Examen de la cocotte en fonte Turk

La poêle en fonte Turk est disponible chez plusieurs détaillants. Ces célèbres poêles à frire sont fabriquées à la main par des forgerons depuis 1857 et perfectionnées en Allemagne.

Ce qui distingue ces casseroles, c’est qu’elles sont toutes forgées à partir d’une seule pièce de fer.

De plus, ils présentent des détails que les chefs apprécient, ainsi que le fait que les casseroles attendrissent les aliments sans compromettre la saveur.

La marque a une philosophie simple qui traverse tous ses ustensiles de cuisine et autres offres faites à la main : les choses que nous achetons doivent durer toute une vie.

Turk s’engage à fournir des articles bien faits qui peuvent être utilisés à des fins multiples. Ils peuvent également être transmis de génération en génération s’ils sont bien entretenus.

SPÉCIFICATIONS DU PRODUIT

  • Matériel: Fonte
  • Copain: 9,45 x 9,45 x 1,18 pouces
  • Poids: 2,53 livres
  • Passe au four: Oui
  • Lave-vaisselle: Non
  • Compatibilité table de cuisson: Compatible tous feux (dont induction)

Qu’est-ce qui est livré avec la poêle en fonte Turk ?

La poignée à crochet plat est forgée à plat, aucun assemblage n’est donc nécessaire. La boîte est livrée avec la poêle et rien d’autre, vous pouvez donc commencer à cuisiner tout de suite.

Matériau et construction

La poêle en fonte Turk noir brillant a un grain continu tout au long de sa construction. C’est pour cela que la marque est connue.

Turk 65224.0 Poêle à Frire, Moyen, Noir

La texture provient du processus de thermoformage unique utilisé pour fabriquer la poêle. Le matériau est chauffé à plus de 1000 degrés, puis martelé dans la forme souhaitée.

La poêle a également une impression croisée signature sur le fond qui améliore la torréfaction.

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Le grain continu garantit que la poêle chauffe rapidement et reste chaude longtemps après que le poêle a été éteint.

La chaleur soutenue cuit les aliments uniformément et les garde tendres tout en formant la couche externe croustillante.

C’est pourquoi cette poêle est idéale pour la cuisson de viandes telles que les steaks. De plus, il peut être placé directement dans le four depuis la table de cuisson sans dommage.

La poignée

La poignée de la poêle à frire est accrochée pour pouvoir être suspendue à portée de main.

La casserole va-t-elle au lave-vaisselle ?

La poêle à frire ne doit jamais être lavée au lave-vaisselle. L’eau et le savon abîment le matériau et le font rouiller.

Il doit être assaisonné avant utilisation, qu’il soit enrobé ou non. Consultez la section FAQ pour savoir comment assaisonner votre poêle.

Avantages et inconvénients de la cocotte en fonte Turk

Maintenant que nous avons exploré les excellentes caractéristiques de la casserole, examinons quelques-uns des avantages et des inconvénients.

Avantages les inconvénients
  • Très léger
  • Facile à utiliser.
  • La protection contre la corrosion pourrait être meilleure.
  • Le retrait du revêtement anti-corrosion peut demander des efforts et, s’il n’est pas correctement retiré, il peut coller aux aliments.

Foire aux questions sur la cocotte en fonte Turk

Voici quelques questions fréquemment posées et des réponses qui pourraient vous être utiles à propos de la poêle en fonte Turk :

Comment utiliser la casserole ?

Les poêles à frire en fer sont assez faciles à entretenir.

Lorsque vous recevez votre cocotte en fonte Turk, vous devrez l’assaisonner avant de l’utiliser, ce qui signifie retirer le revêtement résistant à la corrosion.

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Il s’agit d’un simple revêtement d’huile qui protège la casserole de la rouille sur les étagères des magasins.

Quoi que vous fassiez, n’utilisez pas d’eau et de savon pour le nettoyer par la suite. De cette façon, la casserole durera éternellement.

Voici ce que vous devez faire avant de commencer à cuisiner dans la poêle :

  1. Frotter la poêle dans de l’eau chaude savonneuse.
  2. Séchez-le avec du papier absorbant. S’il est encore humide, chauffez-le brièvement sur la cuisinière pour éliminer toute l’humidité.
  3. À l’aide d’un autre essuie-tout, étalez une fine couche de shortening ou d’huile végétale sur la poêle. N’utilisez pas de beurre ou d’huile d’olive pour cela. Ceux-ci ont un point de fumée bas.
  4. Placez le plat assaisonné à l’envers sur la grille centrale de votre four à 375 degrés. Placez un morceau de papier d’aluminium sur une grille inférieure pour récupérer les jus de cuisson.
  5. Cuire le moule pendant une heure.
  6. Retirer par la poignée à l’aide de gants de cuisine ou d’un torchon épais.
  7. Laisser refroidir la casserole à température ambiante pendant plusieurs heures avant de la placer dans un endroit frais et sec.

Appliquez une fine couche d’huile de cuisson entre les utilisations pour préserver la saveur. Ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c’est que l’assaisonnement n’est pas un revêtement en soi. C’est une fine couche d’huile polymérisée.

La poêle à frire est-elle complètement antiadhésive ?

Si elle est assaisonnée correctement et régulièrement, la poêle en fonte ne devrait pas brûler.

Il n’est peut-être pas aussi antiadhésif que le téflon, s’il est préchauffé correctement avant utilisation, vous ne devriez voir que quelques morceaux de nourriture collants après chaque utilisation.

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Puis-je faire cuire des aliments acides dans la poêle à frire ?

Selon certains utilisateurs, les aliments acides peuvent endommager la poêle en fonte Turk même après l’assaisonnement.

Vous pouvez manquer des taches de métal nu qui réagissent avec l’acide dans les aliments. Il est préférable de ne pas faire de sauces à la poêle, comme la sauce tomate.

Il devrait mijoter pendant un moment. La poêle à frire peut être endommagée.

Commentaires des utilisateurs

Alors que la plupart des gens aiment la casserole, certains ont signalé des problèmes. Par exemple, alors que la poêle à frire est excellente pour cuire les aliments uniformément, la couche de protection contre la corrosion est mince.

Cela signifie que vous devriez réfléchir à deux fois avant d’ajouter de l’acide et de ne pas utiliser d’ustensiles en métal dessus.

La couche peut être enlevée en utilisant le processus d’assaisonnement. Cependant, cela peut endommager l’intégrité de la casserole à long terme.

derniers mots

La cocotte en fonte Turk est parfaite pour les chefs et les cuisiniers amateurs qui cherchent à améliorer leurs compétences culinaires.

Si vous êtes ce dernier, considérez votre achat comme un investissement. Il peut durer des années s’il est assaisonné correctement et jamais lavé à l’eau.

Si une goutte tombe dessus, pas de panique. Séchez-le simplement avec du papier absorbant. Si la casserole rouille malgré tous vos efforts, grattez-la et re-saisonnez.

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