Les jambons congelés sont devenus de plus en plus populaires au fil des ans.
Ils sont pratiques et faciles à préparer, ce qui les rend parfaits pour les familles occupées.
Mais combien de temps faut-il conserver son jambon congelé avant de le préparer ?
Et quelles techniques de préparation pouvez-vous utiliser si vous décidez de manger ce jambon congelé ?
Quels sont les avantages de la cuisson d’un jambon surgelé ?
- Il n’est pas nécessaire de décongeler le jambon au préalable.
- C’est moins cher que d’acheter de la viande fraîche.
- Le jambon reste comestible après congélation.
- Ils sont plus portables que les jambons réfrigérés.
Quels sont les inconvénients de la cuisson d’un jambon surgelé ?
- La cuisson est plus longue qu’un jambon frais.
- Si vous le cuisez ou le grillez trop, il se dessèchera.
- La plupart des jambons congelés ne sont pas aussi juteux que les jambons frais.
- Certaines marques peuvent être remplies de conservateurs.
Comment cuisiner un jambon congelé ?
Vérifiez la date de péremption avant de cuire un jambon congelé.
Si la date est dépassée, inutile de perdre du temps et de l’énergie à préparer ce plat.
La FDA recommande que seule la viande congelée portant la mention « vendre par » soit utilisée, car elle peut toujours être consommée en toute sécurité.
Pour préparer un jambon congelé, sortez-le du congélateur et placez-le au réfrigérateur pendant une nuit afin qu’il décongèle complètement.
Ensuite, rincez tout excès de cristaux de glace à l’eau froide.
Essuyez ensuite le jambon avec du papier absorbant et frottez-le avec de l’huile d’olive.
Cette étape est importante pour que le jambon ne colle pas pendant la cuisson.
Placer ensuite le jambon sur une grille dans une rôtissoire.
Vous voulez vous assurer que le jambon ne touche pas le fond de la casserole.
Lorsque cela se produit, la graisse s’égoutte sur le jambon en dessous et le rend détrempé.
Si vous allez faire rôtir le jambon au four, placez la poêle dans le four et préchauffez-la à 190°C pendant 15 minutes.
Si vous prévoyez de faire griller le jambon, placez la poêle sur une grille et faites-la chauffer directement à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
Lorsque le jambon est assez chaud, badigeonnez-le avec plus d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire le jambon environ 20 minutes par livre.
Pour vérifier si le jambon est cuit, insérez un thermomètre dans la partie la plus épaisse du jambon.
Lorsque la température interne atteint 145 F (63 C), le jambon est prêt à servir.
Quelle est la meilleure façon de préparer un jambon congelé ?
Faites-le rôtir au four à 375 F (190 C) pendant 25 minutes par livre.
Vous pouvez également le faire griller pendant environ 20 minutes par livre.
Le cuire au four ou le griller le rend plus juteux et lui donne un bel aspect croustillant.
Si vous choisissez de le griller, gardez à l’esprit qu’il perd de l’humidité pendant la cuisson.
Combien de temps faut-il pour cuire un jambon congelé ?
Si vous envisagez de rôtir le jambon au four, cela prendra entre 30 et 35 minutes par livre.
Si vous le faites cuire sur une grille dans une rôtissoire, attendez-vous à ce que cela prenne 45 minutes à 1 heure par livre.
Un jambon de cinq livres prend environ 2 heures et 40 minutes à cuire.
Quelle est la valeur nutritive d’un jambon congelé ?
Un jambon congelé contient moins de matières grasses qu’un jambon frais.
Il contient également moins de sodium et de calories.
En conséquence, c’est une option plus saine qu’un jambon frais cuit à la maison.
Par exemple, un jambon frais pèse environ sept livres.
Il contient environ 227 grammes de matières grasses. Par contre, un jambon congelé pèse quatre livres.
Il ne contient que 3,5 onces (100 grammes) de matières grasses.
Si vous cherchez une alternative faible en gras au jambon frais, essayez une longe de porc désossée.
Quelles sont les recettes pour cuisiner un jambon congelé?
Il y a deux façons de déguster un jambon congelé.
Vous pouvez d’abord le couper en fines tranches et le faire cuire comme un steak.
Deuxièmement, vous pouvez l’envelopper dans du papier d’aluminium et le faire cuire comme une poitrine de dinde.
Voici quelques exemples des deux méthodes :
Jambon cuit
Ingrédients:
- 1 livre (454 g) de jambon congelé
- 1/4 tasse (60 ml) de lait
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à thé (5 ml) de feuilles de thym séchées
- Sel et poivre au goût
- spray d’huile d’olive
- 1/2 tasse (120 ml) de fromage cheddar râpé
- Préchauffer le four à 350 F (180 C). Vaporiser un plat allant au four de 23 × 33 cm (9 × 13 po) d’huile d’olive.
- Trancher finement le jambon et placer les tranches dans le plat de cuisson préparé. Verser le lait sur le jambon et laisser tremper 5 minutes.
- Mélangez la moutarde et le thym dans un petit bol et étalez le mélange uniformément sur les tranches de jambon.
- Saupoudrer le jambon de sel et de poivre.
- Disposez les tranches de jambon en une seule couche dans le plat allant au four. Cuire au four pendant 25 minutes.
- Saupoudrer chaque tranche d’une pincée de fromage et remettre le plat au four pendant encore cinq minutes.
- Sortir le plat du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Ingrédients du jambon grillé :
- 1 livre (454 g) de jambon congelé
- 1/4 tasse (60 ml) de miel
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- spray d’huile d’olive
- 1/2 tasse (120 ml) de vinaigre balsamique
- 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à thé (2 ml) de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’oignon
Préchauffer le gril à feu vif.
Badigeonnez la grille du gril d’huile d’olive.
- Placer le jambon sur la grille du gril et cuire 25 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde, le sel et le poivre.
- Badigeonner le jambon avec le mélange miel-moutarde et faire griller encore cinq minutes.
- Pendant que le jambon grille, combiner le vinaigre balsamique, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans une casserole moyenne. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- Verser le liquide sur le jambon grillé et cuire encore 5 minutes.
- Sers immédiatement.
Jambon cottage et œufs d’un four grille-pain :
Pour réaliser cette recette il vous faudra :
- 6 Deli jambon sans trous fines tranches
- 6 cuillères à soupe de mélange Тех-Мех ou de fromage cheddar râpé
- 6 cuillères à soupe de salsa de tomates
- 6 oeufs
- salé
- poivre noir
- 3 muffins anglais divisés
INSTRUCTIONS:
- Graisser légèrement un moule à 6 muffins. Tapisser chaque coupe d’une tranche de jambon.
- Incorporer 1 c. à soupe (15 ml) de fromage et 1 c. à soupe (15 ml) de salsa. Cassez délicatement un œuf dans chaque tasse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuire au four grille-pain préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs atteignent la cuisson désirée.
- Retirez le moule à muffins du four et faites immédiatement griller les moitiés de muffins.
- Retirer délicatement le jambon et les œufs de la poêle à l’aide d’une fine spatule en silicone et servir sur des muffins grillés.
- Enfin, ajoutez du persil ou de l’aneth pour la garniture et bon appétit ! Bon appétit!
Comment décongeler un jambon congelé ?
Si vous avez acheté un jambon congelé, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit.
Une fois le jambon complètement décongelé, il devrait être prêt.
Cependant, si vous avez acheté un jambon frais, vous n’avez pas besoin de le décongeler.
Suivez simplement ces étapes simples pour le décongeler :
Envelopper le jambon bien serré dans du papier d’aluminium et le placer dans un bol d’eau tiède.
Changez l’eau toutes les 30 minutes.
Après trois heures, retirez le jambon de son emballage et coupez toutes les parties de la peau
qui y étaient attachés.
Laisser reposer le jambon à découvert pendant 12 heures.
J’ai une véritable passion pour la cuisine et l’expérimentation de nouveaux ingrédients, et je crée et perfectionne des recettes pour mes amis et ma famille depuis des années.
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