Faire du pain aux bananes avec un mélange à gâteau : est-ce possible ?

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J’aime le pain aux bananes pour le petit-déjeuner autant que le prochain gars, mais j’ai une plainte à ce sujet. La liste des ingrédients est trop longue.

Alors, est-il possible de faire la même délicieuse gâterie avec la moitié des ingrédients ou moins ?

Heureusement, c’est facile à faire si vous savez comment faire du pain aux bananes avec un mélange à gâteau.

Dans cet article, nous examinons comment une boîte de mélange à gâteau peut simplifier l’équation. Nous examinerons également les meilleurs choix de moules et de farine pour faire du pain aux bananes.

Faire du pain aux bananes avec un mélange à gâteau

Êtes-vous prêt à transformer une boîte ordinaire de mélange à gâteau en deux pains aux bananes qui ont le même goût que les pains faits maison ?

Plongeons dans notre recette !

De quoi as-tu besoin

Pour la recette de base, vous n’avez besoin que des quatre ingrédients suivants :

• Une boîte de mélange à gâteau jaune (voir conseils pour les alternatives)
• 3–4 bananes écrasées (taille moyenne)
• 3 oeufs
• ⅓ tasse d’huile (le beurre fondu fonctionne aussi très bien)

N’est-ce pas une si courte liste par rapport à la recette typique de pain aux bananes à partir de rien ?

Nous le devons au mélange à gâteau – il réduit le besoin de farine, de sucre, de sel, de vanille et de levure chimique.

Les marches

Retroussez vos manches et lancez-vous avec l’hybride de mélange de gâteau au pain aux bananes.

1. Préchauffez votre four à 350°F.
2. Graisser et fariner légèrement deux moules à pain de 8 × 4 pouces.
3. Videz le contenu de la boîte de mélange à gâteau dans un grand bol.
4. Ajouter les œufs, l’huile et la purée de bananes dans le bol et mélanger.
5. Verser uniformément la pâte à pain aux bananes dans les moules graissés.
6. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à essai de cure-dent vous montre que le centre a fini de cuire.
7. Laissez les moules reposer sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes avant de retirer les pains.

Conseils de pro

Si vous voulez faire passer votre recette de mélange à gâteau au pain aux bananes au niveau supérieur, consultez ces trois conseils de pro :

1 – Ne coupez pas les pains tout de suite

Dès que vous sortez les casseroles du four, l’odeur est irrésistible et vous avez envie de plonger dedans.

Cependant, vous ne devriez jamais trancher un pain aux bananes chaud et fumant. Ça va s’effondrer !

Après l’avoir retiré de la poêle, laissez-le reposer pendant environ 2 heures. Ensuite, vous pouvez couper sans vous soucier de l’effritement.

Certaines personnes recommandent également d’utiliser un couteau dentelé et de couper lentement dans un mouvement de sciage pour garder les tranches intactes.

2 – Ajustez la recette à votre goût

Le mélange à gâteau jaune fonctionne bien pour cette recette car les bananes et la vanille se marient parfaitement au goût. Cependant, cela ne signifie pas que c’est votre seule option.

Voici quelques alternatives à considérer :

• Mélange à gâteau blanc
• Mélange à gâteau diabolique
• Mélange à gâteau aux herbes
• Mix pour gâteau au citron

De plus, vous aurez amplement d’espace pour personnaliser la pâte avec des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée, des noix hachées et des tourbillons de beurre d’arachide.

Cela dit, je recommanderais de donner à la recette de base une chance de goûter à la façon dont le pain aux bananes et le mélange à gâteau fonctionnent ensemble avant de peaufiner les choses.

Par exemple, certaines personnes optent pour quelques gouttes de vanille, alors que de nombreux mélanges à gâteaux contiennent déjà de la vanille. C’est parce qu’ils ont goûté la recette de base et ont estimé qu’elle avait besoin d’un coup de pied plus fort.

De même, vous pouvez opter pour une pincée de cannelle, de sucre ou les deux si vous n’êtes pas satisfait de la saveur de base.

3 – Ne cueillir que des bananes mûres

Comme le pain aux bananes ordinaire, cette recette a besoin de bananes mûres (ou même trop mûres) pour briller. Le cas échéant marron et moelleux à manger cru, il est parfait pour faire du pain.

Pouvez-vous faire du pain aux bananes dans un plat à tarte?

Oui! Alors que la plupart des recettes de pain aux bananes (à partir d’un mélange à gâteau ou à gratter) nécessitent des moules à pain, vous pouvez toujours vous contenter d’un moule à gâteau ordinaire.

À titre de référence, deux moules à gâteau ronds de 9 pouces suffisent pour remplacer deux moules à pain de 8 × 4 pouces. Ainsi, vous n’avez même pas à vous soucier de calculer le volume de pâte.

Le seul problème est que le temps de cuisson doit être ajusté, mais j’y reviendrai dans une minute.

Pourquoi faire du banana bread dans un moule à cake ?

Étant donné que les moules à pain sont la norme pour le pain aux bananes, vous pouvez penser que l’utilisation d’un moule rond est un compromis. Cependant, il y a quelques avantages à attendre, notamment :

• Cuit plus vite : Les moules à tarte peu profonds augmentent la surface exposée à la chaleur par rapport aux moules à pain. De cette façon, vous pouvez terminer le pain aux bananes en deux fois ou même moins de temps.
• Moins risqué : Parce que la surface est agrandie, vous avez moins de chance que le dessus brûle. Pendant ce temps, vous devrez peut-être utiliser du papier d’aluminium sur les moules à pain pour éviter qu’ils ne brunissent trop.
• Se sent chic: Si vous avez envie de pain aux bananes en tranches, pourquoi ne pas le faire cuire dans une poêle ronde et manger la même délicatesse que des quartiers nets et épais ?

Cela dit, le temps de cuisson réduit peut se retourner contre vous si vous ne faites pas attention.

Votre recette peut indiquer que la pâte prend 40 à 55 minutes à cuire, mais cela suppose que vous utilisez un moule à pain. Si vous attendez aussi longtemps avec un moule à gâteau rond, il y a de fortes chances que vous finissiez par manger un gâchis brûlé.

Pour plus de sécurité, je recommande de régler la minuterie sur 15 minutes et de faire le test du cure-dent. S’il ressort humide, laissez le pain aux bananes cuire un peu plus longtemps, mais surveillez-le.

Quelles autres casseroles pouvez-vous utiliser ?

Bien que la cuisson du pain aux bananes dans des moules à gâteaux ronds semble tentante, ce n’est pas la seule alternative valable au moule à pain à l’ancienne.

Voici quelques options à considérer la prochaine fois que vous ne trouverez pas de moules à pain dans votre cuisine :

Type de casserole	Rendement/Taille	Temps de cuisson estimé
plateau à muffins	12 à 18 muffins	15-20 minutes
Bac à tubes	9 pouces	1 heure
Moule à gâteau carré	8 pouces (remplace un moule à pain de 9 × 5 pouces)	35-45 minutes
Moule Bundt	10 pouces (pour un recette un peu modifiée)	40-45 minutes

Gardez à l’esprit que le rendement exact peut varier en fonction de la taille du mélange à gâteau que vous utilisez.

Et si vous êtes particulièrement aventureux, vous pouvez essayer d’autres moules à pâtisserie et voir si cela fonctionne pour vos recettes de pain aux bananes.

Vérifiez simplement comment le volume se compare au moule à pain typique sur lequel reposent la plupart des recettes avant de mélanger la pâte. Vous devrez peut-être réduire de moitié ou doubler les ingrédients, selon la casserole que vous choisissez.

Pouvez-vous utiliser de la farine à gâteau pour le pain aux bananes?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine à gâteau pour faire du pain aux bananes.

Pourquoi? Eh bien, croyez-le ou non, le pain aux bananes est techniquement un gâteau.

Au total, le résultat serait plus fin et moins filant que si vous utilisiez d’autres farines. Bien que tout soit subjectif et de préférence, certains diraient que cette texture fine transforme la farine à gâteau en farine meilleur choix pour le pain aux bananes.

Bien sûr, ceux qui optent pour notre variante de recette de mélange à gâteau n’ont de toute façon pas à se soucier du type de farine.

Cependant, si vous faites le tout à partir de zéro, vous voudrez peut-être voir comment la farine à gâteau se compare à la farine tout usage et à la farine à pain.

Farine à gâteau vs farine à pain

Comparée à la farine à pain, la farine à gâteau n’est pas aussi riche en protéines.

La raison pour laquelle la teneur en protéines est importante est que plus de protéines signifie que votre pain contient plus de gluten. Le gluten, à son tour, fournit une texture dense et moelleuse.

Est-ce une mauvaise chose? Eh bien, puisque le pain aux bananes se penche davantage vers la catégorie des gâteaux, vous voudrez probablement éviter le type de texture épaisse de votre pâte.

Donc, aussi étrange que cela puisse paraître, la farine à gâteau peut être un meilleur choix pour les recettes de pain aux bananes que la farine à pain réelle.

Farine à gâteau vs farine tout usage

Farine tout usage plus de protéines (10–13 %) que la farine à gâteau (7–9 %), mais elle est loin d’être aussi dense que la farine à pain.

En général, la farine tout usage convient parfaitement au pain aux bananes. En fait, c’est ce que la plupart des recettes de base demandent, car elles sont largement disponibles et font le travail.

Cependant, si vous voulez une texture fine avec une mie légère, vous pouvez toujours remplacer le fond de pâte par de la farine tout usage dans votre recette.

Cependant, un rapport d’échange basé sur le volume de 1:1 n’est pas idéal. C’est parce que la farine à gâteau est plus légère.

Par exemple, si vous mesurez une tasse de farine tout usage, vous utiliserez 4,5 onces. Pourtant, la même tasse ne contiendrait que 4 onces de farine à gâteau.

Pour contourner ce problème, vous voudrez ajouter deux autres cuillères à soupe de farine à gâteau pour chaque tasse.

Dernières pensées

Il est possible de faire deux pains aux bananes avec une boîte de mélange à gâteau, quelques bananes mûres, quelques œufs et un peu d’huile. Dans ce cas, vous n’avez pas besoin d’ajouter de farine, de sucre, de sel ou de levure chimique à votre pâte.

Le mélange à gâteau jaune est un concurrent sérieux pour cette recette, mais les mélanges de nourriture du diable et de gâteau aux épices font également des variations décentes.

N’oubliez pas d’être patient et de laisser suffisamment de temps aux pains pour refroidir avant de les couper !

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