Faire des cupcakes sans moule à cupcake

Vous voulez faire des cupcakes mais vous n’avez pas de moule à cupcakes ? Il peut sembler à ce stade que vous n’avez pas de chance, mais ce n’est pas vrai.

Vous pouvez faire de délicieux cupcakes avec juste des moules à cupcakes et une plaque à pâtisserie ordinaire. Voici un guide pour faire des cupcakes sans moule à cupcakes.

Faire des cupcakes sans moule à cupcake

Voici les étapes pour faire des cupcakes si vous n’avez pas de moule à cupcakes :

Étape 1. Empilez vos moules à cupcakes pour les rendre stables

Empilez vos caissettes à cupcakes les unes sur les autres pour créer une structure stable.

De cette façon, vous vous assurez que la doublure à cupcake retient bien la pâte à cupcake. Vous ne voulez pas que la doublure en papier tombe pendant qu’elle est dans le four.

moules à cupcakes

Faire des doublures une structure stable donne également au cupcake une forme uniforme.

Vous pouvez utiliser des moules à cupcakes en papier ou des moules à cupcakes en aluminium

Vous pouvez utiliser deux types de moules à cupcakes pour cela. Vous pouvez utiliser des doublures en papier ou des doublures en aluminium. Dans ce cas, il est préférable d’opter pour des doublures en aluminium.

Les doublures en aluminium sont beaucoup plus stables que les doublures en papier. Cela les maintiendra debout pendant le processus de cuisson.

Vous n’aurez peut-être besoin que d’empiler 2 doublures en aluminium l’une sur l’autre pour le maintenir stable. Si votre doublure en aluminium est solide, même une doublure par cupcake peut suffire.

Empilez au moins 3 moules à cupcakes en papier les uns sur les autres

Si par contre vous utilisez des doublures en papier, il est préférable d’empiler 3 doublures les unes sur les autres.

De cette façon, les doublures en papier devraient pouvoir se tenir debout sans aucun support. Si les doublures empilées semblent toujours trop fines sans la pâte, empilez-en une autre par-dessus.

Facultatif : utilisez les couvercles Mason Jar pour un soutien supplémentaire

Si vous n’êtes pas satisfait de la stabilité des moules à cupcakes, vous pouvez utiliser des couvercles de bocaux Mason. Ces couvercles offrent un soutien supplémentaire et empêchent vos cupcakes de tomber.

Vous aurez besoin d’autant de couvercles de bocaux Mason que de cupcakes que vous préparerez.

Retirer la partie plate des couvercles

Si vous utilisez les couvercles, retirez-en la partie plate.

De cette façon, il ne vous reste que l’anneau métallique. Donc, avant de placer vos caissettes à cupcakes dans le plateau, placez ces couvercles en dessous.

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L’avantage de ces couvercles est qu’ils ont à peu près la taille d’une doublure.

Ainsi, la doublure n’a pas beaucoup de place pour bouger lorsqu’elle est dans le couvercle. S’il y a de l’espace supplémentaire, placez la doublure au centre du couvercle.

Étape 2. Placez les moules à cupcakes dans la plaque de cuisson

Maintenant que les moules à cupcakes sont stables, placez-les dans la plaque de cuisson. Placez chaque doublure en une seule ligne sur toute la longueur du moule.

Continuez à ajouter suffisamment de lignes jusqu’à ce que tout le moule soit plein. Assurez-vous qu’ils sont rapprochés lorsque vous arrangez les caissettes à cupcakes.

Ils sont également autorisés à se toucher un peu. Les doublures de cupcake appuyées les unes contre les autres offrent un soutien supplémentaire.

Ne surchargez pas les moules à cupcakes dans la plaque de cuisson

Cependant, vous devez vous assurer que les doublures ne sont pas trop serrées dans la plaque de cuisson. Il est possible que cela vous donne des cupcakes étranges.

Essayez également d’utiliser une plaque à pâtisserie avec un rebord. Cela gardera la pâte à cupcake dans le moule si elle se renverse.

De cette façon, votre four ne deviendra pas un gâchis et vous économiserez du temps et de l’énergie lors du nettoyage.

Étape 3. Ajouter le Cupcake Mix aux doublures

La prochaine étape de ce processus consiste à ajouter le mélange à cupcakes aux doublures. Assurez-vous que les moules à cupcakes sont fermes et bien alignés avant de passer à cette étape.

Il sera difficile de déplacer les doublures une fois que vous y aurez mis le mélange à cupcakes.

Mélangez votre préparation pour cupcakes dans un bol avant de verser dans les moules

Mélangez votre mélange à cupcake séparément dans un bol.

Une fois cela fait, tenez le bol au-dessus des caissettes à cupcakes.

Inclinez doucement le bol pour pouvoir verser le mélange dans les doublures. Versez complètement le mélange dans chaque doublure avant de passer à la suivante.

Remplir environ 3/4 ou 2/3 du Cupcake Liner avec le Cupcake Mix

Le mélange doit remplir environ 3/4 ou 2/3 de la doublure du cupcake. Cette mesure est également à peu près la même que pour un moule à cupcake ordinaire.

Ne dépassez pas cette quantité lors du remplissage des moules à cupcakes. Le mélange à cupcakes montera au fur et à mesure de la cuisson, vous devrez donc lui laisser suffisamment d’espace pour le faire.

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Veillez également à ne pas trop remplir les moules à cupcakes, car ils pourraient se renverser.

Ce défaut peut affaiblir le centre de gravité des doublures (ce qui signifie qu’il ne résiste pas aussi bien pendant le processus de cuisson).

Vos cupcakes se briseront s’ils tombent et vous devrez ensuite nettoyer soigneusement le plateau.

Assurez-vous que chaque doublure contient à peu près la même quantité de mélange pour cupcakes

Vous devez également vous assurer que chaque doublure contient à peu près la même quantité de mélange pour cupcakes.

Si la quantité varie, les cupcakes peuvent cuire à des vitesses différentes. Ainsi vous pourrez obtenir quelques cupcakes liquides ou des cupcakes très secs.

Étape 4. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé

Avant de commencer la cuisson, vous devez préchauffer votre four.

Cette étape est déjà mentionnée dans votre recette, mais il nous a semblé important de rappeler ce point.

La température que vous devez régler dans votre four dépendra de la recette du mélange à cupcakes.

Déplacez lentement la plaque de cuisson lorsque vous la placez dans le four

Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé après avoir rempli tous les moules à cupcakes.

Assurez-vous de déplacer lentement la plaque de cuisson lorsque vous la placez dans le four. Comme vous n’utilisez pas de moule à cupcake, les moules peuvent basculer si vous ne faites pas attention.

Réglez la minuterie sur le four et laissez cuire

Réglez la minuterie sur le four et laissez cuire. Suivez le temps recommandé dans votre recette pour de meilleurs résultats. Vous devez également savoir que même quelques minutes de plus que le temps recommandé peuvent brûler votre dessert.

Il est également important de noter que vous devez respecter le réglage de température de votre recette. Le processus de cuisson dans cette méthode est le même que dans un moule à cupcakes en métal.

Utilisez un cure-dent pour vérifier si les cupcakes sont cuits

Une fois le minuteur éteint, vérifiez si les cupcakes sont cuits. Piquer le centre des cupcakes avec un cure-dent. Vous n’êtes pas obligé de vérifier chaque cupcake.

Vérifiez simplement ceux dans les coins et ceux du milieu. Cela devrait vous donner une idée s’ils sont tous prêts. Vous n’avez besoin d’effectuer ce processus que si vous pensez que votre four ne distribue pas la chaleur uniformément.

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Retirez le cure-dent et vérifiez s’il reste des traces du mélange dessus.

Si le cure-dent ressort mouillé, il n’est pas encore cuit. Cependant, si le résidu ressemble à du pain, vous devez sortir les cupcakes du four.

Retirer les cupcakes de la plaque de cuisson et les laisser refroidir

Une fois les cupcakes cuits, mettez-les de côté et laissez-les refroidir. Il est préférable de les retirer de la plaque de cuisson dès que vous les sortez du four.

La chaleur de la plaque chauffante peut augmenter l’accumulation d’humidité, ce qui peut entraîner le décollement des revêtements.

Laissez vos cupcakes reposer pendant au moins 30 minutes sans glaçage

Laissez-les reposer environ une demi-heure avant d’envisager de les manger.

Vous ne devriez manger aussi vite que si cela ne vous dérange pas de manger des cupcakes relativement chauds.

Laissez vos cupcakes reposer au moins une heure si vous comptez les glacer

Si vous prévoyez de congeler vos cupcakes, assurez-vous de les laisser reposer plus longtemps que d’habitude.

Il est préférable de les laisser refroidir au moins une heure après les avoir sortis du four. Si votre cuisine est relativement chaude, donnez-lui un peu plus de temps.

Le plus souvent, un cupcake est plutôt cool sur le dessus. Cependant, la chaleur peut encore être à l’intérieur. Donc, si vous essayez de le glacer sur un cupcake dans cet état, il commencera à fondre.

En conséquence, il sera difficile de créer une bonne forme sur le cupcake.

Le glaçage peut également tomber en quelques minutes, voire tout de suite lorsqu’il fond. De plus, cela peut même ruiner la texture du glaçage lui-même.

Derniers mots

Bien qu’il soit important d’avoir les bons outils pour faire n’importe quoi, sans parler de cuire des desserts, vous pouvez toujours expérimenter sans ces outils et faire quelque chose qui peut être presque aussi bon, sinon de la même qualité.

Vous devez juste vous assurer de faire certains ajustements et d’être méticuleux dans la façon dont vous effectuez chaque étape.

Donc, votre conclusion de cet article devrait être qu’aucun plateau à cupcakes ne signifie certainement pas que vous ne pouvez pas faire de cupcakes et bien sûr les manger.

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