Des légumes verts en conserve ?

Rien de tel qu’une salade fraîche pour égayer votre journée.

Que ce soit au printemps ou en hiver, manger un grand bol de légumes-feuilles vous aide à rester rassasié et plein d’énergie.

Quels sont les légumes en conserve?

Les légumes en conserve sont généralement des feuilles entières de légumes-feuilles comme les épinards, le chou frisé, les feuilles de navet et la bette à carde.

Ils viennent dans des boîtes remplies d’eau avec une épaisse couche d’huile végétale sur le dessus (ou, dans certains cas, ils sont scellés sous vide).

Pourquoi les légumes en conserve sont-ils populaires ?

Les légumes en conserve sont un moyen facile d’ajouter des légumes nutritifs à votre alimentation sans perdre de temps à laver, hacher et cuisiner.

Il vous suffit d’ouvrir la boîte et de verser le contenu dans un bol.

Les légumes en conserve sont utiles si vous n’avez pas accès à des produits frais ou si vous voulez simplement quelque chose de rapide et facile à manger.


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Quels sont les avantages des légumes en conserve ?

Les légumes en conserve sont non seulement pratiques, mais aussi abordables.

Ils sont généralement moins chers que l’achat de légumes frais et durent plus longtemps car ils sont séchés.

De plus, ils contiennent moins de sucre, de sodium et de matières grasses que les légumes frais.

Si vous essayez de perdre du poids, les légumes en conserve sont une bonne option car ils sont faibles en calories et riches en nutriments.

Quels sont les inconvénients des légumes en conserve ?

Bien que les légumes en conserve soient pratiques et nutritifs, ils ne sont pas toujours idéaux.

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Certaines personnes trouvent les légumes en conserve trop salés ou trop amers en raison de leur longue durée de conservation.

D’autres peuvent préférer utiliser des légumes frais à la place.

Les légumes en conserve sont-ils bons pour la santé ?

Les légumes en conserve sont une excellente source de vitamines A et K, c’est pourquoi ils sont recommandés pour les femmes enceintes.

Ils fournissent également du fer, de l’acide folique, du calcium, du zinc, des fibres, des antioxydants et des protéines.

Quelle est la valeur nutritionnelle des légumes en conserve ?

Voici les valeurs nutritionnelles des épinards, du chou vert et du chou vert :

Épinards : 200 calories, 5 grammes de gras saturés, 1 gramme de gras monoinsaturés, 6 grammes de fibres alimentaires, 4 milligrammes de vitamine K, 3 milligrammes de vitamine A, 2 milligrammes de vitamine C, 15 % de la valeur quotidienne de manganèse, 11 % de la valeur quotidienne de riboflavine, 9 % de la valeur quotidienne de la thiamine, 8 % de la valeur quotidienne de la niacine, 7 % de la valeur quotidienne de l’acide folique, 6 % de la valeur quotidienne du potassium, 4 % de la valeur quotidienne du magnésium, 3 % de la valeur quotidienne du phosphore, 3 % de la valeur quotidienne du cuivre, 2 % de la valeur quotidienne du fer et 1 % de la valeur quotidienne du zinc.

Kale : 225 calories, 5 grammes de gras saturés, 1 gramme de gras monoinsaturés, 6 grammes de fibres alimentaires, 4 milligrammes de vitamine K, 3 milligrammes de vitamine A, 2 milligrammes de vitamine C, 14 % de la valeur quotidienne du manganèse, 12 % de la valeur quotidienne de riboflavine, 10 % de la valeur quotidienne de la thiamine, 9 % de la valeur quotidienne de la niacine, 7 % de la valeur quotidienne de l’acide folique, 6 % de la valeur quotidienne du potassium, 4 % de la valeur quotidienne du magnésium, 3 % de la valeur quotidienne du phosphore, 3 % de la valeur quotidienne du cuivre, 2 % de la valeur quotidienne du fer et 1 % de la valeur quotidienne du zinc.

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Kale : 230 calories, 5 grammes de gras saturés, 1 gramme de gras monoinsaturés, 6 grammes de fibres alimentaires, 4 milligrammes de vitamine K, 3 milligrammes de vitamine A, 2 milligrammes de vitamine C, 13 % de la valeur quotidienne de manganèse, 12 % de la valeur quotidienne de riboflavine, 10 % de la valeur quotidienne de la thiamine, 9 % de la valeur quotidienne de la niacine, 7 % de la valeur quotidienne de l’acide folique, 6 % de la valeur quotidienne du potassium, 4 % de la valeur quotidienne du magnésium, 3 % de la valeur quotidienne du phosphore, 3 % de la valeur quotidienne du cuivre, 2 % de la valeur quotidienne du fer et 1 % de la valeur quotidienne du zinc.


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Quelles sont les recettes qui utilisent des légumes en conserve ?

Si vous débutez avec les légumes en conserve, voici quelques recettes éprouvées qui peuvent vous aider à démarrer :

Chips d’épinards au four

Chou frisé rôti aux pignons de pin et aux raisins secs

Haricots verts à l’ail rôti, pancetta et parmesan

Soupe épicée à la saucisse et au chou

Peaux de pommes de terre croustillantes au bacon et au chou frisé

Comment conserver les légumes en conserve ?

Les légumes en conserve doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les trois jours suivant leur ouverture.

Les légumes réfrigérés se conservent environ deux semaines.

Quelle est la durée de conservation des légumes en conserve ?

La durée de conservation des légumes en conserve dépend de la façon dont ils ont été transformés.

Lorsqu’ils sont emballés dans de la saumure, ils dureront environ trois mois.

S’ils étaient scellés sous vide, ils dureraient environ six mois.

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Les légumes en conserve les plus courants sont ceux qui ont été emballés dans de l’eau et qui devraient durer entre un et deux ans.

Y a-t-il des rappels pour les légumes en conserve?

Oui, il y a quelques rappels de légumes en conserve de 2007 et 2014.

Mais ils ont tous deux affecté différentes marques de légumes en conserve.

Voici les détails:

2007

Campbell Soup a rappelé sa marque « Veggie Broccoli » de raab de brocoli en conserve, de rabe de brocoli et de choux de Bruxelles en raison de préoccupations concernant une éventuelle contamination par la listeria.

Ces produits ont été vendus dans tout le pays entre août 2003 et décembre 2006.

2014

Trader Joe’s a rappelé certaines variétés de ses marques de légumes surgelés « Garden Blend » et « Spiral Garden » en raison de préoccupations concernant la contamination par E. coli.

Ces produits ont été vendus en Californie, Colorado, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Maine, Maryland, Minnesota, Montana, Nebraska, Nevada, New Hampshire, New Jersey, Nouveau-Mexique, Dakota du Nord, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvanie, Sud Caroline, Tennessee, Utah, Vermont, Washington, Virginie-Occidentale, Wisconsin et Wyoming.

Le rappel était volontaire.

Les deux rappels ont été causés par un mauvais étiquetage du produit.

Il est important de noter que les légumes en conserve sont déjà lavés, parés et tranchés avant d’être mis dans la boîte.

Cela signifie que même si le produit était contaminé, cela aurait eu un effet minime sur la qualité globale des légumes en conserve.