Du piment de la Jamaïque en boîte ?

Si vous aimez la nourriture épicée, vous savez ce que c’est que de manger du piment de la Jamaïque.

Ce piment ardent est l’une des épices préférées des Américains !

Mais le piment est plus que son goût unique.

C’est aussi un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents.

Des ailes de poulet à la salsa, le piment de la Jamaïque peut ajouter de la chaleur sans dominer votre plat.

Donc, si vous êtes intéressé par la cuisine avec du piment mais que vous ne savez pas par où commencer, lisez la suite.

On vous dit tout ce qu’il faut savoir sur le piment de la Jamaïque pour que vous puissiez en profiter avec tous vos repas.


Piment de la Jamaïque en conserve2

Qu’est-ce que le piment?

Le piment fait partie de la famille des poivrons.

Les poivrons sont des fruits qui poussent sur les plantes et sont utilisés comme assaisonnement depuis l’Antiquité.

Le piment est originaire des Antilles, ce qui explique pourquoi il a un flair caribéen.

Le fruit est rouge et chaud.

Si vous mettez un morceau de piment sous votre langue, votre bouche picotera ! Vous pourriez même voir des larmes couler de vos yeux à cause du piquant.

Qu’y a-t-il dans un piment ?

Un piment contient des graines et de l’huile.

Les graines proviennent de l’intérieur du fruit tandis que l’huile provient de la partie externe.

Si vous décollez la peau, vous remarquerez que le fruit ressemble à du poivron.

Mais si vous coupez la chair, vous verrez qu’elle ressemble à un jalapeño.

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Les graines sont petites et rondes et ont une saveur plus douce que la pulpe.


Piment de la Jamaïque en conserve

Comment est fabriqué le piment de la Jamaïque ?

La plante de piment de la Jamaïque atteint 12 pieds de haut, mais la plupart des variétés n’atteignent qu’environ 6 pieds.

Les tiges sont vertes et couvertes d’épines.

Lorsque la plante est mature, elle produit des fleurs qui ressemblent à de petites clochettes violettes.

Chaque fleur a trois étamines qui produisent les graines.

Les graines mûrissent après environ 10 jours et tombent au sol, où elles restent jusqu’à ce qu’elles germent en de nouvelles plantes.

Quelle est la différence entre le piment et les autres piments ?

Il existe plusieurs variétés de poivrons dans la famille des poivrons, notamment les poivrons, les piments et les piments de Cayenne.

Tous ces poivrons ont des graines et des huiles, mais ils diffèrent par leur taille, leur forme, leur couleur et leur saveur.

Par exemple, les poivrons sont généralement plus petits que le piment de la Jamaïque.

Ils ne sont pas aussi chauds, ce qui les rend plus faciles à digérer pour les personnes qui ne sont pas habituées aux aliments épicés.

Les piments de Cayenne sont beaucoup plus piquants que le piment de la Jamaïque, ils ne sont donc pas recommandés pour les personnes sensibles à la chaleur.

Le piment est-il une épice ?

Non, le piment est un ingrédient plutôt qu’une épice.

Les épices sont des ingrédients savoureux qui rehaussent la saveur des aliments.

Le piment n’est pas un type d’épice – c’est en fait un mélange de différents piments.

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Certains des piments utilisés dans la fabrication du piment comprennent le habanero, le serrano, le jalapeño et le bonnet écossais.

Combien de temps dure le piment de la Jamaïque ?

Le piment est très périssable.

Une fois ouvert, la durée de conservation n’est que de quelques jours.

Comme il ne se congèle pas bien, conservez-le au réfrigérateur.

Comment utilisez-vous le piment de la Jamaïque?

Vous pouvez utiliser le piment de la Jamaïque de plusieurs façons.

Vous pouvez le faire frire dans du beurre ou de l’huile d’olive, le saupoudrer sur des salades ou le mélanger à des sauces.

Vous pouvez également le réduire en poudre et l’utiliser comme assaisonnement.

Le piment fonctionne particulièrement bien avec les fruits de mer et la volaille, car il ajoute une belle touche à leurs saveurs fades.

Quelles sont les recettes qui utilisent le piment de la Jamaïque ?

Vous pouvez utiliser le piment de la Jamaïque dans de nombreux plats différents.

L’une des choses les plus simples que vous puissiez faire est de le faire rôtir.

Faites rôtir un piment entier à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Laisser refroidir avant de décoller la peau.

Ensuite, hachez-le finement et mélangez-le à votre prochaine salade.

Une autre bonne façon d’utiliser le piment de la Jamaïque est de le griller.

Il suffit de le badigeonner d’huile d’olive et de le faire griller à feu vif environ 5 minutes de chaque côté.

Après l’avoir retiré du gril, tranchez-le et farcissez-le de fromage.

Ou vous pouvez l’assaisonner avec du sel, du poivre, de l’ail et du jus de citron et le servir sur des pâtes.

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C’est aussi très bon avec des crevettes !

Quels sont les substituts du piment ?

Si vous manquez de piment de la Jamaïque, vous pouvez le remplacer par un autre piment fort, comme le jalapeño.

Si vous voulez quelque chose d’un peu moins épicé, essayez un poivron, comme le poivron ou la tomate cerise.

Cependant, si vous préférez éviter complètement la chaleur, vous pouvez toujours utiliser du paprika à la place.

Le paprika est un ingrédient courant dans la cuisine mexicaine, espagnole et italienne.

Il a un goût similaire au piment de la Jamaïque, c’est donc un bon substitut.

Où puis-je trouver du piment de la Jamaïque?

La plupart des supermarchés vendent du piment de la Jamaïque dans des bocaux.

Regardez dans la section ethnique de votre marché local ou regardez en ligne sur Amazon.com.

  • Teneur en capsaïcinoïde : 1 000 milligrammes/gramme (mg)
  • Caroténoïdes totaux : 0,9 mg
  • Vitamine A totale : 3,6 UI
  • Bêta-carotène : 0,7 mg

Pour plus d’informations sur le piment, visitez HowStuffWorks.com et Wikipedia.org.