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Il est indéniable que le thé a eu un impact énorme sur le monde de plusieurs manières différentes. Non seulement le thé est l’une des boissons les plus populaires et l’une des importations les plus populaires dans plusieurs pays, mais le thé s’est également enraciné dans l’histoire et a renforcé son impact sur le monde de bien plus qu’une simple boisson agréable.
Aussi populaire que soit devenu le thé, il y aura différentes façons de boire du thé. Il existe des thés en bouteille prêts à boire, trempés et prêts à boire, des feuilles en vrac que vous pouvez ajouter vous-même au thé et des sachets de thé que vous pouvez utiliser pour tremper dans l’eau.
Bien sûr, s’il existe de nombreuses façons différentes d’apprécier le thé, il serait logique que les gens commencent à se demander si le thé dépasse jamais sa date de péremption et, dans l’affirmative, ce qu’il pourrait vous faire si vous buviez du thé périmé.
Cependant, la réponse à ces questions n’est pas facile car il y a tellement de domaines différents à considérer en matière de thé.
Vous devez tenir compte de votre définition de « périmé », de l’environnement autour du thé et du type de thé avec lequel vous travaillez. Garder une bouteille de thé déjà ouverte sur votre bureau pendant des mois est très différent de laisser une boîte de sachets de thé sur votre bureau pendant la même durée.
La sécurité de boire du thé périmé dépend du type de thé avec lequel vous travaillez et des conditions qui l’entourent. En bref, le thé périmé est presque toujours sûr à boire, à moins qu’il n’y ait quelque chose qui ne va pas avec le thé lui-même, comme des insectes rampant dans le sac, de la moisissure dans la bouteille ou une odeur nauséabonde émanant du thé.
Le mythe du thé périmé
Lorsque la plupart des gens pensent aux aliments étiquetés comme « périmés », ils pensent souvent à des aliments qui ne sont plus bons à manger ou à des aliments qui pourraient potentiellement vous nuire si vous les mangiez. Cependant, ce n’est pas toujours ce à quoi le terme « expiré » fait référence, en particulier dans les pays qui font un usage intensif des dates de « vente avant ».
Les dates limites de vente sont des dates qui indiquent quand un produit doit être vendu, afin que le client puisse faire lui-même l’expérience du produit, qu’il s’agisse de fraîcheur, de goût ou autre.
Les produits périmés sont généralement sans danger pour la consommation, mais ils peuvent simplement être plus proches de la « date de péremption » réelle dans le sens où ils deviennent dangereux, mais cela ne concerne que les aliments périssables.
La nourriture et les produits ne périront pas, cela signifie simplement que la saveur ne sera plus aussi forte, que les couleurs ne seront peut-être pas bonnes et que l’odeur ne sera peut-être pas aussi parfumée, malgré le fait que le produit est probablement encore sûr à manger. .
L’idée derrière cela est qu’en utilisant une date d’expiration, les entreprises peuvent être sûres que leurs produits sont en parfait état pour leurs clients, afin qu’elles puissent bâtir une bonne réputation pour les produits qu’elles vendent.
Alors, quel est le lien avec le thé et la date de péremption du thé ?
La plupart des thés ont une date de péremption, car il est bien établi que le goût, l’odeur et l’apparence du thé se dégradent avec le temps à mesure qu’il vieillit. Les entreprises qui vendent du thé ne veulent pas être associées à ce goût et à cette apparence diminués, elles ont donc des dates limites de consommation pour s’assurer que leurs produits restent à leur meilleur.
Le thé, même si sa date de péremption est dépassée, est toujours parfaitement potable, même s’il n’a peut-être pas un goût aussi fort qu’auparavant. Même si le thé est techniquement considéré comme « expiré » parce que la date de péremption indiquée sur la boîte est dépassée, il n’est pas nécessairement devenu un danger pour votre santé (en supposant que le thé ait l’air et sente bon).
Ce que cela signifie pour vous, c’est que le thé n’a pas vraiment de date de péremption, en ce sens qu’il n’y a pas de moment où le thé devient impropre à la consommation simplement à cause du passage du temps. Il existe des facteurs externes qui peuvent rendre le thé dangereux, tels que les conditions de stockage, mais ceux-ci ne sont pas liés au temps qui s’est écoulé depuis que le thé était sur les étagères.
Au fil du temps, le thé se dégradera et perdra progressivement sa saveur et les couleurs et l’arôme s’estomperont, mais c’est la pire chose qui arrive avec le vieillissement du thé. Cependant, ce dont vous devez vous préoccuper, ce sont les conditions de stockage et l’apparence du thé, car cela vous indiquera s’il existe des facteurs externes affectant la sécurité du thé.
Faites des recherches sur les différents thés et sur leur vieillissement
Il existe trois principaux types de thé que les gens achètent au magasin. Il existe des bouteilles de thé prêtes à boire que les gens apprécient pour leur commodité et la façon dont elles peuvent être bues sur le pouce, il y a des sachets de thé qui sont la forme de thé la plus courante, et puis il y a des thés en vrac que les amateurs de thé apprécient.
Chaque type de thé se décomposera différemment au fil du temps. Par exemple, avec du thé qui a déjà été préparé et mis en bouteille, vous ne voyez pas vraiment la qualité des feuilles changer avec le temps, et vous ne voyez pas de moisissure aussi souvent avec des sachets de thé qu’avec des sachets de thé. avec du thé en bouteille.
En commençant par les thés en bouteille, ces thés vieillissent assez bien selon la qualité de la bouteille dans laquelle ils se trouvent et selon qu’ils ont été ouverts ou non. Bien sûr, s’ils sont conservés dans un endroit exposé à la lumière directe du soleil, ils se détérioreront beaucoup plus rapidement, car la lumière UV n’est pas bonne pour le thé.
Une fois la bouteille ouverte, vous devez être beaucoup plus minutieux dans la façon dont vous l’examinez. Non seulement la bouteille est un environnement humide dans lequel la moisissure peut s’installer, mais votre bouche regorge également de bactéries, donc une bouteille de thé déjà ouverte qui a été laissée de côté est une source majeure de moisissure, et c’est le plus grand danger que vous courez. avoir si vous cela omet après la date d’expiration.
En dehors de cela, il perd juste sa saveur et probablement une partie de son apparence en fonction de la façon dont il a été stocké et s’il a été exposé au soleil. La plupart des thés en bouteille ont une date de péremption et ils peuvent généralement durer un certain temps selon les ingrédients, mais doivent être réfrigérés immédiatement après ouverture.
Les sachets de thé conservent généralement leur saveur pendant un à deux ans après leur date de péremption, bien qu’elle ne soit pas aussi nette et que certaines nuances puissent s’estomper au fil des ans. En dehors de cela, ils sont connus pour se conserver très bien et, dans certaines parties du monde, le thé peut être conservé pendant des décennies sans aucun problème.
La véritable menace survient lorsque vous considérez le stockage du thé. Vous devez conserver les sachets de thé correctement, sinon vous risquez que le goût et l’apparence du thé se détériorent plus rapidement et vous risquez même que des insectes et des moisissures pénètrent dans le sachet de thé.
Pour les sachets de thé, vous voudrez les stocker dans un récipient hermétique dans un environnement peu éclairé et plus frais pour garder la saveur fraîche le plus longtemps possible, et vous voudrez viser un environnement qui n’est pas très humide. afin que vous puissiez le rendre peu attrayant pour la nature.
Les sachets de thé exposés à l’eau peuvent moisir ou attirer les insectes, selon l’odeur du thé, mais s’il y a des insectes, les sachets se cassent généralement en signe de cela.
Enfin, il y a les thés en vrac. Voici les le plus délicat des thés avec lesquels travailler et sont les plus difficiles à conserver correctement et loin d’un environnement qui dégrade et vieillit le thé prématurément.
Il répond à bon nombre des mêmes exigences que les sachets de thé, mais il faut juste être plus prudent car les feuilles sont, eh bien, en vrac et non dans un joli sac d’herbes et de feuilles broyées, comme son nom l’indique.
Au fur et à mesure que les feuilles de thé vieillissent, elles se fissurent et se dessèchent, ce qui ne fera qu’augmenter la surface exposée à l’air, accélérant encore plus le processus de décomposition, les empêchant de produire les saveurs que vous attendez de votre thé.
Comment savoir quand le thé a mal tourné ?
Le thé est généralement assez évident quand il a mal tourné, ce qui est bon à savoir pour que vous n’ayez pas à passer autant de temps à vous demander si votre thé est bon ou non à boire avant de l’utiliser et de le boire.
Toutes les formes de thé partagent certaines des mêmes caractéristiques de vieillissement et de détérioration au fil du temps, y compris la perte de saveur, la perte d’arôme et la décoloration. Les thés plus anciens ne seront pas toujours à la hauteur des détails les plus fins des thés frais, surtout s’ils ne sont pas destinés à être vieillis.
Le signe le plus important et le plus visible que le thé arrive à la fin de sa période de fraîcheur est le moment où la saveur commence à s’estomper. Ce processus est graduel, car toutes les molécules et tous les composés qui donnent au thé son goût sont décomposés en continu jusqu’à ce qu’ils soient tellement dilués qu’ils ne semblent plus être là, chaque composé se décomposant à un rythme différent.
Autrement dit, votre thé n’aura pas un goût misérable le lendemain de sa date de péremption, mais sera plutôt un processus lent et régulier où certaines des notes les plus fines du thé seront perdues jusqu’à ce que presque toute la saveur se soit détériorée. et vous vous retrouvez avec une eau qui a vaguement le goût d’une feuille.
La première chose à faire est probablement les nuances de la saveur, et celles qui dépendent du contenu du thé, car certaines saveurs artificielles peuvent durer beaucoup plus longtemps que les composés naturels du thé. En règle générale, les notes florales, fruitées et végétales seront les premières à passer avant certains des aspects les plus importants de la saveur du thé.
Après environ trois ans, la baisse de goût et de qualité deviendra perceptible, et cela ne fera que continuer à partir de là. Pendant ce temps, l’arôme diminuera également, car ces mêmes composés qui contribuent à la saveur du thé contribuent également à l’arôme du thé, et l’arôme s’estompera généralement au même rythme que la saveur du thé, car le deux vont main dans la main.
Dans certains cas, la couleur du thé s’estompera également, mais c’est généralement le cas lorsque le thé a été stocké au soleil et exposé à plus de lumière UV. En effet, la lumière UV accélère considérablement le processus naturel de décomposition des composés du thé qui contribuent à la couleur.
Pensez au fait que si vous laissez trop de plantes ou d’autres matières organiques au soleil, ou si vous ne mettez pas une plante qui aime l’ombre dans la bonne quantité d’ombre, la couleur semble presque s’estomper. Ce que la lumière du soleil fait au thé n’est pas différent de cela, surtout si l’on considère que le thé a la même origine organique, provenant à l’origine des feuilles de thé.
Il y a aussi l’extrémité de l’échelle que vous devriez remarquer. Dans les cas où le thé a été stocké dans un environnement de mauvaise conservation, il est possible qu’il devienne radicalement différent et beaucoup plus facile à voir quand il s’est gâté, par exemple lorsque de la moisissure se développe dans des bouteilles de thé déjà ouvertes.
Par exemple, les sachets de thé qui sont maintenus ouverts dans un environnement humide sont plus susceptibles d’attirer les insectes qui mâchent les sachets de thé pour atteindre ces feuilles aromatiques. Après tout, s’il y a des gens qui aiment le thé pour son odeur, il serait logique que des animaux avec un odorat encore meilleur veuillent aussi les poursuivre.
S’il y a des trous dans les sachets de thé, c’est un signe clair qu’ils doivent être jetés, car vous ne savez peut-être pas ce qui a causé les trous ou ce qui est entré dans le sachet de thé, et vous ne voulez probablement pas le savoir en buvant. les.
De plus, si votre thé a une odeur nauséabonde, vous ne devez pas non plus le boire, car le thé est aromatique et ne doit pas être particulièrement gâté.
Que se passe-t-il lorsque vous buvez du thé périmé ?
Comme mentionné précédemment, en supposant qu’il n’y ait rien de mal avec votre thé (comme des couleurs radicalement différentes, une odeur nauséabonde ou des trous dans le sachet de thé), il n’y aura aucun dommage physique à votre corps en buvant du thé passé. sa date de péremption.
La pire chose que boire ces thés vous fera est de laisser un mauvais goût dans votre bouche si le goût du thé a été suffisamment compromis.
Vous pouvez y penser dans le sens d’utiliser des épices qui existent depuis bien plus longtemps que leur date de péremption, surtout si l’on considère que le thé et les épices proviennent généralement de plantes.
Les épices qui sont dans votre cuisine depuis un certain temps perdent généralement leur saveur et se fanent, ce qui signifie que vous devrez peut-être travailler un peu plus avec elles pour qu’elles aient le même goût qu’avant.
Le thé n’est pas différent de cela.
Lorsque le thé perd sa saveur, la façon générale de le réparer est de simplement laisser le thé infuser plus longtemps pour essayer de faire glisser les composés savoureux laissés dans le thé dans l’eau afin que vous puissiez toujours profiter de votre boisson.
Si cela ne fonctionne pas ou ne restaure pas la saveur là où vous le souhaitez, cela signifie simplement que le thé est peut-être trop vieux pour vraiment en profiter et qu’il est temps d’obtenir de nouveaux thés.
En fin de compte, la pire chose que boire du thé expiré vous fera est de vous décevoir, car il n’y aura plus ces subtilités du thé qui lient vraiment le goût avec ce qu’il devrait être et ce que vous voulez. sommes habitués à. . En dehors de cela, boire du thé périmé n’est pas une expérience malsaine, même s’il n’est peut-être pas particulièrement savoureux.
Certains thés sont beaucoup moins sujets à cette détérioration de la saveur que d’autres, et pour ces thés, selon leur âge, ils seront en fait bons à boire et il y aura peu ou pas de différence dans leur qualité. goûter. Ces thés comprennent les thés Pu Erh, les thés oolong foncés, les thés noirs, certains thés blancs et les mélanges de thés foncés.
En revanche, les thés connus pour vieillir mal et perdre leur saveur quelques années après leur date de péremption comprennent le thé vert, le thé jaune, le thé vert oolong, la tisane, le thé aux fruits, la plupart des thés aromatiques et de nombreux thés mélangés.
J’ai un baccalauréat en études cinématographiques/vidéo/médias et un diplôme d’associé en communication. J’ai commencé à produire des vidéos et des enregistrements musicaux il y a près de 15 ans. Je suis guitariste et bassiste dans le sud-ouest du Michigan et j’ai fait partie de plusieurs groupes différents depuis 2009. En 2012, j’ai également commencé à fabriquer des guitares et des basses personnalisées dans mon atelier à domicile. Quand je suis à la maison, j’aime passer du temps avec mes trois animaux de compagnie (un chien, un chat et un serpent) et jardiner dans mon jardin.
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