Dill Seed vs Dill Weed : Quelle est la principale différence ?

L’aneth est une plante appartenant à la famille des Apiacées. La famille comprend également le persil, la carotte, le céleri, le fenouil, la coriandre, le cumin, le carvi et de nombreuses autres plantes à fleurs aromatiques. Il est principalement cultivé en Europe et en Asie et utilisé comme herbe ou épice dans divers plats.

Les feuilles de l’aneth, également appelée aneth. Vous pouvez les utiliser frais et séchés pour aromatiser les plats de poisson, les soupes, les haricots, les salades, les pommes de terre et bien d’autres plats. La graine de la plante est une épice commune dans de nombreuses cuisines.

L’aneth et les graines d’aneth ont quelques similitudes, mais elles ne sont pas identiques à 100 %. Ils ont leurs différences. Par exemple, l’aneth a une saveur similaire à l’anis et au persil avec un soupçon de citron, et les graines d’aneth ont une saveur d’anis et un soupçon de carvi.

Les graines d’aneth ont un fort goût légèrement amer qui rappelle le camphre et devient plus fort lorsque les graines sont chauffées. L’aneth est également disponible sous forme d’herbe séchée. Cependant, il a une saveur plus faible que l’aneth frais.

Par conséquent, vous devrez utiliser plus d’aneth séché pour obtenir le même goût unique de l’aneth frais. Ajoutez également de l’aneth vers la fin du temps de cuisson car s’il cuit plus longtemps, il perdra de sa saveur.

Vous pouvez également utiliser l’aneth comme garniture dans de nombreuses salades, vinaigrettes, soupes froides et fruits de mer. Ou avec des tartinades telles que du fromage à la crème, de la crème sure et plus encore.

Les graines d’aneth, par contre, se marient bien avec les plats de légumes et de viande, les soupes, les pains, les cornichons, les vinaigrettes et plus encore, en graines entières ou concassées.

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Graine d’aneth vs aneth

graines d'aneth

La principale différence entre les graines d’aneth et l’aneth est leur apparence, leur goût et leur utilisation en cuisine.

Caractéristiques Aneth graines d’aneth
Taper: L’aneth est les feuilles et les tiges de cette plante La graine d’aneth est la graine du fruit de la plante d’aneth
Goût: L’aneth a un goût similaire à l’anis et au persil avec un soupçon de citron Les graines d’aneth ont une forte saveur d’anis légèrement amer avec une pointe de carvi rappelant le camphre
Usage: L’aneth est une herbe commune dans de nombreux plats. De plus, l’aneth séché a une saveur plus faible que l’aneth frais Les graines d’aneth sont une épice dans de nombreux plats. La torréfaction des graines d’aneth leur donnera également une saveur et un arôme plus forts
Quand ajoutez-vous de l’aneth et des graines d’aneth à votre cuisine ? L’aneth est ajouté en fin de cuisson car il perd sa saveur lorsqu’il est cuit plus longtemps. Il est également utilisé dans les plats avec un temps de cuisson court Les graines d’aneth sont ajoutées en début de cuisson et développent une meilleure saveur pendant la cuisson. Ils sont utilisés dans les plats qui nécessitent une cuisson plus longue
Stockage: L’aneth frais peut être conservé au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours, enveloppé dans une pellicule plastique Les graines d’aneth peuvent être conservées dans un récipient hermétique dans un endroit frais, sombre et sec pendant environ six mois

L’aneth est surtout connu comme une épice utilisée pour le marinage. Il se marie bien avec les épinards, les asperges, les pommes de terre, les céréales, les courgettes et les courges d’été. Cependant, l’aneth est également un ingrédient commun dans de nombreux poissons, fruits de mer et certaines salades traditionnelles telles que le tzatziki grec.

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Pour rehausser la saveur de vos plats, vous pouvez utiliser des graines d’aneth ou de l’aneth, selon votre recette. Et le goût que vous voulez atteindre. Quoi que vous choisissiez, vous obtiendrez un goût unique que vous aimerez répéter plusieurs fois dans vos plats.

questions connexes

Pouvez-vous utiliser des graines d’aneth au lieu de l’aneth?

Les graines d’aneth et l’aneth ont des saveurs différentes, elles ne sont donc pas de bons substituts l’une pour l’autre. Si vous remplacez l’aneth par des graines d’aneth, n’oubliez pas de les ajouter en début de cuisson. Cela leur laisse le temps de développer leur goût.

Utilisez une plus petite quantité de graines d’aneth comme substitut à l’aneth (les graines d’aneth ont une saveur plus forte). Cependant, si vous remplacez les graines d’aneth par de l’aneth, vous aurez besoin de plus d’aneth pour remplacer la saveur des graines d’aneth. Vous devrez également ajouter l’aneth en fin de cuisson.

Y a-t-il une différence entre l’aneth et l’aneth ?

L’aneth est une herbe de cuisine aromatique couramment utilisée. Les vapeurs et les feuilles de la même herbe sont connues sous le nom d’aneth.

Est-ce que des graines d’aneth séchées ou de l’herbe?

L’aneth séché est une mauvaise herbe et a une saveur moins puissante que l’aneth frais. Il a un goût proche de l’anis et du persil avec une pointe de citron.

L’aneth séché est utilisé dans de nombreux plats tels que les soupes, les vinaigrettes, les salades, les fruits de mer et le poulet pour rehausser leur saveur.

Vous pouvez également remplacer l’aneth séché par de l’aneth frais dans les recettes. Utilisez 1 cuillère à café d’aneth séché comme substitut à 1 cuillère à soupe d’aneth frais.

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Par quoi puis-je remplacer les graines d’aneth?

Bien que l’aneth provienne de la même plante que les graines d’aneth, si vous l’utilisez comme substitut de graines d’aneth, vous n’obtiendrez pas le même goût que si vous utilisiez des graines d’aneth.

Par conséquent, si vous souhaitez obtenir le même goût que les graines d’aneth, vous pouvez utiliser des graines de céleri ou des graines de carvi à la place des graines d’aneth. Remplacez-les dans un rapport 1:1 pour obtenir le goût désiré.

Dernières pensées

Aneth

Outre la merveilleuse saveur que l’aneth ajoute à de nombreux plats dans diverses cuisines du monde, son utilisation présente également des avantages pour la santé. Il contient du calcium, du magnésium, du fer, des vitamines C et A, des antioxydants et des fibres.

Par conséquent, l’aneth aide à résoudre certains problèmes de santé, tels que l’hypercholestérolémie et l’hyperglycémie. Mais il aide aussi à la digestion, à la mauvaise haleine et possède des propriétés détoxifiantes et anti-inflammatoires.

Nous espérons que cet article vous a aidé à en apprendre un peu plus sur les graines d’aneth et l’aneth et sur la façon dont ils sont à la fois identiques et différents. Nous aimerions lire votre expérience avec cette herbe et le goût que vous obtenez dans votre plat.