Estragon séché?

L’estragon, ou feuille d’artichaut, est considéré comme une épice essentielle dans de nombreuses cuisines depuis l’Antiquité.

L’herbe est originaire de la région méditerranéenne et est maintenant cultivée dans le monde entier.

Étant l’une des herbes les plus polyvalentes, l’estragon est utilisé pour aromatiser les aliments, mais sa saveur piquante en fait également un excellent ajout à la cuisine.

Il est souvent combiné avec d’autres ingrédients pour créer un mélange à base de plantes unique.

En fait, certaines plantes d’estragon ont une longue durée de conservation car elles sèchent bien, ce qui les rend parfaites pour un stockage toute l’année.

Mais avant de commencer à sécher votre propre estragon, voici ce que vous devez savoir sur la façon de sécher correctement cette herbe.

Qu’est-ce que l’estragon séché ?

L’estragon séché est une petite herbe qui ressemble à de petites feuilles floues.

Il est originaire d’Europe et d’Asie et pousse à l’état sauvage aux États-Unis.

Vous pouvez acheter de l’estragon séché dans les supermarchés, les marchés et les détaillants en ligne.

Comment l’estragon séché est-il utilisé ?

L’estragon séché est souvent ajouté aux soupes, sauces, ragoûts et marinades comme aromatisant et pour améliorer le goût général des aliments.

L’épice est particulièrement bonne lorsqu’elle est associée à des saveurs de viande comme l’ail, l’oignon et le bacon.

L’estragon séché confère une saveur distinctive aux plats salés et sucrés.

Vous pouvez également ajouter de l’estragon séché aux salades, aux pâtes et aux plats de riz.

Il complète les saveurs des tomates, du fromage et du vin.


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Quels sont les bienfaits de l’estragon séché ?

L’estragon séché est considéré comme une herbe puissante.

Il contient de grandes quantités de vitamine C et d’antioxydants, qui aident à protéger le corps contre les maladies et les infections.

Ces avantages font de l’estragon un choix populaire pour les personnes qui cherchent à améliorer leur santé.

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De plus, l’estragon séché regorge de minéraux, notamment de calcium, de magnésium, de potassium, de fer et de zinc.

Cette combinaison de nutriments aide à garder les os en bonne santé, favorise la croissance musculaire et améliore la circulation sanguine.

Y a-t-il des effets secondaires de l’estragon séché?

Bien que l’estragon séché ait de nombreuses utilisations positives, il peut être nocif s’il est consommé en grande quantité.

En fait, consommer trop de cette herbe peut causer de la diarrhée, des douleurs à l’estomac, des nausées, des maux de tête, des étourdissements et de la confusion.

Il est préférable de ne pas en consommer plus de 2 cuillères à soupe (30 ml) par jour.

Cependant, cette quantité est toujours recommandée par les experts, car une plus grande quantité peut potentiellement entraîner des effets secondaires.

Combien de temps se conserve l’estragon séché ?

La durée de conservation de l’estragon séché dépend de la qualité de son stockage.

Si vous achetez de l’estragon à l’épicerie, il sera très probablement emballé dans des sacs en plastique et expédié directement à votre porte.

Cependant, si vous l’avez acheté en ligne, vous avez peut-être reçu des colis sans instructions supplémentaires.

En général, les herbes séchées doivent être conservées dans des récipients hermétiques à l’abri de l’humidité et de la lumière du soleil.

De cette façon, ils peuvent rester frais plus longtemps.


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Où trouver de l’estragon séché ?

Si vous ne voyez pas d’estragon séché dans votre épicerie locale, vous pouvez le commander en ligne.

Certaines marques proposent de l’estragon séché en vrac, tandis que d’autres vendent des paquets individuels.

Comment conserver l’estragon séché ?

Comme les autres herbes séchées, il est important de conserver correctement l’estragon séché.

Les herbes ne doivent jamais être laissées à l’air libre pendant de longues périodes, alors gardez-les dans un endroit frais et sombre où elles ne seront pas humides.

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Conservez votre estragon dans un récipient hermétique, comme un pot Mason, pour l’empêcher de se détremper.

Si vous utilisez un pot Mason, assurez-vous que le couvercle est bien fermé après chaque utilisation.

Pour préserver la saveur de votre estragon séché, transférez-le dans des pots plus petits pour le stockage.

Assurez-vous d’étiqueter clairement ces conteneurs pour une identification facile plus tard.

Quelles sont les recettes qui utilisent de l’estragon séché ?

L’estragon séché va avec à peu près n’importe quoi.

Vous pouvez l’utiliser dans les vinaigrettes, les condiments, les marinades et les soupes.

Voici quelques recettes savoureuses à essayer :

Sauce moutarde au miel

Fromage à tartiner à la ricotta

Salade de Pâtes au Pesto

Poulet Tikka Masala

Haricots verts Amandine

Existe-t-il des substituts à l’estragon séché ?

Il n’y a pas de substituts spécifiques à l’estragon séché.

Cependant, si vous souhaitez ajouter une saveur similaire à vos plats, essayez plutôt d’ajouter des graines de fenouil.

La graine de fenouil a un goût similaire à l’estragon mais est moins puissante.

Puis-je cultiver mon propre estragon séché?

Oui!

Bien que l’estragon séché ne pousse pas naturellement aux États-Unis, vous pouvez facilement le cultiver vous-même.

Il suffit de planter les graines d’estragon dans un sol riche en matière organique.

Une fois que les semis ont germé, vous pouvez les repiquer à l’extérieur dès que le temps se réchauffe.

Quels sont les substituts de l’estragon séché ?

Les graines de fenouil sont une bonne alternative à l’estragon séché car elles ont un profil de saveur similaire et contiennent des nutriments similaires.

Vous pouvez les combiner avec d’autres herbes pour plus de saveur et de variété.

11 choses que vous ne saviez pas sur l’estragon séché

Lisez la suite pour 11 faits intéressants sur l’estragon séché:

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L’estragon séché fait partie de la famille des astéracées, qui comprend le tournesol, la marguerite et la camomille.

Les Amérindiens utilisaient l’estragon comme médicament contre le rhume et la toux.

Ils mâchaient les feuilles pour soulager les maux de gorge et les mettaient dans des calebasses évidées pour soigner les maux d’oreilles.

Certaines cultures croient que manger de l’estragon séché augmente le désir sexuel.

Au Moyen Âge, l’estragon séché était connu comme « l’herbe de l’amour » et était utilisé pour favoriser la fertilité.

Le gouvernement français a interdit la vente de boissons infusées à l’estragon après la mort d’une femme après en avoir trop bu.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, les soldats allemands ont été encouragés à manger de l’estragon pour augmenter leur endurance et leur endurance.

Les soldats japonais ont emporté de l’estragon séché avec eux pendant la Seconde Guerre mondiale, croyant que cela les aidait à combattre la fatigue et l’épuisement.

On pense que l’estragon séché a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui pourrait expliquer pourquoi il est utilisé pour traiter l’arthrite, les rhumatismes et les crampes menstruelles.

On pense que l’estragon séché soulage les problèmes digestifs, y compris les brûlures d’estomac et l’indigestion.

On dit que l’estragon séché stimule les fonctions cérébrales et la mémoire, ce qui pourrait expliquer pourquoi il est utilisé pour traiter la démence et la maladie d’Alzheimer.

L’estragon séché est utilisé pour traiter les affections respiratoires, notamment la bronchite, la laryngite et la congestion des sinus.

L’estragon séché est utilisé pour traiter les infections des voies urinaires et les calculs rénaux.

Quels sont les substituts de l’estragon séché ?

Les graines de fenouil sont une bonne alternative à l’estragon séché car elles ont un profil de saveur similaire et contiennent des nutriments similaires.
Vous pouvez les combiner avec d’autres herbes pour plus de saveur et de variété.