qu’il produit. De plus, si vous faites cuire quelque chose, les produits ne lèveront pas correctement.
C’est une bonne option pour rôtir la dinde. C’est un processus plus lent, mais la texture de la viande cuit bien et vous obtenez une belle dinde croustillante.
Différences entre la cuisson par convection et la friture par convection
La principale différence que nous pouvons identifier est le ventilateur et le réchauffeur qui circulent autour des aliments. Ce type de four à convection a un ventilateur. La chaleur circule et ventile en conséquence pour éviter l’humidité.
La cuisson par convection utilise la chaleur et le ventilateur pour faire circuler la chaleur. Bien que le rôti utilise également le ventilateur et la chaleur, le dessus brunira en premier dans le processus.
Dans tous les cas, c’est bon pour la dinde. Mais la cuisson au gril peut être un meilleur choix, car elle rendra la viande plus croustillante si vous le souhaitez.
La cuisson par convection sera plus rapide pour votre dinde. Mais vous n’avez peut-être pas les jetons que vous recherchez. Choisissez l’option qui vous convient le mieux en fonction du temps dont vous disposez.
Notez que cela n’est pas recommandé si vous faites cuire quoi que ce soit car les produits de boulangerie ne lèveront pas correctement.
questions connexes
Est-il préférable de cuire ou de rôtir une dinde par convection ?
Les deux types fonctionnent bien, mais si vous voulez faire cuire la viande plus rapidement, optez pour l’option de cuisson par convection. Si vous avez besoin d’un bon croustillant, l’option rôti fonctionnera mieux.
À quel réglage faites-vous cuire une dinde à convection ?
Tout d’abord, vous devez vous assurer que le support est au point le plus bas et qu’il y a suffisamment de place pour ranger la dinde. Le four doit être préchauffé et placé dans la dinde à cuire.
La convection est-elle meilleure pour la cuisson ou le rôtissage ?
Lorsque vous utilisez un four à convection, il est préférable de l’utiliser pour la cuisson car il est plus rapide et l’air circule à une température constante. Les aliments cuisent plus vite et la surface sèche.