Épaissir la sauce tomate (sauce à spaghetti et à pizza)

La cuisine italienne regorge de sauces savoureuses, délicieuses et juteuses qui font un plat parfait en combinaison avec des pâtes ou des pizzas.

Il existe de nombreux types de sauces rouges, blanches ou claires qui ajoutent des notes spéciales et étonnantes à votre repas. Vous avez la possibilité d’en acheter en magasin, ils sont préparés à l’avance. Cependant, il est toujours préférable d’en faire un à la maison.

En ajoutant différents types d’herbes, de tomates aquatiques ou d’autres types de légumes, votre sauce peut devenir encore plus délicieuse. De plus, les sauces diffèrent par leur texture, elles peuvent donc être un peu liquides ou épaisses. De plus, que faire si votre sauce est liquide et que vous devez l’épaissir, y a-t-il quelque chose à ajouter ?

Que puis-je utiliser pour épaissir ma sauce tomate ? En fait, il existe de nombreuses façons et astuces qui peuvent vous aider à épaissir votre sauce tomate. Suivez simplement nos conseils pour rendre la sauce de vos pâtes ou de votre pizza encore plus délicieuse.

Sur notre liste, vous trouverez les meilleurs épaississants pour pâtes et sauce à spaghetti. Cela comprend le réchauffage, l’ajout de plus de variétés, de chapelure, de fromage, de légumes, de crème fouettée ou de viande. Ou vous pouvez utiliser la méthode de tension et de drain.

Vous pouvez également utiliser de la fécule de maïs, de la farine ou de l’arrow-root, de la purée de pommes de terre, du beurre ou du roux. De cette façon, vous obtenez la texture idéale pour votre sauce tomate. Suivez simplement les conseils et utilisez les bonnes quantités.

Épaissir la sauce tomate ?

Sauce spaghetti

La sauce tomate est largement utilisée dans la cuisine italienne, notamment avec des pâtes ou des pizzas. La sauce tomate fait également partie de nombreux plats et lorsqu’elle est ajoutée, elle donne une touche et des notes agréables au plat.

Les gens ont tendance à cuisiner différemment, ce qui signifie que certains d’entre eux veulent une sauce plus fine et d’autres une sauce plus épaisse. Mais tout dépend de la recette elle-même.

De plus, pour obtenir la texture parfaite pour votre sauce tomate si vous faites de la sauce à pizza ou à spaghetti ou pratiquement tout autre type de pâtes auxquelles vous souhaitez ajouter de la sauce tomate, vous devrez ajuster l’épaisseur.

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Parce qu’il peut arriver que votre sauce tomate ne soit pas assez épaisse pour être utilisée, nous avons fourni des conseils utiles pour ajuster au mieux la sauce. Lisez la suite pour en savoir plus sur la sauce tomate pour les pâtes et les pizzas.

Comment épaissir la sauce à spaghetti ?

Quand il s’agit de spaghettis, les sauces sont inévitables. La sauce utilisée pour les spaghettis est très délicate à préparer, ce qui signifie qu’il faut bien la préparer. C’est très savoureux et le plat de spaghettis vous met l’eau à la bouche.

Cependant, comme nous l’avons déjà dit, la texture de la sauce doit être cuite et bien préparée, car vous n’avez alors pas la bonne épaisseur. Suivez les conseils ci-dessous et utilisez la meilleure option pour préparer la sauce tomate épaisse parfaite pour les pâtes.

sauce tomate

Chauffer la sauce

Si vous faites cuire la sauce depuis un certain temps et que la texture n’est toujours pas assez épaisse, vous devrez augmenter un peu le feu. Remuer de temps en temps est également très important lorsqu’il s’agit de sauces.

Ajouter des épices

Les épices sont très importantes pour les pâtes et la sauce tomate. L’ajout de diverses épices telles que la poudre d’ail, l’origan et le basilic à votre mélange de cuisson peut aider à épaissir la sauce. De cette façon, la sauce cuit plus longtemps. Et comme autre avantage des épices, ajoutez des arômes et des saveurs.

Chapelure

Quelque chose qui peut absorber le liquide supplémentaire comme une éponge est la chapelure. Ils peuvent être considérés comme une autre option qui vous servira bien et sera parfait pour la texture de la sauce tomate.

Comme nous l’avons mentionné, le pain est considéré comme une éponge naturelle, ce qui est l’un de ses avantages qui peut extraire les jus supplémentaires et lui donner la texture dont vous avez besoin.

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Fromage

Une autre façon d’épaissir la sauce est d’ajouter du fromage. Il est généralement ajouté aux sauces pour la saveur, mais le fromage a d’autres avantages. Le parmesan est généralement considéré comme une option pour les spaghettis. Cependant, vous pouvez ajouter un autre type de fromage si vous le souhaitez.

Légumes

En ajoutant des carottes ou d’autres légumes, même des champignons, non seulement vous épaississez la sauce, mais vous ajoutez des saveurs supplémentaires au mélange. Cela rendra la sauce encore plus savoureuse.

Crème épaisse

Si vous ajoutez de la crème fouettée, vous pouvez complètement transformer la sauce tomate. Mais la crème épaisse ajoute immédiatement une texture épaisse et rend la sauce différente de l’habituelle.

Ajouter de la viande

De cette façon, vous obtenez une sauce tomate savoureuse et savoureuse avec de la viande. Vous pouvez ajouter du boeuf haché, du porc, de la dinde ou une autre option est la saucisse italienne. Vous devrez laisser mijoter la sauce pendant un certain temps et plus vous la laisserez longtemps, plus la sauce sera savoureuse.

La méthode de la tension et du drain

Lors de la préparation de la sauce tomate, c’est un bon moyen de filtrer les tomates avant de faire une sauce. Faire cela avant de faire cuire la sauce pendant des heures aidera à se débarrasser de l’eau supplémentaire que les tomates libèrent une fois que vous commencez à les cuire.

Comment épaissir la sauce tomate pour la pizza ?

Sauce à Pizza

La pizza n’est pas complète sans la sauce tomate. Mélangé avec les autres garnitures et épices, vous obtenez la pizza la plus savoureuse.

Les gens expérimentent et ajoutent différents ingrédients, mais le seul aliment de base est la sauce tomate. Cependant, si vous pensez que la sauce tomate de votre pizza n’est pas assez épaisse, nous avons les solutions pour vous.

Ajouter la fécule de maïs, la farine ou l’arrow-root

L’ajout d’une cuillère à café de fécule de maïs, de farine ou d’arrow-root vous donnera la consistance parfaite. Cependant, gardez à l’esprit que vous pouvez ajouter une saveur différente à votre sauce, vous pouvez donc toujours ajouter du bicarbonate de soude pour les saveurs. BFaites attention à la quantité que vous ajoutez afin de ne pas affecter les autres ingrédients.

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Purée de tomates

Une autre option parfaite pour une sauce tomate à pizza liquide est la purée de tomates. De cette façon, vous obtenez la texture parfaite et améliorez le goût de votre pizza.

Ajouter le beurre

Faites fondre une tasse de beurre pour chaque tasse de sauce que vous préparez. Au moment d’ajouter le beurre, battre pour que la texture devienne lisse. Cela vous donnera une belle texture épaisse.

Roux

Une autre façon d’épaissir votre sauce tomate à pizza est d’ajouter du roux. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger un rapport 1: 1 de graisse et de farine, d’ajouter de l’huile et de remuer constamment jusqu’à obtenir le roux parfait.

Ensuite, lorsque le roux est prêt, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe pour épaissir une tasse de sauce tomate. Lorsque vous voyez la sauce bouillonner, fouettez et faites cuire à feu doux. Remuez jusqu’à obtenir la texture idéale dont vous avez besoin.

questions connexes

Que faire si ma sauce tomate est trop liquide ?

Si votre sauce tomate est liquide, il vous suffit de la faire mijoter à feu doux. De cette façon, vous n’affectez pas les saveurs, mais vous améliorez votre sauce. Vous pouvez également ajouter de la fécule de maïs, une ou deux cuillères à soupe.

Comment épaissir la sauce ?

Vous pouvez toujours ajouter de la fécule de maïs ou de l’arrow-root pour épaissir la sauce tomate. Ajouter des parties égales d’eau et battre à feu vif jusqu’à ce que la texture épaississe et que la fécule de maïs ou l’arrow-root se mélange.

Comment puis-je épaissir la sauce tomate sans pâte de tomate?

Utilisez l’eau dans laquelle les pâtes cuisaient et ajoutez-la à votre sauce. C’est un conseil utile car l’eau a des rayures qui flottent. Vous pouvez également utiliser de la purée de pommes de terre ou de la fécule de maïs.