Personne ne pouvait refuser un lot de biscuits fraîchement cuits. Le parfum remplira votre chambre et vous incitera à les manger avec une tasse de café ou de thé et à profiter d’une merveilleuse soirée de détente.
Différents types de cookies contiennent différents ingrédients. De plus, si vous avez fait la pâte mais que vous n’avez pas besoin de la faire cuire maintenant, vous pouvez toujours la congeler. Pour gagner du temps, vous avez désormais la possibilité de réaliser de délicieux cookies à partir de pâte surgelée.
Vous pouvez acheter la pâte ou simplement la faire à la maison, puis la faire cuire. Faites cuire des biscuits quand vous le souhaitez, car votre pâte est déjà préparée et prête à l’emploi.
Cependant, avant de congeler la pâte, assurez-vous qu’elle est parfaitement emballée et stockée en toute sécurité pour éviter les bactéries. La pâte peut se conserver jusqu’à six semaines au congélateur.
Mais vous vous demandez peut-être comment cuire la pâte congelée. Avez-vous besoin de le décongeler en premier ou quels autres trucs et astuces existe-t-il?
Comment décongeler la pâte à biscuits? Il existe de nombreuses façons de décongeler la pâte à biscuits. Mais les moyens sûrs incluent la réfrigération de la pâte à biscuits pour mieux la décongeler, la faire cuire au micro-ondes pour une décongélation plus rapide ou la faire cuire directement du congélateur sans décongeler la pâte.
Bien qu’il soit préférable de décongeler avant la cuisson, il existe des pâtes qui n’en ont pas besoin. De plus, il existe des conseils supplémentaires pour vous aider à distinguer clairement ceux qui se congèlent bien de ceux qui ne peuvent pas être décongelés.
Décongeler la pâte à biscuits
Il existe différents types de pâte à biscuits qui contiennent différents ingrédients. Donc, si vous avez quelque chose de prévu dans un avenir proche, mais que vous ne voulez pas que les biscuits soient cuits à l’avance, vous pouvez toujours congeler la pâte puis la faire cuire.
Pour ces raisons, nous avons répertorié quelques conseils qui peuvent être utiles dans de tels cas. En savoir plus sur le type de pâte que vous pouvez mettre au congélateur et sur lequel non.
1. Dégivrer le réfrigérateur
La première et la plus recommandée pour décongeler la pâte à biscuits est de la placer au réfrigérateur et de la laisser reposer toute la nuit.
Il faut aussi savoir que vous pouvez toujours faire quelques moules avant de congeler la pâte, ce qui l’aidera à décongeler et à se fendre plus facilement par la suite. Il faut généralement environ 2 à 3 heures pour que la pâte décongèle afin qu’elle puisse être correctement cuite.
Ne laissez pas la pâte à biscuits reposer pendant qu’elle est encore congelée à température ambiante. Mettez-le immédiatement au réfrigérateur.
2. Décongeler le micro-ondes
L’un des moyens les plus rapides de décongeler la pâte à biscuits est de la passer au micro-ondes. De cette façon, la texture s’assouplit et peut être utile pour la découper par la suite.
Ici, il faut savoir qu’il faut atteindre la bonne température pour ne faire que ramollir la pâte et ne pas la surchauffer ni même la faire bouillir.
Cela ne prend que quelques secondes et ensuite vous devez le supprimer. Après cela, la pâte est bonne à façonner et à cuire. De plus, vous trouverez ci-dessous des conseils à suivre pour y arriver :
- Sortir la pâte à cookies du congélateur
- Mettez-le au micro-ondes pendant 2 ou 3 secondes en mode décongélation
- Sortez-le et battez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
- Placez-le au micro-ondes pendant encore 2 secondes
- Si la pâte n’a pas été coupée à l’avance, c’est le moment de le faire
- Après cela, 10 secondes supplémentaires suffisent
- Après cela, la pâte est suffisamment molle et prête à cuire.
3. Faites cuire la pâte à biscuits directement du congélateur
Si vous êtes pressé et que vous souhaitez que les biscuits soient cuits immédiatement, vous pouvez toujours placer la pâte congelée dans le moule et cuire. Vous n’avez pas besoin de le décongeler à l’avance si vous n’avez pas le temps.
Placez les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie et faites cuire 2-3 minutes de plus que d’habitude. Les gens préfèrent le cuire tout de suite pour gagner du temps lors de la décongélation et éviter de l’étaler trop finement.
Conseils supplémentaires
Étant donné que la pâte à biscuits contient des matières grasses telles que le beurre, elle a tendance à bien se congeler et la pâte avec des blancs d’œufs fouettés est plus difficile à congeler.
Il est préférable de façonner ou au moins de couper la pâte avant de la congeler. De cette façon, il est plus facile de cuire ou au moins de décongeler la pâte. Assurez-vous également de le placer dans un sac de congélation pour le protéger.
Une chose importante à noter en ce qui concerne la pâte à biscuits est qu’elles n’ont pas toutes besoin d’être décongelées et que toutes ne peuvent pas être cuites immédiatement.
La pâte à biscuits comme le snickerdoodle et la pâte à biscuits aux pépites de chocolat ont une manière différente. Ce n’est pas un problème pour vous de les faire cuire directement du congélateur. Cependant, ils peuvent ne pas se dérouler comme ils le devraient.
Le goût sera le même, mais l’étalement et la taille ne seront pas les mêmes que lorsque la pâte est fraîche ou décongelée. Il est recommandé de le placer au réfrigérateur et de le laisser décongeler pendant au moins 24 heures.
Comme je l’ai mentionné, les biscuits à la texture d’œuf ne se congèlent pas bien, y compris les biscuits comme les macarons et les meringues. Il est préférable de cuire d’abord ces biscuits et éventuellement de les congeler ensuite.
Si vous souhaitez ramollir la pâte avant la cuisson, vous pouvez également laisser la pâte près du poêle chaud. Frappez-le avec un rouleau à pâtisserie dès que vous remarquez que la texture s’adoucit.
Coupez la pâte en petits morceaux pour que la pâte arrive à température avant la cuisson. Vous pouvez également le laisser sur un radiateur comme source de chaleur. De cette façon, cela vous aide à accélérer le processus.
questions connexes
Combien de temps faut-il pour décongeler la pâte à biscuits?
La décongélation de la pâte à biscuits peut prendre 24 à 48 heures, selon l’endroit où vous la conservez.
Avez-vous besoin de décongeler de la pâte à biscuits congelée?
Il n’est pas nécessaire de décongeler la pâte à biscuits avant la cuisson. Cependant, il est préféré. Vous pouvez toujours le placer sur la plaque à pâtisserie et cuire au moins 3 minutes de plus que nécessaire.
Quel est le moyen le plus rapide de décongeler une pâte congelée ?
Le moyen le plus rapide de décongeler la pâte à biscuits est de la mettre au micro-ondes, au four ou au réfrigérateur. Le micro-ondes sera l’option la plus rapide, mais gardez toujours un œil dessus pendant la décongélation.
Comment décongeler la pâte à biscuits au réfrigérateur ?
Tout ce que vous avez à faire est de placer la pâte à biscuits congelée au réfrigérateur pendant la nuit. Après cela, la pâte est prête à cuire et à façonner en de belles formes.