Égouttez-vous les haricots pour le chili ?

Le chili est l’un des plats mexicains les plus populaires. Et vous pouvez le faire très facilement à la maison, à condition d’avoir la bonne recette.

La plupart des gens utilisent des haricots en conserve pour faire du chili parce que c’est plus facile. Et ils ajoutent beaucoup de saveur à votre plat final. Cependant, le dilemme le plus courant est de savoir s’il faut égoutter les haricots avant de les ajouter à la recette du chili. Ou vous devez les ajouter avec l’eau qui vient dans la boîte.

L’utilisation de haricots égouttés ou de haricots non égouttés est une question de préférence personnelle. Certaines recettes de chili recommandent d’égoutter les haricots, tandis que d’autres recommandent de les utiliser non égouttés.

Il existe également des recettes qui ne mentionnent rien sur cet aspect. Alors, voyons ce que vous devez savoir sur l’ajout de haricots égouttés ou non à votre chili !

Devez-vous égoutter les haricots rouges lorsque vous préparez du chili ?

Haricots rouges

Lorsque vous décidez d’égoutter ou non les haricots pour le chili, vous devez également tenir compte du type de liquide dans lequel vos haricots sont trempés pendant qu’ils restent dans la boîte.

Si le liquide dans la boîte contient beaucoup de sel, vous voudrez peut-être les égoutter et également les rincer pour éliminer tout surplus de sel. Ceci est particulièrement important si vous surveillez votre consommation de sel.

Cependant, si vous n’êtes pas préoccupé par la consommation de sel, vous pouvez ajouter les haricots avec l’eau de la boîte et ajuster la saveur en fonction de leur salinité.

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Il n’y a pas de règle stricte et rapide, vous n’avez donc pas à égoutter les haricots à moins que vous ne le vouliez. De plus, cela dépend aussi beaucoup de la recette de chili que vous voulez faire.

Puis-je ajouter des haricots trempés au chili ?

L’ajout de haricots trempés au chili est un moyen d’éviter l’étape d’égouttage et cela n’affectera pas négativement votre plat final.

Puisque vous laissez de toute façon le temps à vos ingrédients de mijoter, vous voudrez ajouter vos haricots trempés si vous voulez gagner du temps. Et si le sel dans le liquide des haricots ne vous dérange pas.

Si vous faites tremper les haricots vous-même, changez l’eau au moins une fois et ajoutez-les à votre piment avec la seconde eau. En même temps, vous pouvez ajouter différents assaisonnements à l’eau de haricot si vous souhaitez rehausser la saveur de vos aliments.

Haricots oubliés pour le chili?

Si vous vouliez égoutter vos haricots, mais que vous ne l’avez pas fait, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez ajouter les haricots avec le liquide de votre chili et faire cuire votre recette comme vous le feriez normalement.

Cependant, si vous craignez qu’il y ait trop de liquide dans votre chili, laissez-le mijoter un peu plus longtemps. L’excès d’eau s’évaporera, vous donnant la texture que vous souhaitez.

En même temps, si votre eau de haricot était riche en sel, vous pouvez éviter d’ajouter du sel supplémentaire à votre chili. Et le goût sera équilibré à la fin.

Donc aussi si vous voulez égoutter vos haricots pour la recette du piment. Mais vous ne les avez pas égouttés, vous n’avez pas à vous inquiéter car vous pouvez ajuster votre recette au fur et à mesure de la cuisson.

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Égouttez-vous les tomates pour le chili ?

Tomates en conserve

Si vous utilisez des tomates fraîches pour votre chili, vous n’avez aucune raison de les égoutter. Mais si vous utilisez des tomates en conserve, vous constaterez qu’elles sont plus aqueuses que les fraîches. Et vous pourriez être tenté de les dégonfler.

La vérité est que vous n’avez pas besoin d’égoutter vos tomates pour le chili, sauf si vous craignez d’obtenir un plat liquide. Si vos tomates sont trop juteuses, vous pouvez les laisser mijoter plus longtemps pendant que vous faites cuire votre chili.

Égouttez-vous les haricots après la cuisson ?

Une fois que vous faites cuire votre chili ou tout autre plat de haricots, n’égouttez pas les haricots. Vous pouvez choisir de cuire vos haricots séparément avant de les ajouter à différents plats. Et si vous le faites, vous pouvez également les dégonfler.

Il est important de noter que vous n’égouttez pas les haricots après les avoir cuits dans différents assaisonnements. Si vous les égouttez, vous changez leur goût. Et vous gaspillez encore plus d’épices et d’assaisonnements à ajouter à votre recette. Mais si vous faites simplement bouillir les haricots dans de l’eau, vous pouvez les égoutter comme vous le souhaitez avant de les utiliser dans votre recette.

Que se passe-t-il si vous n’égouttez pas les haricots ?

Bien sûr, si vous décidez de ne pas égoutter vos haricots avant de les ajouter à votre chili ou à tout autre plat, vous vous retrouverez avec un plat plus liquide.

En mijotant, vous pouvez toujours contrôler l’aspect aqueux. Ou laissez vos ingrédients cuire un peu plus longtemps pour que l’humidité s’évapore.

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D’un autre côté, les haricots qui restent trop longtemps dans l’eau sans être dans un récipient scellé comme une boîte de conserve deviendront pâteux et perdront leur croquant.

Cependant, cela dépend aussi du type de haricots que vous utilisez, de la façon dont ils sont égouttés et de la façon dont vous les faites cuire.

Aperçu

La cuisson du chili est facile et vous pouvez choisir de le faire avec du boeuf haché ou de manière végétalienne en utilisant du soja moulu. Quoi qu’il en soit, le type de haricots que vous ajoutez, égouttés ou non, dépend de vous. Les haricots trempés peuvent ajouter de la saveur à votre chili ainsi qu’une texture intéressante.

En même temps, les haricots égouttés vous donnent plus de contrôle sur la texture du plat, car vous pouvez décider de la quantité d’eau à ajouter et de la quantité de sel à ajouter à vos aliments.

En fin de compte, votre style de cuisine personnel et vos goûts personnels joueront un rôle important dans la façon dont vous utilisez vos haricots pour votre chili.